Sponsorlu Bağlantılar

Sakatat Tüketmeli Miyiz? Faydalı Mıdır?

Et ürünlerinde Kullanılan Katkı Maddeleri kategorisinde açılmış olan Sakatat Tüketmeli Miyiz? Faydalı Mıdır? konusu , ...


Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 15-2016   #1
Member
 
Üyelik tarihi: 14-06-2016
Mesajlar: 55
Tecrübe Puanı: 4
csnv5353 is on a distinguished road


Standart Sakatat Tüketmeli Miyiz? Faydalı Mıdır?

Sponsorlu Bağlantılar
Merhaba sevgili okuyucular, bu yazıda sizlerle ülkemizde de çok fazla tüketilen sakatatın tartışılan yönünü ele alacağız.Sakatat faydalı mıdır,zararlı mıdır?
Sakatat,kasaplık hayvanların kasları dışında kalan yenilebilir kısımlarına (yürek, karaciğer, böbrek, işkembe, beyin gibi iç organlarıyla baş ve ayakları) verilen genel isimdir.

Sakatatın faydaları nelerdir?

Sakatatlar, kırmızı ete kıyasla daha az yağ içerdiklerinden dolayı kalori değerleri de düşüktür. En fazla enerji değerine sahip olan organ dildir. Protein miktarı ise beyin hariç diğer iç organlarda çizgili kas dokusunun protein miktarına yakın düzeydedir. Kırmızı etin çok az karbonhidrat içermesine karşılık, sakatatların çoğu yüksek oranda karbonhidrat içermektedir. Bu karbonhidratların büyük bir kısmı glikojen olarak karaciğerde bulunur. Sakatatların çeşitli mineral madde içeriği etten daha yüksektir.

Sakatat
Sakatat
Özellikle vücut depo organları olmaları nedeniyle protein, A vitamini, B grubu vitaminlerinden beslenme için esansiyel olan B1 (thiamine), B2 (riboflavin), niasin, folasin, B6 (pryodaksin) ve B12 vitaminleri ve mineraller yönünden oldukça zengin gıdalardır.

Bunun yanısıra sakatat tüketiminde bizi bekleyen birçok risk vardır.

Hayvanlar tarafından dışardan alınan tüm kimyasal maddeler, ****bolizmaya girerek hayvan vücudunda birikebilir. Bu birikme,başta karaciğer olmak üzere akciğer, beyin, böbrek, kemik dokuları gibi sakatat olarak ifade edilebilen tüm hayvansal organlarda olabilmektedir. Toksik maddeler; reaksiyonların gerçekleştiği organlarda depolanabilir, daha toksik hale gelebilir, vücutta başka bir yere taşınabilir ve o organda hastalığa neden olabilirler. Sakatatlar insan sağlığına zararlı olan hormonları, bazı proteinleri (deli dana hastalığı etken proteini), virüsleri, parazitleri ve toksik ögeleri (pestisitler, insektisitler vb) de depolama özelliğine sahiptirler.

kuzu-cigeri
Bunların yanında karaciğerde kelebek ve benzeri paraziter hastalıklar sık görülmektedir. Diğer bir hastalık ise karaciğer, akciğer ve dalakta görülen içi su dolu keseciklerdir. Keseciklerin sakatatlardan kesilerek ayrılma işlemi hastalık etmeninin yayılmasına neden olacağından bu kesecikleri içeren sakatatların hiçbir şekilde tüketilmemesi gerekmektedir.
Ayrıca sakatatların kolesterol ve doymuş yağ içeriğinin yüksek olması nedeniyle kalp damar sağlığını olumsuz yönde etkilediği de bilinmektedir. Yani bir yanıyla sakatatlar önemli sağlık risklerinin odağıdır.
Sakatların güvenli bir şekilde tüketilebilmesi ve istenilen besin değerinde olması onun taze olmasına ve hastalık etmenlerini taşımamasına bağlıdır.

Bu nedenlerle başta karaciğer ve böbrek olmak üzere sakatatın et gibi hergün yenmemesi sağlık açısından en uygun olanıdır.Tavsiye edilebilecek sıklık ayda 2-3 defa olmasıyla birlikte bir defada çok fazla tüketilmemesi de gerekir.
kaynak:Sakatat Tüketmeli Miyiz? Faydalı Mıdır? | Güncel Gıda Haberleri - Sağlıklı Yaşam - Detoks - Diyet gıda bilinci,sağlık, gıda zararları,yararları,nedir,nelerdir
csnv5353 isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Karmin Nedir? Zararlı mıdır? emirkaboglu53 Gıda Zehirlenmeleri 0 10-2016 11:32 PM
Zeytin Çekirdeği Yutmak Faydalı Diyenlere Kanmayın Oktay SARI Zeytin ve Zeytinyağı faydaları 16 10-2013 02:47 PM
ücretli öğretmenlik tam zamanlı mıdır? darkpurple Sorumlu Yöneticilik 1 06-2010 10:16 AM
sakatat üretimi ozge2_tuna Yardımlaşma 0 17-2009 01:39 AM
Mühendisler farklı mıdır? Ne dersiniz?????? inci Gıdacılar Kafe 4 28-2008 05:59 PM


Şu anda saat : 04:27 PM.