Sponsorlu Bağlantılar

Tereyağında Donma Noktası Tayini

Fiziksel Analizler kategorisinde açılmış olan Tereyağında Donma Noktası Tayini konusu , ...


Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 23-2009   #1
Moderator
 
Üyelik tarihi: 14-04-2008
Nerden: Akşehir/KONYA
Mesajlar: 545
Tecrübe Puanı: 0
AlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to all


Arrow Tereyağında Donma Noktası Tayini

Sponsorlu Bağlantılar
TEREYAĞINDA DONMA NOKTASI TAYİNİ

1.AMAÇ VE KAPSAM

Bu yöntem; tereyağında donma noktasının tayini amacıyla uygulanmaktadır.

2. PRENSİP

Tereyağının içine farklı yağ karıştırılıp karıştırılmadığının tespiti amacıyla yapılır. Yöntem; çeşitli yağların bileşimlerinde bulunan yağ asitleri ve gliseritlerinin farklı donma noktaları göstermeleri esasına dayanmaktadır.

3.ALET VE EKİPMANLAR

•Manyetik karıştırıcı (200 devir/dakika)
•Termometre (50 0C)
•Tüp veya beher ( 4 cm çap ve 6 cm yükseklikte ağzı mantarla kapatılabilen ve mantar üzerinde termometrenin geçebileceği bir delik bulunan)
•Genel laboratuvar araç ve gereçleri

4.KİMYASAL MADDELER

Kullanılmıyor

5.UYGULAMA

50 0C ‘ye kadar ısıtılmış deney numunesinden 35 ml tüp veya behere konulur. Tüpün ağzı mantar ile kapatılır ve deliğine termometre yerleştirilir. Termometrenin civalı haznesinin yağ içerisinde bulundurulması sağlanır. Tüp, içindeki yağ yüzeyini 2 – 3 cm aşacak miktarda 15 0C’lik su bulunan genişçe bir beher içine yerleştirilir. Yağın ısısı 30 0C ye düşünce, beherdeki magnetik karıştırıcı dakikada 200 devir yapacak şekilde çalıştırılır. Yağın düşüş ısısı termometreden kontrol edilir. Bir ara civa sütununun düşmesi durur. Sonra hafif bir yükselme başlar. Bu sırada karıştırmaya son verilir.

6.HESAPLAMA

Civanın en fazla yükseldiği derece yağın donma noktası olarak kaydedilir.

7.KAYNAK

Yöney, Z . 1973. Süt ve Mamülleri Muayene ve Analiz Metotları A.Ü.Z.F. Yayınları No: 491.Ankara.
AlgaReN isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Tereyağında Kırılma Indisi Tayini AlgaReN Fiziksel Analizler 0 23-2009 12:11 AM
Sütte Donma Noktası Tayini Oktay SARI Fiziksel Analizler 0 16-2009 04:09 AM
Ekmekte Nem Tayini tuuba Kimyasal Analizler 3 28-2008 03:32 AM
gıdalarda kuru madde tayini ve rutubet tayini alishjan_78 Kimyasal Analizler 0 23-2008 05:27 PM
Meyve sularında Kuru madde tayini ve şeker tayini furki Kimyasal Analizler 6 22-2008 11:57 PM


Şu anda saat : 02:02 PM.