Sponsorlu Bağlantılar

Tritordeum Ekmeği Nedir? Faydaları ve Farkları Nelerdir?

Ekmek Yapım Teknolojisi kategorisinde açılmış olan Tritordeum Ekmeği Nedir? Faydaları ve Farkları Nelerdir? konusu , ...


Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 15-2016   #1
Member
 
Üyelik tarihi: 14-06-2016
Mesajlar: 55
Tecrübe Puanı: 4
csnv5353 is on a distinguished road


Standart Tritordeum Ekmeği Nedir? Faydaları ve Farkları Nelerdir?

Sponsorlu Bağlantılar
image
Tritordeum ekmeği
Merhabalar..Bu yazıda sizlere belki de çoğunuzun ismini bile duymadığı yeni nesil tahıl olan ‘Tritordeum’ dan,bu yeni tahıl ürününün faydalarından ve ekmeğinden söz edeceğim.

Tritordeum Nedir ? Özellikleri Nelerdir ?

1977’den beri 30 yılı aşkın süredir İspanyol bilim adamları tarafından üzerinde çalışılan Tritordeum, makarnalık buğday (Triticum Durum) ve yabani arpadan (Hordeum Chilense) geleneksel melezleme tekniğiyle üretilmekte olup Tritordeum tohumunun kalitesi makarnalık buğdaydan, adaptasyon yeteneği ise bitki ıslahında gen kaynağı olarak kabul edilen yabani arpadan geliyor. Tritordeum, hem doğal hem de organik tarım olarak 2013 yılından bu yana İspanya, İtalya, Portekiz, Fransa ve Türkiye‘de üretiliyor.

Ayrıca Tritordeum tahılı, sulama yapılmaksızın doğal yağışla yetiştirilmekte; kuraklık, soğuk hava ve kötü toprak koşullarına dayanıklılık gibi üstün agronomik özelliklerinin yanısıra içeriğinde bulunan lutein, sindirilebilir gluten, cystine ve lifli yapısına sahiptir.

Peki ya bu yeni tahıl ürünün Sağlıklı Beslenmedeki Yeri ve Önemi nedir?

Dünya tarım sektörü ve insan sağlığı açısından inovatif bir tahıl olan Tritordeum, doğal içeriğinde bulunan karbonhidratlar sayesinde bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine ve fruktanlar sayesinde de bağırsak florasının iyi durumda tutulmasına katkı sağlıyor.

HEM GLUTEN HASSASİYETİ OLANLAR DA YİYEBİLECEK

GDO olmayan, insanların tüketimine uygun, doğal bir tahıl olan Tritordeum, aynı zamanda ekmeklik buğdaya oranla yüzde 60 daha az sindirilemeyen gluten içerdiği için gluten hassasiyeti olanlar kişiler için ideal..

Tritordeum ekmeği
Tritordeum ekmeği
BUĞDAYLA KIYASLAYACAK OLURSAK

Tritordeum ununda buğdaya kıyasla daha fazla yağ asidi/oleik asit bulunuyor. Bu da kardiyovasküler hastalıklara yakalanma riskine karşı koruma sağlıyor.

Yine içerisinde bulunan ve buğdaya kıyasla 3 kat daha fazla olan cystine isimli amino asitin zararlı toksinlerden vücudu arındırdığı; alkol, uyuşturucu ve sigaranın zararlarından beyin, karaciğer ve akciğeri koruduğu biliniyor.Aynı zamanda bu cystine isimli aminoasitin katarakt, kolon kanseri ve akciğer kanserine karşı koruyucu özellikte olduğu da bilinmektedir.

Ayrıca bunların yanında Tritordeum,, altın sarısı rengini de aldığı ve göz sağlığında önemli bir rol oynayan, UV ışınlarının zararlı etkilerinden koruyan, antioksidan özelliğiyle göz yaşlanmasını geciktiren Lutein bakımından da çok zengindir.

Biraz da TRİTORDEUM EKMEĞİ’ nden bahsedelim..

Tritordeum unundan yapılan doğal tahıl Tritordeum Ekmeği ekmeklik buğdaydan üretilen ekmeklere göre yüzde 7-8 daha fazla protein içermekte ve oleik asit ile lutein oranlarının yüksekliği ile sindirimi kolaydır.

Altın renkli gevrek kabuğu ve kendine özgü yumuşak aromasına sahiptir.

Tritordeum’un ekmek yapımının yanı sıra pek çok kullanım alanı da mevcut. Temel mineraller açısından zengin ve iyi bakteriyel floranın korunmasına yardımcı olan Tritordeum; tatlı lezzeti, hoş aroması ve kendine özgü çekici altın sarısı rengi ile fırın ürünleri, hamur işleri, makarna, pizza, paneli ürünler ve sıkma ürünlerin yapımında kullanılıyor.
Tritordeum Ekmeği Nedir? Faydaları ve Farkları Nelerdir? | Güncel Gıda Haberleri - Sağlıklı Yaşam - Detoks - Diyet gıda bilinci,sağlık, gıda zararları,yararları,nedir,nelerdir
csnv5353 isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Lisin nedir? Faydaları Nelerdir? Hangi Gıdalarda Bulunur? csnv5353 Modern Bir kesimhanede Üretilebilecek Ürünler 0 15-2016 02:59 PM
Probiyotik ve Prebiyotik Bakteriler Nedir? Faydaları Nelerdir? csnv5353 Sütteki Mikroorganizmalar 0 15-2016 02:54 PM
Sağlıklı Atıştırmalık 'Granola' Nedir? Faydaları Nelerdir? csnv5353 Diyet Yaparken Nelere Dikkat Edilmeli 0 15-2016 02:53 PM
Gıdalarda Tütsüleme Nedir Neden Yapılır Faydaları Nelerdir? csnv5353 Tütsüleme 0 15-2016 02:49 PM
Pekmez Nedir?Kompozisyonu ve Faydaları inci Şeker ve Şekerli Ürünler Teknolojisi 7 04-2011 09:06 PM


Şu anda saat : 10:57 PM.