Sponsorlu Bağlantılar

Köpük Kesiciler

Gıda Katkı Maddeleri kategorisinde açılmış olan Köpük Kesiciler konusu , ...


Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 05-2008   #1
S Moderator
 
Gülsel ŞEN - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 22-05-2008
Yaş: 41
Mesajlar: 1.134
Tecrübe Puanı: 81
Gülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond repute


Standart Köpük Kesiciler

Sponsorlu Bağlantılar
Köpük kesiciler (köpük gidericiler), bir solüsyonun veya emülsiyonun yüzey gerilimini azaltarak köpük oluşturmasını engelleyen katkı maddeleridir. Sıklıkla kullanılan köpük kesiciler, çözünmez yağlar, dimetil polisiloksanlar, diğer silikonlar, bazı alkoller, stearatlar ve glikollerdir. Köpük kesiciler hem köpük oluşumunu engellemek amacıyla, hem de var olan köpüğü yok etmek amacıyla kullanılabilirler.
Köpük kesiciler emülsiyon, solüsyon veya konsantre şekillerde bulunabilirler. Emülsiyonların avantajı, son ilave adımında veya boşluklarda dahi maksimum etki için mükemmelleştirilmiş tanecik boyutlarının ve uyumluluklarının olmasıdır.

Köpük kesicilerin en önemli karakteristik özelliği, yüzey aktif ve suda çözünür olmalarıdır. Yüzey aktif özelliği köpük kesicilerin, tüm hava-su ara yüzeylerine rahatlıkla yayılabilmelerini sağlar. Bazı köpük kesicileri hidrofobik silikat parçacıkları içerir, bu parçacıklar köpüğü oluşturan kabarcıkların içine nüfuz ederek birleşmelerini sağlar.

Endüstriyel uygulamalarda maliyeti düşürmek, hammadde zararını engellemek ve oluşabilecek tehlikelere karşı önlem alabilmek için köpük önleyici (antifoam) ve köpük giderici (defoam) maddeler birçok alanda yaygın olarak kullanılmaktadır. Köpük kontrolü, verimli üretim ve yüksek kaliteli ürün amaçlarına ulaşılmasını sağlar.



Kullanım Alanları


Köpük kesiciler birçok endüstriyel uygulamada kullanılan köpük engelleyici maddelerdir. Çeşitli formülasyonlarda üretilen köpük kesiciler kullanım alanlarına göre 3 ana başlıkta incelenebilir:

1. Arıtma tesisleri için köpük kesiciler:

Atık arıtma prosesinde köpük oluşumu ciddi problemlere yol açabilmektedir. Köpük oluşumu, tankın taşması, filtrelerin tıkanması, pompada hava sıkışması, seviye sensörlerinin hata vermesi gibi tehlikelere neden olabilmektedir.

Atık arıtma tesislerinde bu tip tehlikeleri önlemek için genellikle emülsiyon yapıda silikon köpük kesiciler kullanılmaktadır. Silikon köpük kesiciler geniş bir pH ve sıcaklık aralığında etkili olabilmektedirler.

Arıtma işleminde köpük kesiciler, dengeleme tankı, sindirici, havalandırma havuzları gibi proses aşamalarında kullanılmaktadır.



2. Fermantasyon için köpük kesiciler:


Fermente ürünlerin üretim sürecinde karıştırma işleminden ileri gelen köpük oluşumu gözlenir. Tankın yüzeyinde oluşan karbondioksit kabarcıkları bakterilerin solunumunu olumsuz yönde etkiler.

Fermantasyon tanklarındaki taşma riskini önlemek ve ekipmanın hacminden verimli bir şekilde faydalanabilmek için köpük kesici maddeler kullanılır. Fermente ürünlerde köpük kesici olarak doğal yağlar (soya yağı, mısır yağı), polieter, yüksek alkoller, silikon köpük kesiciler kullanılabilmektedir. Köpük kesici olarak doğal yağların kullanılması, ortam şartlarının uygunluğu sağlanmadığı takdirde asiditenin artmasına yol açabilmektedir.


3. Gıda sektörü için diğer köpük kesiciler:


Gıda üretiminde tankların taşması yüksek maliyete sebep olan ve istenmeyen bir durumdur. Var olan kapasite kullanılamaz, verim düşer ve gıdanın işlenmesi süresinde artış meydana gelir ve bu anlamda köpük kesicilerin gıda sanayindeki önemi yadsınamaz.

Gıdalarda genellikle silikon bazlı köpük kesiciler kullanılır. Bunun sebebi silikonun çok yönlülüğü, kuvvetli, etkili, güvenli ve ekonomik olmasıdır.

Gıdalarda köpük kesiciler genellikle üretim aşamasındaki taşma ve köpürmeyi engelleme amacıyla kullanılır. Gazlı diyet içeceklerde kullanımı yaygındır. Bunların dışında, kızartma yağında kullanılan silikon yağı, kızartma işleminde meydana gelecek köpürmeleri engeller.

Silikon köpük kesiciler ayrıca karıştırma, şişe dolum, damıtma, emülsiyon polimerizasyonu ve filtrasyon işlemlerinde kullanılır.
__________________
Bulutlar ağlamasa yeşillikler nasıl güler?
Mevlana
Gülsel ŞEN isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla

Tags
fermentasyon silikon fermentasyon, emulsiyon polimerizasyon filtrasyon, aritma tesis soya, kopuk, kopuk tank kesici


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık



Şu anda saat : 11:21 AM.