Geri git   Türkiyenin Gıdacılar Topluluğu - Gıda - Gıda Mühendisleri > Gıdacılar Kafe > Gıdacılar Kafe
Connect with Facebook
Kayıt ol Arama Yeni Mesajlar Forumları Okundu Kabul Et

Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 14-2010   #1
S Moderator
 
Oktay SARI - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 27-07-2008
Mesajlar: 689
Tecrübe Puanı: 19
Tecrübe Puanı: 81
Tecrübe Derecesi : Oktay SARI will become famous soon enough
Oktay SARI will become famous soon enough
Arrow Laktoz İntoleransınız Olmayabilir

Bağırsaklarınızın, laktoz adı verilen sütün içindeki şekeri tolere edemediğini düşündüğünüz için süt içmiyorsanız, sağlınız için yararlı bir şey yapmıyor olabilirsiniz.

İspanya’da yapılan bir araştırma, laktozu sindiremediklerini düşünen kişilerin yarısından fazlasının yanıldığını gösterdi. Yapılan laboratuvar çalışmalarında, bu kişilerin bağırsaklarının sütteki şekeri normal şekilde absorbe ettiği ve evde içtiklerinde olduğu gibi kramp ve gaz sancısı hissetmedikleri gözlendi.

Clinical Gastroenterology and Hepatology dergisinde yayımlanan araştırmada İspanyol araştırmacılar; “Karındaki semptomların, süt ürünlerindeki laktoz nedeniyle görüldüğünü düşünen çok sayıda kişi var. Çalışmamızda günlük tüketimden daha fazla laktoz yüklemesi yapıldığı halde bunun tam tersi bir sonuç elde edildi” dediler.

Laktozu sindirme yeteneği, bağırsakta bulunan laktaz adlı bir enzime bağlıdır. Bu enzimin yeterli olmadığı durumda bağırsakta gaz oluşur.

Laktozun absorbe edilememesi ya da sindirilememesinin aksine, laktoz intoleransı mide ağrısı ve gaz gibi laktoz tüketildikten sonra ortaya çıkan semptomlar için kullanılıyor.

Yeni araştırma laktoz intoleransının, aslında şekerin biyolojik olarak absorbe edilememesinden kaynaklanmadığını gösteren kanıtlar ortaya koyuyor.

Laktozun sindirilmesinde sorun yaşamayan kişilerde bu semptomların neden görüldüğü konusu tam olarak netleştirilebilmiş değil. Araştırmacılar bu kişilerde aynı semptomların görüldüğü hassas bağırsak sendromu olabileceği olasılığı üzerinde duruyorlar. Diğer bir olasılığın da semptomların daha önce aşırı tüketimden dolayı görülerek sonra da psikolojik olarak tekrarlanması olabileceği belirtiliyor.
__________________


=======ஜ۩۞۩ஜ=======
◄█▓░GIDA TEKNİKERİ░▓█►
=======ஜ۩۞۩ஜ=======
ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ


“Hayat boyu başarılarınızın bir zeytin ağacı kadar köklü ve sağlam,
Mutluluklarınızın yeni filizlenen yemyeşil bir zeytin dalı gibi sürekli,
Yaşamınızın zeytinyağı ile daha sağlıklı ve güzel olması dileğiyle...”

DENETİMSİZ GIDAYA HAYIR
Oktay SARI isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla

Tags
intolerans, laktoz


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Laktoz intoleransı Gülsel ŞEN Gıda Zehirlenmeleri 3 25-2010 10:11 PM
Laktoz Alerjisi AlgaReN Sütün Tanımı ve Bileşimi 5 01-2009 12:39 AM



Şu anda saat : 01:28 AM.



Powered by vBulletin® Version 3.8.3
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
LinkBacks Enabled by vBSEO 3.6.0 © 2011, Crawlability, Inc.