Türkiyenin  Gıdacılar Topluluğu - Gıda -  Gıda Mühendisleri

Türkiyenin Gıdacılar Topluluğu - Gıda - Gıda Mühendisleri (http://www.gidacilar.net/)
-   Dondurma Üretim Teknolojisi (http://www.gidacilar.net/dondurma-uretim-teknolojisi.html)
-   -   dondurma üretim (http://www.gidacilar.net/dondurma-uretim-teknolojisi/dondurma-uretim-410.html)

Orkun 18-2010 04:32 PM

Gülsel abla bir teknikerlik 2.sınıf öğrencisi olarak vize öncesi bakmak istedim... O kadar yoğun anlatmışsın ki bizi aşmış...

Eline kolun yüreğine sağlık

deter 24-2011 03:53 PM

dondrmanın kalıte krterlerı var mı acaba haccp gore??? yardım eder mısınız

KovaDa SüT... 24-2011 04:33 PM

Alıntı:

deter´isimli üyeden Alıntı (Mesaj 12914)
dondrmanın kalıte krterlerı var mı acaba haccp gore??? yardım eder mısınız

Senin için arşivimden araştırdım ve konunun linki aşağıdadır...;)
DONDURMA NEDİR?

Dondurma;Türk Standartları Enstitüsünün 4265’nci maddesine göre krema ve diğer uygun süt ürünleri, içilebilir su, yumurta, sakkaroz ile çeşni maddeleri ve katkı maddelerinin belirli oranlarda karıştırılması ve pastörize edilmesinden sonra tekniğine uygun olarak hazırlanan bir süt ürünü olarak tanımlanmaktadır.

DONDURMA ÇEŞİTLERİ

1) Aroma ve İlave Edilen Çeşni Maddelerine Göre
2) Yapım Tekniğine Göre
3) Diyabetik ve Diyetetik Dondurmalar
4) TSE’ye göre dondurma tipleri

İşte kritik kontrol noktalarını içeren evrak dosyası...
Bu sadece bir kaynaktır...

http://www.dosya.tc/filess/tQD3pJ/rm...alar_.ppt.html

deter 31-2011 09:28 PM

tekrar size teşekkür ederim allah SİZDEN rağzı olsun

merve_1337 01-2011 09:27 PM

paylaşım için çok teşekkürler:)

deter 29-2011 03:30 PM

dondurma uretımınd ehangı sut kullanıyor (ınek kecı koyun ) en cok hangı sut tercıh edılıyor neden ve nıcın??

tr_kozmetik 29-2011 02:16 AM

Tesekkurler ;)

nkockirli24 24-2011 10:54 AM

Bitkisel ürünlerin önemi her geçen gün daha da çok artmaktadır.

Optimist 06-2011 10:55 PM

ben gıda teknoloji okuyorm sunumum için gerekli olan bilgileri burdan alıyorum emeği geçenlere çok teşekkür ederim Ellerinize sağlık :)

buketer 23-2012 03:23 PM

dondurma sosu üretimi hakkında bilgi verebilecek arkadaşlar var mı??


Şu anda saat : 01:38 AM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.3
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
LinkBacks Enabled by vBSEO 3.6.0 © 2011, Crawlability, Inc.