|
|
||||||
 |
|
|
LinkBack | Seçenekler | Arama | Stil |
|
|
||||||
|
|
|
LinkBack | Seçenekler | Arama | Stil |
07-2010
|
#1 |
|
Junior Member
Üyelik tarihi: 02-08-2009
Mesajlar: 4
Tecrübe Puanı: 0
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi :
 |
sunum ödevim :(
konsantre portakal suyu üretimi akış şeması ile bilgilerinizi paylasırsanız sevınırm
 |
|
|
|
18-2010
|
#2 |
|
Junior Member
Üyelik tarihi: 14-04-2010
Mesajlar: 2
Tecrübe Puanı: 0
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi :
|
meyve suyu pastörize edilir hemen soğutulur aroma tutucu sonra vakumla 15-30 derecede suyu uzaklaştırılır.sonra konsantre.konsantre portakal suyu -18 derecede muhafaza edilir.düşük sıcaklık kullanmamızın sebebi portakal suyu ısıya çok duyarlı.konsantre m. suyunu sulandırcaksak filtrasyon, brx,ph ayarı deaerasyon,su ve kabuk yağı ilavesi ve ısıl işlem(pastörizasyon)..ısıl işlem sırasında portakalın tadı değişir.bunun için taze portakal suyu da ilave edilir..
|
|
|
|
|
Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) |
|
| Seçenekler | Arama |
| Stil | |
|
|
|
||||
| Konu | Konuyu Başlatan | Forum | Cevaplar | Son Mesaj |
| kasaplık hayvan anatomisi ödevim | jineps | Ders ve Araştırma Projeleri | 0 | 12-2009 05:38 PM |
| Gıda Teknolojisinde Alternatif Antioksidan Kaynağı Küfler (Sunum) | AlgaReN | Mikrobiyoloji | 0 | 10-2009 12:35 PM |
Normal
