Geri git   Türkiyenin Gıdacılar Topluluğu - Gıda - Gıda Mühendisleri > Baharatlar > Baharatlar
Connect with Facebook
Kayıt ol Arama Yeni Mesajlar Forumları Okundu Kabul Et

Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 24-2008   #1
Moderator
 
Üyelik tarihi: 06-06-2008
Mesajlar: 34
Tecrübe Puanı: 14
Tecrübe Puanı: 110
Tecrübe Derecesi : Akın52 will become famous soon enoughAkın52 will become famous soon enough
Akın52 will become famous soon enoughAkın52 will become famous soon enough
Standart Baharatlar ve Yağlar

İÇİNDEKİLER
Baharatların Sınıflandırılması
Botanik Adı
Baharatların Bileşimi
Baharatların Kimyasal Bileşimi
Su
Karbonhidratlar
Azotlu Maddeler
Lipitler
Glikozitler
Alkoloidler
Tanenler
Organik Asitler
Vitaminler
Enzimler
Renk Bileşikleri
Mineraller
Antimikrobiyaller
Kükürtlü Bileşikler
Reçineler
Uçucu Yağlar
UÇUCU YAĞLARIN TANIMI VE ÖZELLİKLERİ
Botanik Özellikleri
Labiateae (Lamiaceae) Familyası
Micromeria Cinsi
Micromeria cilicica Hausskn. ex P.H. Davîs
Micromeria Türlerinin Kullanımı
Uçucu Yağların Sınıflandırılması
Kimyasal Bileşimlerine Göre
1. Monoterpenler (C10)
2. Seskiterpen (C15)
3. Diterpenler (C20) ve Triterpenler (C30)
Aromatik Özelliklerine Göre
Farmakolojik ve Terapik Etkilerine Göre
Uçucu Yağların Elde Edilme Yöntemleri
Uçucu Yağların Elde Edilme Yöntemleri
1. Destilasyon Yöntemi
1) Damıtma
Su Destilasyomı Yöntemi
Buhar Destilasyonu Yöntemi
Su-Buhar Destilasyonu Yöntemi
2. Mekanik Yöntem (presleme yoluyla uçucu yağ elde edilmesi)
3. Anfloranj Yöntemi (ekstraksiyon yoluyla uçucu yağ elde edilmesi)
Ekstraksiyon
4. Tüketme Yöntemi
1.7 Uçucu Yağ Eldesindeki Değişmeler
Uçucu Yağlarda Bulunan Bileşiklere Örnekler
I. Hidrokarbonlar
II. Alkoller
III. Aldehitler
IV. Ketonlar
V. Fenoller ve Fenol Eterler :
VI. Kinonlar :
VII. Asitler
VIII. Esterler
Uçucu Yağların Bitkilerde Bulunma Şekli
Baharatların Gıda Alanında Kullanılmaları
Baharat Uçucu Yağlarının Antimikrobiyal Etkileri
Baharat Uçucu Yağlarının Antioksidan Etkileri
Baharatlardaki Antioksidan Maddeler
Baharatların Antioksidan Etkileri (İlk Çalışmalar)


DOKUMANI İNDİR
Akın52 isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 11-2008   #2
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 11-09-2008
Mesajlar: 1
Tecrübe Puanı: 0
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : esatgoceri is on a distinguished road
esatgoceri is on a distinguished road
Standart

usta lin kırıl bir el atıver
esatgoceri isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 09-2008   #3
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 23-09-2008
Mesajlar: 5
Tecrübe Puanı: 0
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : sawyer is on a distinguished road
sawyer is on a distinguished road
Standart Baharatlar ve Yağlar

slm akın52 link bozulmuş terar yenileyebilirmisin?
sawyer isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 27-2008   #4
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 27-10-2008
Mesajlar: 1
Tecrübe Puanı: 0
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : essvet is on a distinguished road
essvet is on a distinguished road
Standart

ewt su linki bi daha verebilirmisiniz ????
essvet isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 28-2009   #5
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 28-01-2009
Mesajlar: 1
Tecrübe Puanı: 0
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : sasargin is on a distinguished road
sasargin is on a distinguished road
Standart

Akın kardeşim.. ben bu konuda ders veriyorum.. Eger linki yenilersen, istifade etmek isterim..
sasargin isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 29-2009   #6
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 10-03-2009
Mesajlar: 2
Tecrübe Puanı: 0
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : clostridium is on a distinguished road
clostridium is on a distinguished road
Standart

linki yenilermisiniz
clostridium isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 08-2010   #7
Senior Member
 
neslihan koşar - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 01-10-2009
Yaş: 31
Mesajlar: 100
Tecrübe Puanı: 12
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : neslihan koşar is on a distinguished road
neslihan koşar is on a distinguished road
Standart

link acılmıyor tekrar yenileme imkanı olan warsa yenilesin
__________________
SUSMAK İNSANI ELE WERMEYEN SADIK BİR ARKADAŞTIR
neslihan koşar isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
genel anlamda baharatlar Gülsel ŞEN Baharatlarla alakalı bilgiler 3 09-2010 02:05 PM
baharatlar ve faydaları yağmur Baharatların Faydaları 0 17-2008 02:31 PM



Şu anda saat : 07:34 AM.



Powered by vBulletin® Version 3.8.3
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
LinkBacks Enabled by vBSEO 3.6.0 © 2011, Crawlability, Inc.