Geri git   Türkiyenin Gıdacılar Topluluğu - Gıda - Gıda Mühendisleri > Gıda Katkı Maddeleri > Gıda Katkı Maddeleri
Connect with Facebook
Kayıt ol Arama Yeni Mesajlar Forumları Okundu Kabul Et

Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 20-2009   #1
S Moderator
 
Oktay SARI - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 27-07-2008
Mesajlar: 689
Tecrübe Puanı: 19
Tecrübe Puanı: 81
Tecrübe Derecesi : Oktay SARI will become famous soon enough
Oktay SARI will become famous soon enough
Arrow Renklendiricilerin ADI degerleri Yeniledi

EFSA bilimsel paneli sonucunda eldeki verilere göre Quinoline Yellow (E104), Sunset Yellow FCF (E110) and Ponceau 4R (E124) adlı yapay renklendiricilerin ADI değerlerini (accetable daily intake- kabul edilebilir günlük alım miktarları) düşürdü. Panelde şu andaki yetişkin ve çocuklarda günlük alım miktarlarının yeni değerleri aştığı sonucuna varılmıştır.

Panelde diğer yapay renklenicilerin ( Tartrazine (E102), Azorubine/Carmoisine (E122) and Allura Red AC (E129)) eldeki verilere göre ADI değerlerinin düşürülmesine gerek görülmedi. Özellikle fırıncılık ürünleri şekerlemeler ve alkolsüz içeceklerde kullanılan bu renklendiricilerden sadece tartrazinin fazla alınması durumunda intolerans reaksiyonuna neden olabilidiği (deride kaşıntı, tahriş gibi) diğerlerinde herhangi bir alerjik reaksiyon görülmediği bildirildi.

Bilindiği üzere Avrupa komisyonu, Southampton Universitesinde yayımlanan ve "Southampton study" olarak bilinen, yukarıda bahsedilen yapay renklendiricler ve sodyum benzoatın çocuklarda hiperaktivite ile bağlantılı olduğunu ortaya çıkaran araştırma neticesinde EFSA'dan bu maddelerle ilgili acil kararlar verilmesini istemişti.

Panel başkanı John Larsen "AB tarafından, onlarca yıldır kullanılan yapay renlendiricilerde elde edilen bütün verilerin kullanılarak güvenliğinin değerlendiğindiğini, bu işlemin belirli bir duyarlılığın oluştuğu bu renklendiricilerden başlayarak bütün gıda katkı maddeleri için yapılacağını" belirtmiş.

EFSA'nın bilimsel değerlendirmelerine kendi sitesinden ulaşılabilinir.
__________________


=======ஜ۩۞۩ஜ=======
◄█▓░GIDA TEKNİKERİ░▓█►
=======ஜ۩۞۩ஜ=======
ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ


“Hayat boyu başarılarınızın bir zeytin ağacı kadar köklü ve sağlam,
Mutluluklarınızın yeni filizlenen yemyeşil bir zeytin dalı gibi sürekli,
Yaşamınızın zeytinyağı ile daha sağlıklı ve güzel olması dileğiyle...”

DENETİMSİZ GIDAYA HAYIR
Oktay SARI isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla

Tags
efsa, adi, reklendiriciler


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık




Şu anda saat : 11:03 AM.



Powered by vBulletin® Version 3.8.3
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
LinkBacks Enabled by vBSEO 3.6.0 © 2011, Crawlability, Inc.