Sponsorlu Bağlantılar

Yoğurt - Yağsız Katı Madde Miktarı Tayini

Fiziksel Analizler kategorisinde açılmış olan Yoğurt - Yağsız Katı Madde Miktarı Tayini konusu , ...


Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 23-2009   #1
Moderator
 
Üyelik tarihi: 14-04-2008
Nerden: Akşehir/KONYA
Mesajlar: 529
Tecrübe Puanı: 0
AlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to all


Arrow Yoğurt - Yağsız Katı Madde Miktarı Tayini

Sponsorlu Bağlantılar
YOĞURT - YAĞSIZ KATI MADDE MİKTARI TAYİNİ


1.AMAÇ VE KAPSAM:

Bu metot, yoğurt da (şekerli, aromalı, meyveli ve torba yoğurt v.b hariç) etüvde kuru madde miktarı tayinini kapsar.

2.PRENSİP:

Numunenin 105ºC±2ºC da sabit ağırlığa kadar kurutulduktan sonra kalan kısmın % olarak hesaplanmasıdır.

3.ALET VE EKİPMANLAR

•Etüv, sıcaklığı 105±2ºC da tutabilen,
•Desikatör, içerisinde etkin bir kurutucu bulunan.
•Analitik terazi, 0.0001gr.hassasiyette tartım yapabilen.
•Çelik petri kurutma kapları,(8.5-10 cm.çaplarında 1.5-2 cm. derinliğinde) kapaklı.
•Genel laboratuvar araç ve gereçleri.
•Cam baget ucu kütleştirilmiş, 6-6.5 cm.uzunlukta
•Laboratuvar kumu (HCl de yıkanmış, damıtık su ile asit reaksiyon vermeyinceye kadar durulanmış ve kurutulmuş).

4.KİMYASAL MADDELER

Kullanılmıyor.

5.UYGULAMA

İçinde 15-20 g. kadar kum ve cam çubuk bulunan kurutma kapları kapakları ile birlikte 105±2ºC daki etüvde sabit ağırlığa kadar kurutulur. Kapakları kapatılarak desikatöre alınır, oda sıcaklığına kadar soğuması beklenir,tartılır ve darası tesbit edilir. Homojen hale getirilmiş yoğurt veya dondurma numunesinden kurutma kabına 0.0001 gr. hassasiyetle 2-3 g. tartılır. Numune cam baget yardımıyla kumla karıştırılarak kabın dibine iyice yayılır. Etüvde kapağı açık bir şekilde 1.5-2 saat kurutulur. Kapakları kapatılarak desikatöre alınır, oda sıcaklığına kadar soğuması beklenip tartılır. Tekrar etüve konularak 30 dakika daha beklenir,desikatörde soğutulur ve tartılır. Son iki tartım arasındaki fark 0.5 mg dan az oluncaya kadar işleme devam edilir.

6.HESAPLAMA

m1—m0
K = ------------.100
m- m0

K=Toplam katı madde miktarı, kütlece % olarak
M0=Dara(kurutma kabı ve kapağı,kum ve cam baget) g.
M = Kurutma kabı ve kapağı,kum,cam baget ve deney numunesi kütlesi.
M1 = Kurutma kabı ve kapağı,kum,cam baget ve deney numunesinin kurutmadan sonraki kütlesi(Son tartım).

7.KAYNAK

TS 1330Yoğurt / Şubat 1999
AlgaReN isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 13-2009   #2
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 07-10-2009
Mesajlar: 4
Tecrübe Puanı: 0
croht is on a distinguished road


Standart

Sponsorlu Bağlantılar
emegıze saglık engın bılgılerınızle bızı aydınlattınz ıcın
croht isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Refraktometrik Kuru Madde Tayini (Suda Çözünür Kuru Madde) tuuba Kimyasal Analizler 2 10-2011 01:19 PM
Sütte ve Ayranda Kuru madde Tayini furki Kimyasal Analizler 1 05-2008 11:07 PM
gıdalarda kuru madde tayini ve rutubet tayini alishjan_78 Kimyasal Analizler 0 23-2008 05:27 PM
Meyve sularında Kuru madde tayini ve şeker tayini furki Kimyasal Analizler 6 22-2008 11:57 PM
Süt Ve Ayranda Toplam Kurumadde Miktarı Tayini a.ozan Sütün Muhafaza Teknikleri ve Analizleri 1 18-2008 07:05 PM


Şu anda saat : 11:28 AM.