Sponsorlu Bağlantılar

sucuk ve sosis paketleri (soru)

Fermente Et Ürünleri Ve Sucuk Üretimi kategorisinde açılmış olan sucuk ve sosis paketleri (soru) konusu , ...


Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 11-2012   #1
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 11-10-2012
Mesajlar: 1
Tecrübe Puanı: 0
kemalemrah is on a distinguished road


Standart sucuk ve sosis paketleri (soru)

Sponsorlu Bağlantılar
Arkadaşlar öncelikle iyi günler. Konuyu nereye açacağımı bilemediğim için buraya açtım. Süpermarkette görevli bir gıda mühendisiyim. bize gelen vakumlu ve kuvet sosis paketlerinde ( özellikle maret ürünlerinde) su salımı oluyor. Sanki su ve yağ karışımı sarı bir sıvı salıyor ürün ve vakumda yumuşama oluyor. Ayrıca yine sucuklarda (özellikle maret yine) yağ gibi bi sıvı salıyor sucuk vakumun içine ve bunu yapan daha 1 haftalık bir ürün. vakum paketin içinde yağ geziyor. Sizce bu ürünler raftan kaldırılmalı mı? Ve nedeni nedir. Ne yapabiliriz?

şimdiden teşekkürler
kemalemrah isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 17-2012   #2
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 30-10-2008
Mesajlar: 4
Tecrübe Puanı: 0
cado_86 is on a distinguished road


Standart

Sponsorlu Bağlantılar
merhabalar sosislerde su salımı artıyorsa demikki bozulmaya başlamış. Biliyoruz ki paketlenen ürünlerde enzimsel faaliyet devam eder. bide paketler gelirken kutudan nasıl cıkıyor. belki Paketlerde yanlıs depolama ve tasımadan problem olabilir. ii vakmlanmıs diyorsan ve su salımı oluyorsa demekki fazla dayanan bi ürün değil hiç riske girme direk topla o ürünleri raftan
cado_86 isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Sürülebilir sosis nasıl yapılır? Hasan_k Emülsiyon Tipi Et Ürünleri(Salam-Sosis) 1 29-2011 10:15 AM
Sürülebilir sosis Hasan_k Yardımlaşma 0 13-2010 07:35 PM
mesleğimizle alakalı bir soru Muhittin YILMAZ Gıdacılar Kafe 6 28-2010 09:26 PM
Bir Soru Bir Cevap Muhittin YILMAZ Gıdacılar Kafe 0 24-2009 11:14 AM
süt teknılojisinden 1 2 soru?? alperen Yardımlaşma 5 04-2009 01:37 AM


Şu anda saat : 04:53 PM.