Geri git   Türkiyenin Gıdacılar Topluluğu - Gıda - Gıda Mühendisleri > Gıdacılar Kafe > Gıdacılar Kafe
Connect with Facebook
Kayıt ol Arama Yeni Mesajlar Forumları Okundu Kabul Et

Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 22-2009   #1
Moderator
 
Üyelik tarihi: 14-04-2008
Nerden: Akşehir/KONYA
Mesajlar: 529
Tecrübe Puanı: 0
Tecrübe Puanı: 571
Tecrübe Derecesi : AlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to all
AlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to all
Exclamation ortalıkta dolaşan bir maili aynen aktarıyorum

devlet tesvıklı gıda urunlerımız okuyun da anlayın
Değerli dostlar,
18 yıldır yemek sektöründeyim. Bu sürede öğrendiklerimi yazmaya
sayfalar yetmez. Ancak birkaç bilgi aktarırsam ne demek istediğim daha
iyi anlaşılır.
"Soya Kıyması" adıyla satılan ürün yağı alınmış soya küspesidir. 25 Kg
torbalarda kg fiyatı 1,5 tl civarındadır. Kullanırken ılık suyla
ıslatılır 1 kg soya kıyması 3 kg su emer. yani kullanım fiyatı kg da
50 krş tan aşağı olur. Gerçek etin 20 tl/kg olduğu yerde tabiiki bunu
önce sermaye kullanır. maret, pınar vs gibi hazır tıp annemin köftesi
gibi köftelerin tamamı soya katkılıdır. şirin gözükmesi içinde mix
kıyma, soya proteini vs. gibi farklı isimlerle ambalaj üzerinde
yazılmaktadır. yani et diye soya küspesi satıp, annemin köftesi gibi
aynen diye reklam
yapıyorlar.
BİTMEDİ: bu soya zımbırtısı granül veya toz halinde , beyaz , açık
kahve, koyu kahve , kırmızı, yeşil renkleri vardır. tadı nötüre
yakındır. cevizle karışıp baklavaya, kıymayla karışıp köfteye , unla
karışıp ekmeğe, keke vs. ye giriyor.
- Marine kuşbaşı diye bir et satılıyor şimdi , normal kuşbaşı etten
ucuz. bir özel kimyasal karışım suyla ete emdiriliyor. % 20 su
basılıyor ete , böylece fiyatı ucuzluyor. ancak bu tuzlar sizin kalp,
şeker, tansiyon vs , rejimlerinize zarar verirmi bilmiyorsunuz. yemeğe
tuz atmıyorsunuz, ama başka tuzları bilmeden yiyorsunuz. yemek
şirketinizin et giriş faturalarında "mix kıyma" ve " marine kuşbaşı "
var mı, bir kontrol edin bakalım.
- PEYNİR ALTI SUYU TOZU: Adı üstünde, peynir üretiminde kalan su sıcak
plakalara püskürtülüyor, buharlaşma sonucu elde edilen toz işte.
nerede kullanılıyor? peynirli çizi de peynir mi var zannediyorsunuz.
tüm bisküvi ve kek sektörünün birinci sınıf dolgu maddesi. kg fiyatı
50 krş gibi bişeydi.yediğiniz bisküvit, kek, kraker vs paketlerin
üzerini bir okuyun bakalım içinde şeker ve un dışında tanımadığınız
kaç kalem malzeme var. bir top keki toptancısı 15 krş a satıyor.
anam-babam usulü un,yumurta ve yağ ile yapsanız 30 krş malzeme
maliyeti var, ambalaj, üretici karı, nakliye ve toptancı karı vs
eklenince nasıl o fiyata satılabiliyor? çünkü kek değil kek benzeri
kimyasal bir şey alıp yiyoruz. paketin üzerini okuyun anlarsınız.
- bezelyenin kurusu öğütülüp fıstık süsü verilerek tatlılara konuyor.
- pul biberin, karabiberin, kimyonun vs ektractı var, kilosu 5 tl ye
satılan sucuklarda gerçek baharat mı var sanki. bazılarında zaten
sucuk benzeri ürün yazıyor.
- bir danadan 25- 30 kg sinir çıkıyor . -40 derecede dondurup öğütüyor
sinir unu yapıyor sosise basıyorlar. şarküteri ürünlerine dikkatli
bakın. %100 dana diyor, dana eti demiyor, anlayın işte.
- tavukların boyun , taşlık, kanat ucu vs gibi ticari değeri olmayan
her yeri kemikleriyle öğütülerek "mekanik kıyma " isimli bişi
yapılıyor. tüm tavuk sucuk ve salamlarında bu var, siz tavukların
göğüs etlerinin kıyma yapıldığını sanıyorsanız fena yanıldınız.
bütün bu işler T.C.Tarım ve köy İşleri Bakanlığı izni ile yapılıyor.
Tamamen ve her yönüyle gıda terörünün cenneti olan yurdumuzda izinle
bunlar yapılırken siz varın kaçak yapılanları düşünün,
Bütün ekmeğe tavuk döner 2 tl , yarısı işkembe, GDO ne ki o daha yeni
farkedildi, devede kulak bile değil. bugünkü hürriyette yılmaz özdil'i
okuyun oda iyi dokundurmuş.Bunlar işin yemek faslı, daha gıda
ambalajları var, koruyucular var vs.kıyamet kopuyor da bizim gıda
mühendislerimizin sesi soluğu yok ortada, bir garip yemekçi inşaat
mühendisi çarşı pazardan topladığı bilgileri ortalığa döküyor.


NOT : Bu mesaj çok saygı duyduğum bir gıda mühendisi arkadaşımın mesajından ALINTIDIR.
AlgaReN isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 22-2009   #2
S Moderator
 
Oktay SARI - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 27-07-2008
Mesajlar: 689
Tecrübe Puanı: 19
Tecrübe Puanı: 81
Tecrübe Derecesi : Oktay SARI will become famous soon enough
Oktay SARI will become famous soon enough
Standart

Bunları artık gıdacı olsun halk olsun bilmeyenimiz malesef yok. Önemli olan nokta bu tür haberlerin içinde geçen firma veya kuruluşları karalama kampanyası olup olmadığını kestirmek güç.
__________________


=======ஜ۩۞۩ஜ=======
◄█▓░GIDA TEKNİKERİ░▓█►
=======ஜ۩۞۩ஜ=======
ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ


“Hayat boyu başarılarınızın bir zeytin ağacı kadar köklü ve sağlam,
Mutluluklarınızın yeni filizlenen yemyeşil bir zeytin dalı gibi sürekli,
Yaşamınızın zeytinyağı ile daha sağlıklı ve güzel olması dileğiyle...”

DENETİMSİZ GIDAYA HAYIR
Oktay SARI isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık




Şu anda saat : 12:44 PM.



Powered by vBulletin® Version 3.8.3
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
LinkBacks Enabled by vBSEO 3.6.0 © 2011, Crawlability, Inc.