Sponsorlu Bağlantılar

Paketlenmiş Taze Sebzelerin Bazi Mikrobiyolojik Özellikleri Ve Raf Ömrünün Belirlenme

Gıda Paketleme Malzemeleri kategorisinde açılmış olan Paketlenmiş Taze Sebzelerin Bazi Mikrobiyolojik Özellikleri Ve Raf Ömrünün Belirlenme konusu , ...


Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 26-2008   #1
S Moderator
 
Gülsel ŞEN - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 22-05-2008
Yaş: 42
Mesajlar: 1.128
Tecrübe Puanı: 81
Gülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond repute


Standart Paketlenmiş Taze Sebzelerin Bazi Mikrobiyolojik Özellikleri Ve Raf Ömrünün Belirlenme

Sponsorlu Bağlantılar
Gülsel ŞEN isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap

Alt 26-2008   #2
S Moderator
 
Gülsel ŞEN - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 22-05-2008
Yaş: 42
Mesajlar: 1.128
Tecrübe Puanı: 81
Gülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond repute


Standart

Sponsorlu Bağlantılar
Çizelge 4. Farklı sıcaklıklarda depolanan işlenmiş taze sebzelerin fiziksel özellikleri
SEBZE Ambalaj Sıcaklık 1.Gün 3.Gün 5.Gün 7.Gün 10.Gün
0-4 ºC Normal Normal Normal Sulanma,
Sararma -
13 ºC Normal Normal Ispanak PP Sulanma, Sararma - -
25 ºC Normal Sulanma,
Sararma - - -
0-4 ºC Normal Normal Normal Normal Normal
İceberg Marul PE 13 ºC Normal Normal Normal Normal Normal
25 ºC Normal Normal Sararma, Solma -
0-4 ºC Normal Normal Normal Renk Aç.ve
Terleme -
Doğranmış 13ºC Normal Normal Normal - -
Kırmızı Lahana PP
25 ºC Normal Normal Renk Aç.ve
Terleme - -
0-4 ºC Normal Normal Normal Normal Kuruma,
Terleme
13 ºC Normal Normal Normal Kuruma,
Rondel Pırasa PP Terleme -
25 ºC Normal Normal Kuruma, Solma -
0-4 ºC Normal Normal Normal Sulanma,
Ekşime -
13 ºC Normal Sulanma,
Rendelenmiş Ekşime - - -
Havuç PP
25 ºC Terleme,
Koku - - -
0-4 ºC Normal Normal Normal Normal Sulanma,
Solma
Taze Fasulye PP 13 ºC Normal Normal Normal Sulanma, Solma -
25 ºC Normal Sulanma, Solma - -
0-4 ºC Normal Normal Normal Normal Terleme,
Koku
Maydanoz PP 13 ºC Normal Normal Normal Terleme, Koku -
25 ºC Normal Normal Terleme, Koku - -
Arıcı, M., Yılmaz, S. Teknolojik Araştırmalar: GTED 2006 (1) 9-15
15
6. KAYNAKLAR
Albrecht, J.A., Hamouz, F.L., Summer, S.S., Melch, V., 1995. Microbial evaluation of vegetable
ingedients in salad bars. J. Food Prot. 58, 683-685.
Anonymous, 2001.
Breer, C., Baumgärtner, A., 1992. Vorkommen und Verhalten von Listeria monocytogenes auf Salaten
und Gemüsen sowie in frischgepressten Gemüsesäften. Archiv f. Lebensmittelhyg. 43, 108-110.
Brocklehurst, T.F., 1987. A note on the microbiology of retail packs of prepared salad vegetables. J.
Appl. Bacteriol. 63, 409.
Becker, B., Lohneis, M., Schuler, S., Murphy, J., 2006. Mikrobiologische Qualitat von fertigverpackten
vorzerkleinerten Mischsalaten. 8. Fachsymposium DGHM, 5-7 April, Suhl, Deutschland.
Bomar, M.T., 1988. Mikrobiologische Bestandsaufnahme von Fertigsalaten in den Jahren 1985 und 1987.
Ernährungs-Umschau 35, 392.
Gould, G.W., 1996. Methods for preservation and extention of shelf life. Int. J. Food Microbiol. 33, 51-
64.
King, A.D., Bolin, H.R., 1989. Processing, packaging, and regulation of minimally processed fruits and
vegetables. Food Technology February, 132-136.
Lack, W.K., Becker, B., Holzapfel, W.H., 1996. Hygienischer Status frischer vorverpackter Mischsalate
im Jahr 1995. Archiv f. Lebensmittelhyg. 47, 129-152.
Marcy, G., 1985. Potentielle bakteriologische Gefahren durch Feinkostsalate. Deut. Lebensm. Rundsch.
81, 78.
Ronk, R.J., Carson, K.L., Thompson, P., 1989. Processing,Packaging, and regulation of Minimally
processed fruits and vegetables. Food Technology February, 136-139.
__________________
Bulutlar ağlamasa yeşillikler nasıl güler?
Mevlana
Gülsel ŞEN isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla

Tags
paket sebze meyve


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Kav. İç Fındık,Fındık Ezmesi ve Fındık Krokantının Mikrobiyolojik Kalitesi Akın52 Ödevler ve Tezler 3 26-2011 06:44 PM
Evlenilmeyecek Erkek Özellikleri Muhittin YILMAZ Güzellik 6 09-2008 11:09 PM
mineral olma özellikleri Gülsel ŞEN Gıda Kimyası 4 16-2008 06:49 PM
hazır keklerde görülen mikrobiyolojik bozulmalar Gülsel ŞEN Diğer Tahıl ve Unlu Mamulleri 0 12-2008 05:31 PM
Zeytin Morfolojik Özellikleri Muhittin YILMAZ Zeytin Üretimi 0 03-2008 01:41 PM


Şu anda saat : 12:03 AM.