Sponsorlu Bağlantılar

Bitkilerde ve baharatlarda mantar sporları var mı?

Baharatlarla alakalı bilgiler kategorisinde açılmış olan Bitkilerde ve baharatlarda mantar sporları var mı? konusu , ...


Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 27-2008   #1
S Moderator
 
Gülsel ŞEN - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 22-05-2008
Yaş: 42
Mesajlar: 1.128
Tecrübe Puanı: 81
Gülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond repute


Standart Bitkilerde ve baharatlarda mantar sporları var mı?

Sponsorlu Bağlantılar
Evet, baharatlar mantar sporları içerir. Baharatlar ve bitkiler genellikle çok kurudur ve mikro-organizmalar normalde bu ürünler içerisinde büyümez. Baharatlarda ve bitkilerde yaşayan bazı bakteriler ve mantarların çoğu spor üretirler. Sporlar etkisizdir ve baharatlarda büyümezler. Diğer taraftan, baharatların nemlenmesi durumunda sporların filizlendiği ve geliştiği gözlenir. Mantarlar bakterilerden daha kuru ortamlarda büyüdüğü için, baharatlar ve bitkiler genellikler bakteriler tarafından değil, mantarlar tarafından bozulmaya maruz kalırlar.

Bitki ve baharatlarda bulunan çoğu mantar Penicillium ve Aspergillus cinsidir, sıradan mantarlar çevrede her yerde bulunur. Çoğunluğu tehlikesiz olan bu mantarların, bazı toksin üreten çeşitleri de vardır. Birçok insan küflenmiş bitki ya da baharat kullanmayacağı için, oluşan mantarlardan kaynaklı sağlığı etkileyen bir risk durumu gözlenmez.

Bakteriler normalde baharat ve bitkilerin bozulmasından sorumlu olmamalarına rağmen, bu yiyecek çeşitleriyle hazırlanmış ürünlerde bakteri sporları üreme riski vardır. Bir üründe büyüme koşulları bakteri için genellikle çok iyi ve yeterli olduğu için, pişmemiş gıda katkı maddelerinin pişmiş ürünleri tekrar kontamine etmesi çok önemli bir faktördür. Ürünlerin soğutulması bakteri gelişimini yavaşlatır.
__________________
Bulutlar ağlamasa yeşillikler nasıl güler?
Mevlana
Gülsel ŞEN isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla

Tags
mantarsporu mikroorganizma bakteri, bitki baharat mantar, penicillium aspergillus kuf


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
mantar nedir? Gülsel ŞEN Meyve-Sebze Özel Bilgiler 3 21-2013 03:26 PM
mantar yetiştiriciliği Gülsel ŞEN Meyve-Sebze Özel Bilgiler 9 23-2011 05:06 PM


Şu anda saat : 08:22 AM.