Türkiyenin  Gıdacılar Topluluğu - Gıda -  Gıda Mühendisleri

Türkiyenin Gıdacılar Topluluğu - Gıda - Gıda Mühendisleri (http://www.gidacilar.net/)
-   Ders ve Araştırma Projeleri (http://www.gidacilar.net/ders-ve-arastirma-projeleri.html)
-   -   Piyasada Satısa Sunulan Bitkisel Çayların Mikrobiyolojik Kalitesinin Belirlenmesi (http://www.gidacilar.net/ders-ve-arastirma-projeleri/piyasada-satisa-sunulan-bitkisel-caylarin-mikrobiyolojik-kalitesinin-belirlenmesi-696.html)

Akın52 16-2008 04:27 PM

Piyasada Satısa Sunulan Bitkisel Çayların Mikrobiyolojik Kalitesinin Belirlenmesi
 
Kurutulmus bitkisel ürünler genellikle yetistirilmeleri, hasatları ve hasat sonrası elle islenmeleri sonucunda çesitli mikroorganizmaları bulundurabilmektedirler. Yapılan arastırmalarda termofilik mikrofloranın bir kısmının bitkilerin sıcak su ile demlenerek hazırlanmasından sonra bile canlılıklarını koruyabildikleri, bitki çaylarının toplam bakteri, koliform grubu bakteri, fekal streptokok ve küf sayısı bakımından yüksek düzeylerde bulunabildikleri ve hatta B.cereus, Salmonella spp.ve C. perfringens’ in pek çok örnekte var olabildikleri bildirilmektedir.

DEVAMI BURDAN


Kaynak:Ankara Üniversitesi Bilimsel Arastırma Projeleri
Ankara-2006

tu_bi_86 16-2008 07:19 PM

Devamını Açamadım

burçak 14-2010 02:33 PM

evet devamı açılmıyor


Şu anda saat : 02:10 PM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.3
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
LinkBacks Enabled by vBSEO 3.6.0 © 2011, Crawlability, Inc.