Sponsorlu Bağlantılar

Gıda İle Bulaşan Mikroorganizmalar, besin Kaynakları ve Semptomları

Gıda Zehirlenmeleri kategorisinde açılmış olan Gıda İle Bulaşan Mikroorganizmalar, besin Kaynakları ve Semptomları konusu , ...


Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 16-2009   #1
S Moderator
 
Gülsel ŞEN - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 22-05-2008
Yaş: 41
Mesajlar: 1.134
Tecrübe Puanı: 81
Gülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond repute


Standart Gıda İle Bulaşan Mikroorganizmalar, besin Kaynakları ve Semptomları

Sponsorlu Bağlantılar
Gıda Zehirlenmesi Kaynak Besin Başlama süresi Semptomlar
Salmonella Çiğ et, süt,yumurta, kümes hayvanları 6-72 saat Ateş,ishal,karın ağrısı, kusma
Staphylococcus aureus Çiğ süt ( esas sebebi kişisel hijyen eksikliğidir) 1-6 saat Kusma,hipotansiyon,ishal, karın ağrısı
Clostridium perfringens Çiğ et ve uygun koşullarda saklanmayan etler 8-22 saat İshal, karın ağrısı
Vibrio parahaemolyticus Deniz ürünleri 2-48 saat Aşırı ishal,kusma,karın ağrısı
Bacillus cereus
Kusturan tipi
İshal tipi Tahıllar 1-5 saat
8-16 saat Kusma,mide bulantısı,ishal
Karın ağrısı, ishal, mide bulantısı
Esherichia coli Çiğ et 5-48 saat Karın ağrısı,ishal,kusma,ateş
üşüme,baş ağrısı,kas ağrısı
Shigella Yumurta ve sebzeler 24-72 saat Karın ağrısı,kanlı ve mükuslu ishal,ateş
Yersinia enterocolytia Çiğ süt, deniz ürünleri et ve etli ürünler 24-36 saat Ateş, apandisit ağrısı şeklinde ağrı, dizanteri
Listeria Çiğ et, deniz 1-21 gün Ateşli grip belirtisi,mide
onocytogenes ürünleri,süt,yumuşak peynirler, lahana salatası, tavuk bulantısı, kusma, baş ağrısı, düşük doğumlara ve menenjite neden olabilir
Clostridium botulinum Deniz ürünleri, et ve sebzeler 12-36 saat Yorgunluk, baş ağrısı. Baş dönmesi, görme bozuklukları, yutma güçlüğü, felç
Viral gastroenteritler Deniz ürünleri 24-48 saat Mide bulantısı, ateş, ishal ve kusma
Ciguatera Balık 1-36 saat Mide bulantısı, kusma, ishal, karın ağrısı , ekstremitelerde uyuşma ve sıcaklık

TBS de tüm hizmet aşamalarına dikkat edildiğinde ve çalışan personel bu konularda bilinçlendirilerek doğru alışkanlıklar kazandırıldığında besin zehirlenmesi riski ortadan kaldırılabilir.
__________________
Bulutlar ağlamasa yeşillikler nasıl güler?
Mevlana
Gülsel ŞEN isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Gıdaların Hazırlanmasında Kullanılan Mikroorganizmalar ve Kullanım Alanları inci Mikrobiyoloji 11 07-2011 03:05 PM
Et ürünlerinde mikrobiyal bulaşma kaynakları bayraktar28 Et Sanayinde Temizlik ve Dezenfeksiyon Uygulamaları 1 03-2009 07:43 PM
Su Ile Bulaşan önemli Mikroorganizmalar harunozdal Su İle Alakalı Bilgiler 1 18-2008 04:14 PM
Mikroorganizmalar nelerdir? Gülsel ŞEN Mikrobiyoloji 0 27-2008 04:26 PM
Probiyotik Olarak Kullanılan Mikroorganizmalar Gülsel ŞEN Sütteki Mikroorganizmalar 0 06-2008 01:07 PM


Şu anda saat : 11:08 AM.