Sponsorlu Bağlantılar

Modifiye Atmosfer Paketleme ile Gıdaların muhafazası

Gıda Depolama Teknikleri kategorisinde açılmış olan Modifiye Atmosfer Paketleme ile Gıdaların muhafazası konusu , ...


Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 08-2016   #1
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 07-09-2015
Mesajlar: 3
Tecrübe Puanı: 0
mutlu is on a distinguished road


Standart Modifiye Atmosfer Paketleme ile Gıdaların muhafazası

Sponsorlu Bağlantılar
Vakumlama
Gıda muhafaza tekniklerinde ortak amaç, gıda daki mikrobiyolojik ve enzimatik değişimleri engellemektir. Vakumlama ile negatif basınç etkisi oluşturulmakta gıda üzerindeki Aerobik ve anaerobik mikrobiyolojik aktivite minimuma indirgenmektedir. Solunum yapacak atmosferik havanın yokluğu buna neden olmaktadır.
Endüstriyel Vakumlama makinesi ile gıdayı çevreleyen atmosferik hava %99-100 uzaklaştırılır. Vakumlama kurutma, ısıl işlem, soğutma diğer gıda muhafaza tekniklerinde olduğu gibi Gıda katkı maddesi kullanılmaksızın gerçekleştirilir. Doğaldır .

MAP - ( Modifiye Atmosfer Paketleme )

Normal atmosferik hava % 78 Azot %21 Oksijen %0,3 CO2 gazlarından oluşmaktadır.Gıdayı çevreleyen bu atmosferik havanın gaz oranını değiştirmek ile Modifiye Atmosfer Paketleme yapmış oluruz.
En çok yapılan uygulama da Oksijen oranın azaltılıp CO2 yada Azot seviyesinin yükseltilmesidir.
MAP'ın önemli bir avantajı ise ; vakumlama sonucu oluşan negatif basıncın oluşturduğu sıkma,ezilme benzeri deformasyonların olmamasıdır. Çünkü vakumlanan gazın yerine başka bir gaz ikame edilirek dış atmosferik basınç ile paket içi basınç dengeli tutulur.



Ayrıntılı bilgi için mail adresimiz; info@novivac.com
mutlu isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla

Tags
map ambalaj, vakum makinalari, vakum makinesi, vakum makinesi fiyatlari


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
modifiye atmosfer ve koruyuculuğu hakkında bilgi alabilir miyim? Acil Lüften CoxieLLa Gıda Paketleme Malzemeleri 0 05-2011 11:25 PM
genetik modifiye gıdalar alperen Yardımlaşma 1 23-2010 11:38 PM
Modifiye Atmosfer Paketleme Prensibi Gülsel ŞEN Ambalaj Çeşit ve Özellikleri 1 26-2010 01:50 PM
Süt Ve Süt Teknolojisinde Genetik Modifiye AlgaReN Süte Uygulanan Teknolojik İşlemler 0 19-2009 01:50 PM
modifiye nişasta?? alperen Yardımlaşma 1 17-2009 10:30 PM


Şu anda saat : 05:21 PM.