Sponsorlu Bağlantılar

Sağlıklı Gıda Kullanımı ve Kişisel Hijyen

Hijyen ve Sanitasyon kategorisinde açılmış olan Sağlıklı Gıda Kullanımı ve Kişisel Hijyen konusu , ...


Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 04-2008   #1
Gıda Mühendisi
 
Muhittin YILMAZ - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 01-04-2008
Yaş: 39
Mesajlar: 1.070
Tecrübe Puanı: 100
Muhittin YILMAZ will become famous soon enoughMuhittin YILMAZ will become famous soon enough


Standart Sağlıklı Gıda Kullanımı ve Kişisel Hijyen

Sponsorlu Bağlantılar
SAĞLIKLI GIDA TÜKETİMİ ile KİŞİSEL HİJYENE YÖNELİK TAVSİYELER;
Doğal ve taze gıdalar tercih edilmelidir.
Sağlam, zedelenmemiş bozuk olmayan gıdaların seçilmesi ve satın alınması, hastalık yapabilecek şüpheli gıdaların, özellikle küflenmiş, rengi, görüntüsü, ve kokusu değişmiş gıdalar kesinlikle satın alınmamalı ve tüketilmemelidir.
Sebze ve meyveler ön yıkama işleminden sonra toz ve topraklarından temizlemek için en az 20 dakika sirkeli veya tuzlu su dolu bir kapta bekletildikten sonra, bol su ile bir kaç kez yıkanmalı,
Çiğ olarak tüketilen gıdaların yeterince temizlenememesi halinde, sağlık için her zaman tehlike oluşturulabileceği unutulmamalı,
Tarımsal mücadeleye yönelik gıda kalite güvencesinin sağlanması işlemlerinde gıdaya bulaşan pestisit, antibiyotik, hormon v.b kirleticilerin önemli toplum sağlığı sorunu oluşturduğu bilinmeli,
Gıdaların temizliğinde deterjan gibi temizlik maddesi kesinlikle KULLANILMAMALIDIR.
Gıdaların hastalık yapan etmenlerle bulaşmasından başka diğer zehirli maddelerle kirlenmesi önlenmeli ve özellikle temizlik maddeleri, DDT gibi haşere öldürücü ilaçlardan kaçınılmalıdır. Bu gibi maddelerin gıdalardan uzak yerlerde örneğin depo olarak kullanılan oda veya kilerde etiketlenmiş olarak saklanmalı,
Gıda maddelerinin ve bunların konulduğu kap ve malzeme ile gıda maddelerinin satıldığı yerler temiz olmalı,
Açıkta satılanı değil, ambalajlı gıda maddeleri tercih edilmeli. Gıdaların ambalajları üzerinde üretici firma adı, adresi ve tanıtıcı işareti ,maddenin adı, imal ve son kullanma tarihi, mamullün çeşidi asgari net miktarı, gıdanın kullanımı ile ilgili uyarıcı bilgilerin yazılı olmasına, ambalaj yüzeyinin düzgün olmasına (konserve) ve tüketicinin aldanmasına neden olabilecek şifa ve besleyici özelliği olduğunu ifade edecek yazı ve işaretlerin bulunmamasına dikkat edilmelidir.
Gıda hijyeni, Sanitasyon ve Dezenfeksiyon vb kavramlara daha fazla önem verilmeli,
Gıdaların temiz olarak tüketilmesinde gıdaların temizliği kadar kişinin kendisinin de temiz olmalı,
Yemeklerden önce ve sonra , tuvaletten çıktıktan sonra eller sabun ile yıkanmalı ve bol su ile durulanmalı,
Yağ içeriği az olan gıdalar tüketilmeli,
Katkı madde içeriği yoğun olan gıdalardan kaçınılmalı,
İyi kaynatılmayan süt ve bu sütlerden yapılan peynir tüketilmemeli (Brusella’dan korunmak)
Küçük çocuklara katkı maddesi içeren yiyecekler mümkün olduğunca yedirilmemeli,
Saflaştırılmış ve zenginleştirilmiş tahıl ürünleri tercih edilmelidir. Özellikle kepekli vb. ekmek tüketilmeli,
Tuz oranı düşük olan gıdaların tüketimi teşvik edilmelidir.
Hazır meyve suları, gazoz ve kolalı içecekler yerine taze sıkılmış meyve suları, ayran tüketimi desteklenmeli,
Her öğun mümkün olduğunca C vitamini tüketilmeli,
Hayvansal gıdaların hiçbir şekilde çiğ olarak tüketilmemeli,
Şüpheli hayvanların etlerinin tüketilmesinden kaçınılmalı,
Özellikle ev hanımları et ile uğraştıktan sonra eller ve kullanılan malzemeler temizlenmeden başka bir işlem yapmamalıdır. Ayrıca, Güvenli (sağlıklı) gıdanın hazırlanmasında Dünya Sağlık Teşkilatının 10 altın kuralı unutulmamlıdır.
"Gıda İşlemi için güvenli gıda seçin"
"Gıdalarınızı tam olarak pişirin"
"Pişmiş gıdaları vakit geçirmeden hemen yiyin"
"Pişirilmiş gıdaları dikkatlice depolayın"
"Pişirilmiş gıdalar bütünü ile tekrar ısıtma işlemine tabii tutulur."(Depolama sırasında oluşabilecek mikroorganizmalara karşı en iyi koruma şeklidir.)
"Pişirilmiş gıdalar ve çiğ gıdalar arasındaki teması önleyin"
"Kişisel hijyen kurallarına uyun"
"Tüm mutfak yüzeylerini dikkatli bir şekilde temiz tutun"
"Gıdaları böcekleri, kemirgen ve diğer hayvanlardan koruyun"
"Saf su kullanın"
__________________
Gıda Mühendisi Muhittin YILMAZ
Muhittin YILMAZ isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla

Tags
kisisel hijyen


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Hijyen nedir ? inci Hijyen ve Sanitasyon 1 13-2011 08:44 PM
Kişisel Hijyen AlgaReN Hijyen ve Sanitasyon 3 25-2011 04:24 PM
sağlıklı beslenme Gülsel ŞEN Kanserden Korunmak İçin Bilinçli Beslenme 3 29-2008 03:39 PM
en sağlıklı 60 besin Gülsel ŞEN Güzellik 0 14-2008 01:02 PM
Gıda Endüstrisinde Hijyen ve Sanitasyon Muhittin YILMAZ Hijyen ve Sanitasyon 0 28-2008 01:06 PM


Şu anda saat : 04:33 AM.