Oktay SARI

Uruguay’da Montevideo Üniversitesinde tüketicilerin fonksiyonel süt tatlılarını seçmelerinde ambalajın önemini araştıran bir araştırma yapıldı. Araştırma sonuçları Appetite dergisinde yayınlandı. Araştırmacılar; tüketicilerin fonksiyonel gıdaları belli bir gıda kategorisine ait olarak algılamalarından hareket ederek, sağlıkla ilgili ve duyusal özellikleri dışında ambalaj gibi duyusal olmayan başka faktörlerin de tüketicilerin fonksiyonel gıdaları satın alma kararında önemli bir rolü olabileceğini araştırdıklarını belirttiler. Araştırmada standart ve fonksiyonel çikolatalı sütlü tatlıların farklı ambalaj özelliklerinin tüketicilerin satın alma tercihlerine etkileri incelendi

Standart süt tatlılarına alışkın 107 tüketici ile farklı özellikler taşıyan 16 süt tatlısı ambalajının kendilerinde yarattığı satın alma isteklerine göre puanlamaların istendiği bir anket yapıldı. Ambalaj rengi ve etiketin üzerinde resim olmasının tüketicileri etkileyen en önemli özellikler olduğu saptandı. Bu özelliklerin tatlının türü, içeriği gibi faktörlerden daha fazla önem taşımasının, ambalajın, tüketicilerin fonksiyonel gıdalarla ilgili algısında ve satın alma isteklerindeki rolünü göstermesi açısından dikkate değer olduğu belirtildi.

__________________