Geri git   Türkiyenin Gıdacılar Topluluğu - Gıda - Gıda Mühendisleri > Gıdacılar Kafe > Gıdacılar Kafe
Connect with Facebook
Kayıt ol Arama Yeni Mesajlar Forumları Okundu Kabul Et

Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 25-2009   #1
Senior Member
 
neslihan koşar - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 01-10-2009
Yaş: 31
Mesajlar: 100
Tecrübe Puanı: 13
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : neslihan koşar is on a distinguished road
neslihan koşar is on a distinguished road
Exclamation çokkkkkkk acil hemde çok

yaaaaaa bana salçadaki ve peynirdeki tuz tayini yani mohr yöntemindeki miktarları lazım ama acil ve mevzuattaki miktarları lazım
__________________
SUSMAK İNSANI ELE WERMEYEN SADIK BİR ARKADAŞTIR
neslihan koşar isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 25-2009   #2
Moderator
 
Üyelik tarihi: 14-04-2008
Nerden: Akşehir/KONYA
Mesajlar: 529
Tecrübe Puanı: 0
Tecrübe Puanı: 571
Tecrübe Derecesi : AlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to all
AlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to all
Standart

Alıntı:
neslihan koşar´isimli üyeden Alıntı Mesajı göster
yaaaaaa bana salçadaki ve peynirdeki tuz tayini yani mohr yöntemindeki miktarları lazım ama acil ve mevzuattaki miktarları lazım
Neslihan hanım telaş etmeyin...Şu anda kimyasal analizler bölümüne gıdalardaki tuz tayini isminde bir konu gönderiyorum.Bu konuda tuz tayininin yapılışı anlatılıyor.
Miktarlara gelince Salçayı bilmiyorum ama peynirlerdeki tuz miktarları standarda göre kurumadde cinsinden aşağıdaki gibidir...
Beyaz peynir KM'de % Tuz miktarı : % 10 Max.
Kaşar Peynirinde KM'de Tuz miktarı : % 7 Max.
Eritme Peynirinde KM'de % Tuz miktarı : % 7 Max.
Lor peynirinin şu anda standard çalışmaları tahminim devam ediyor.
İhitiyacınız olan eğer başka konu ise yazın lütfen....
AlgaReN isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 25-2009   #3
S Moderator
 
Oktay SARI - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 27-07-2008
Mesajlar: 689
Tecrübe Puanı: 19
Tecrübe Puanı: 81
Tecrübe Derecesi : Oktay SARI will become famous soon enough
Oktay SARI will become famous soon enough
Standart

Alıntı:
neslihan koşar´isimli üyeden Alıntı Mesajı göster
yaaaaaa bana salçadaki ve peynirdeki tuz tayini yani mohr yöntemindeki miktarları lazım ama acil ve mevzuattaki miktarları lazım
Domates salçası ihtiva ettiği tuz miktarına göre iki gruba ayrılır. Salça standartlarında belirtilen kuru madde miktarı domatesten kaynaklanan kuru madde miktarıdır (Anonymous, 1992).

Normal olarak konserve salça üretiminde tuz ilave edilmez.

Domateste doğal olarak NaCl cinsinden % 0,05 - 0,15 düzeyinde klorür bulunmaktadır. Eğer domates ortalama % 5,5 kuru madde içeriyorsa 30 briksilik bir salçada % 0,3 – 0,9 arasında doğal kaynaklı tuz bulunmaktadır
__________________


=======ஜ۩۞۩ஜ=======
◄█▓░GIDA TEKNİKERİ░▓█►
=======ஜ۩۞۩ஜ=======
ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ


“Hayat boyu başarılarınızın bir zeytin ağacı kadar köklü ve sağlam,
Mutluluklarınızın yeni filizlenen yemyeşil bir zeytin dalı gibi sürekli,
Yaşamınızın zeytinyağı ile daha sağlıklı ve güzel olması dileğiyle...”

DENETİMSİZ GIDAYA HAYIR
Oktay SARI isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 29-2009   #4
Senior Member
 
neslihan koşar - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 01-10-2009
Yaş: 31
Mesajlar: 100
Tecrübe Puanı: 13
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : neslihan koşar is on a distinguished road
neslihan koşar is on a distinguished road
Standart

çok saolun ya gercekten hayat kurtardınız
__________________
SUSMAK İNSANI ELE WERMEYEN SADIK BİR ARKADAŞTIR
neslihan koşar isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla

Tags
ok acil


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
acil yardım..... eser-26 Yardımlaşma 0 02-2009 03:17 PM
acil yardım gerekiyor...!! eso5414 Yardımlaşma 12 18-2009 01:32 AM
acil yardım........................ mahoxyz Sütün Tanımı ve Bileşimi 1 07-2009 08:48 PM
Acil fikirlerinize ihtiyacım var!!!! AlgaReN Yardımlaşma 1 17-2009 11:53 AM
acil çok acil online olanların dikkatine yaz gülü Yardımlaşma 3 09-2008 02:13 PM



Şu anda saat : 01:30 AM.



Powered by vBulletin® Version 3.8.3
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
LinkBacks Enabled by vBSEO 3.6.0 © 2011, Crawlability, Inc.