Sponsorlu Bağlantılar

Süt araştırma grubu fonksiyonel bileşenlerle ilgili ilk adımı attı

Fonksiyonel Gıdalar kategorisinde açılmış olan Süt araştırma grubu fonksiyonel bileşenlerle ilgili ilk adımı attı konusu , ...


Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 31-2010   #1
S Moderator
 
Oktay SARI - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 27-07-2008
Mesajlar: 702
Tecrübe Puanı: 19
Oktay SARI will become famous soon enough


Arrow Süt araştırma grubu fonksiyonel bileşenlerle ilgili ilk adımı attı

Sponsorlu Bağlantılar
Süt biyoaktif maddelerinin belirlenmesiyle ilgili yeni bir araştırmada, yeni fonksiyonel gıda ve içecek bileşenlerinin geliştirilmesinde kullanılabilecek 30 peptit elde edildi.

İrlanda Sağlık İçin Gıda Organizasyonu (FHI) tarafından yürütülen programda sağlığa çeşitli yararları olan biyoaktif süt peptitlerinin belirlenme olanağının arttırılması biyoenformatik yöntemi kullanılıyor.

Biyoenformatik, beslenme alanında yeni uygulanmaya başlanan biyolojide bilgisayar biliminin kullanıldığı bir yöntem. İrlanda süt işleyicileri ve araştırma kurumları arasındaki yeni bir ortaklık olan FHI organizasyonun biyoenformatik çalışmalar grubunun başkanı Dr. Nora Khaldi “ilgilendiğimiz proteinlerle ilgili araştırma alnını daraltmak için çok hızlı bir yol” dedi.

FHI, İrlanda akademik ve devlet araştırma kurumları ile ülkenin büyük süt işleme firmaları (Carbery, Dairygold, Glanbia ve Kerry Group) arasında kamu-özel sektör işbirliği olarak geçen yıl kuruldu.

FHI, sütteki biyoaktif bileşenlerin belirlenmesi ve ticarileştirilmesi için büyük bölümü devlet tarafından sağlanan 22.5 milyon Euro’luk finansman ile yürüttüğü çalışmalarında bebek gelişimi, obezite, bağışıklık ve kalp sağlığına olumlu etkileri olacak fonksiyonel bileşenler üzerinde çalışıyor.

Araştırma ekibi insan, sığır ve diğer memeli süt proteinlerindeki evrimleşme süresince değişmeden kalan amino asit dizilerinin belirlenmesinde biyoenformatik yöntemini kullanıyor.

FHI proje müdürü Dr Samara Freeman, proteinde değişmeden ya da “korunarak” kalan bir bölgenin amino asit dizisinin önemli bir fonksiyonun ve dolayısıyla sağlığa yararlı olduğunun bir göstergesi olduğunu belirtiyor.

FHI biyoenformatik yönteminin kullanılmasının avantajının literatürdeki mevcut biyoatif dizileri göz ardı ederek incelemelerin proteinlerdeki yeni bölgeler üzerinde yoğunlaşmasına imkanı tanıması olduğunu belirtiyor.

FHI, laboratuvar izleme aşamalarında sentez ve test çalışmaları sürmekte olan 30 yeni peptit elde etti. Sonraki aşamada hayvan çalışmalarına, ardından da insan müdahalesi denemelerine geçilecek.

FHI CEO’su Jens Bleiel, “Yeni fonksiyonel bileşenlerinin tespit ve test çalışmalarının çok maliyetli olmasından hareketle, FHI rakip bileşen firmalarının kaynaklarını biriktirebileceği bir “rekabet öncesi” platform oluşturdu” dedi.

Bleiel, NutraIngredients.com’a araştırma ekibinin çalışmalarında Avrupa Gıda Güvenliği Kurumu EFSA’nın sağlık beyanlarıyla ilişkili yaklaşımını yakından takip ettiğini söyleyerek “EFSA’nın yaklaşımını bilerek çalışmalarımızı EFSA tarafından Kabul edilecek çekilde yapıyoruz” dedi.

Bleiel, FHI’nın yeni bileşenlerin 18-24 ay içerisinde ortaya çıkarılmasını umduğunu belirtti. Gıdahattı.com
__________________


=======ஜ۩۞۩ஜ=======
◄█▓░GIDA TEKNİKERİ░▓█►
=======ஜ۩۞۩ஜ=======
ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ


“Hayat boyu başarılarınızın bir zeytin ağacı kadar köklü ve sağlam,
Mutluluklarınızın yeni filizlenen yemyeşil bir zeytin dalı gibi sürekli,
Yaşamınızın zeytinyağı ile daha sağlıklı ve güzel olması dileğiyle...”

DENETİMSİZ GIDAYA HAYIR
Oktay SARI isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 28-2010   #2
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 29-08-2009
Mesajlar: 2
Tecrübe Puanı: 0
fatihsaffet is on a distinguished road


Standart

Sponsorlu Bağlantılar
slm
tanışmak istermisiniz.......
fatihsaffet isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Facebook'daki Gıdacılar.net Grubu AlgaReN Forum ile Alakalı Öneriler 2 06-2009 08:36 PM
Yeni araştırma:Turunçgillerden elde edilen flavonoid obesiteyi önlüyor. Oktay SARI Kilo Vermeye Yönelik Öneriler 0 24-2009 03:25 AM
AB Aflatoksin Sınırında Geri Adım Attı Akın52 Avrupa Birliği Sürecinde Gıda İle Alakalı Haberler Başlıkları 0 08-2008 02:03 PM
Fonksiyonel Gıda Muhittin YILMAZ Fonksiyonel Gıdalar 0 06-2008 09:39 PM


Şu anda saat : 04:43 PM.