Sponsorlu Bağlantılar

Personel Yetkinlik Testi

Denetim,Personel Eğitimi ve Sağlık Kontrolü kategorisinde açılmış olan Personel Yetkinlik Testi konusu , ...


Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 30-2008   #1
Moderator
 
Üyelik tarihi: 14-04-2008
Nerden: Akşehir/KONYA
Mesajlar: 529
Tecrübe Puanı: 0
AlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to all


Thumbs down Personel Yetkinlik Testi

Sponsorlu Bağlantılar
Arkadaşlar;Çalışmakta olduğunuz firma eğer kalite belgelerine sahip ise personelin bu konularda yetkin olup olmadığını küçük bir test ile ölçebilirsiniz.
PERSONEL YETKİNLİK TESTİ

GÖREV BİLİNCİ

1-Hangi departmanda çalışıyorsunuz ?


2- Görevli olduğunuz departmanda yapmakta olduğunuz işler nelerdir ?




3- Görev ve sorumluluklarınızın tanımlamasını yapnız ?




4- İşletmenizde yürütülen faaliyetleri ve proses aşamalarını: Satınalmadan başlayarak yazın ?




5- Görev ve sorumluluklarınız içerisinde yer alan faaliyetler ile ilgili tutmak ile sorumlu olduğunuz dökümanları yazınız ?




6- İşletmenizde almış olduğunuz eğitimler nelerdir ?




7- İşletmenizde uymak ile yükümlü olduğunuz talimatlar nelerdir ?



8-Görev ve sorumluluklarınız ile ilgili hangi prosedürleri uyguluyorsunuz ?




9-İşletmenizde uygulanmakta olan hijyen kuralları nelerdir?



10- İşlenmenizde uygulammakta olan kişisel hijyen kuralları nelerdir ?

GIDA GÜVENLİĞİ BİLGİSİ
1- Gıda güvenliği ve Gıda hijyenini tanımlayınız ?




2- Gıdalarda meydana gelen kirlenmeler nelerdir ?



3- Gıdalarda bozulma nedir ?



4- Gıdaların fiziksel kirlenmesine neden olan etkenler nelerdir ?



5- Gıdaların Kimyasal kirlenmesine neden olan etkenler nelerdir ?



6- Gıdaların Biyolojik Kirlenmesine neden olan etkenler nelerdir ?



7-Üretimin gerçekleştirdiğiniz ürünlerin biyolojik özellikleri nelerdir ?



8- Gıdaların kirlenmesine neden olan başlıca bulaşma kaynakları nelerdir ?



9- Gıdaların biyolojik olarak kirlenmesine neden olan mikropların çoğalmasını sağlayan etkenler nelerdir ?


10-Üretimini gerçekleştirdiğiniz gıda ürününün kalite özellikleri ve kriterleri ( nem oranı, tuz oranı vs. ) sayısal olarak nelerdir ?


11- İnsanlar aracılığı ile gıdalara bulaşan en önemli bakteriler nelerdir ?



12- Gıda zehirlenmesinin belirtileri nelerdir ?


13- Gıda zehirlenmesinin beliritilerinin ortaya çıktığı süre aralağı nedir?



14- Tehlikeli sıcaklık aralığını tanımlayınız ve mikropların hızla üredikleri sıcaklık derecelerini en az ve en fazla olarak belirtiniz ?



15-Çapraz bulaşma nedir ?






HACCP BİLGİSİ


1-HACCP nedir ?




2-Kontrol Noktası nedir ?





3-Kritik kontrol noktası nedir ?





4- İşletmenizde ürün işleme proseslerinde yer alan kritik kontrol noktaları ve kontrol noktaları nelerdir ?






5- Haccp gıda güvenliği yönetim sisteminin 7 ana prensibini yazınız ?




KALİTE YÖNETİM SİSTEM BİLGİSİ

1-Kalite yönetim sisteminin çalışma prensibi nasıldır ?





2-Kalite yönetim sisteminde yer alan 6 zorunlu prosedür nelerdir ?






3- İşletmenizde belirlenmiş ve uygulanmakta olan ana süreçler nelerdir ?






4- Kalibrasyon nedir ve neden gereklidir ?





5- Kalite yönetim sisteminin işlerlik kazanmasında en önemli etken nedir ?







Not: Görev bilinci bölümünde yer alan her soru 5 puan olarak hesaplanır.

Gıda güvenliği, Haccp ve Kalite yönetim sistemi ile ilgili her soru 2 puan olarak hesaplanır.


Teste Katılan Personelin

Adı Soyadı:

Görevi:

Bağlı Olduğu Departman:
AlgaReN isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 07-2009   #2
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 07-05-2009
Mesajlar: 1
Tecrübe Puanı: 0
ozan_ is on a distinguished road


Standart haccp

Sponsorlu Bağlantılar
şkjjkişlöikşl
ozan_ isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla

Tags
bilgi, personel


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık



Şu anda saat : 04:17 AM.