Geri git   Türkiyenin Gıdacılar Topluluğu - Gıda - Gıda Mühendisleri > Süt ve Süt Ürünleri Teknolojisi > İçme Sütü Teknolojisi
Connect with Facebook
Kayıt ol Arama Yeni Mesajlar Forumları Okundu Kabul Et

Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 19-2009   #31
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 19-02-2009
Mesajlar: 1
Tecrübe Puanı: 0
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : tuncaykan is on a distinguished road
tuncaykan is on a distinguished road
Standart

Inek Sütündeki Antibiyotik Testi Nasıl Yapılır (iğneli Süt Nasıl Test Edilir Nasıl Anlarız
tuncaykan isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 19-2009   #32
Moderator
 
Üyelik tarihi: 14-04-2008
Nerden: Akşehir/KONYA
Mesajlar: 529
Tecrübe Puanı: 0
Tecrübe Puanı: 571
Tecrübe Derecesi : AlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to all
AlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to all
Standart

Tuncay Bey;Çiğ sütteki antibiyotik testini Antibiyotik cihazları var.Bunlarda kitler sayesinde yapılan analiz renk değişimine göre değerlendiriliyor ve sonuçta antibiyotikli süt olup olmadığı 8 dk.gibi çok kısa zamanda belirlenebiliyor.Eğer cihazınız yoksa 1 LT çiğ süt alırsınız,90C kaynatıp 46C ye mayalama sıcaklığına soğutursunuz.Bir yemek kaşığı damızlık yoğurt ile mayalarsınız.Üzerini kapatıp 2 saat sonra asitlik gelişimine bakarsınız.Eğer asitlik 5,50 Ph'nın altında ise mayalama yeteneği mevcuttur demektir.O sütü kullanabilirsiniz.Ama en kısa sonuç Charm test antibiyotik cihazı ile yapılan testtir.
AlgaReN isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 18-2009   #33
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 18-03-2009
Mesajlar: 1
Tecrübe Puanı: 0
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : menekse is on a distinguished road
menekse is on a distinguished road
Standart

'gorgonzola peynirinin yapılış şeması neden cizili yok acaba?????
menekse isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 30-2009   #34
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 09-01-2009
Mesajlar: 4
Tecrübe Puanı: 0
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : SUAT CEMAL is on a distinguished road
SUAT CEMAL is on a distinguished road
Standart

Hayvanlarda oluşan stres sütte kesilme yaparmı bu konuda bilgisi olan varmı acaba ...
SUAT CEMAL isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 30-2009   #35
Moderator
 
Üyelik tarihi: 14-04-2008
Nerden: Akşehir/KONYA
Mesajlar: 529
Tecrübe Puanı: 0
Tecrübe Puanı: 571
Tecrübe Derecesi : AlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to all
AlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to all
Standart

Hayvanlarda oluşan stres süt veriminin azalmasına sebebiyet verir.Süt sağım ortamında şartların oluşturulması yani temiz bir ortam,sağım hayvanına karşı sakin davranış sergilenmeli,agrasif davranışlardan kaçınılmalıdır ve hayvanın sağlıklı sağımı için çevre şartlarının iyi olması gerekmektedir.
AlgaReN isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 01-2009   #36
Junior Member
 
meyveli süt - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 01-04-2009
Mesajlar: 2
Tecrübe Puanı: 0
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : meyveli süt is on a distinguished road
meyveli süt is on a distinguished road
Standart

içeriği zenginleştirilmiş sütler hakkında bilginiz war mı? tez ödewim çok lasım lütfen yardımcı olun
meyveli süt isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 18-2009   #37
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 18-04-2009
Mesajlar: 2
Tecrübe Puanı: 0
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : nedim52 is on a distinguished road
nedim52 is on a distinguished road
Standart

slm oncelikle teşekkürler ben fermante süt ürünü olan laktofil gradfil filmjonk bunları arıyorum ama bulamıyorum yardımlarınız için cok teşekkürler
nedim52 isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 01-2009   #38
Senior Member
 
laktoz - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 31-05-2008
Yaş: 34
Mesajlar: 116
Tecrübe Puanı: 15
Tecrübe Puanı: 110
Tecrübe Derecesi : laktoz will become famous soon enoughlaktoz will become famous soon enough
laktoz will become famous soon enoughlaktoz will become famous soon enough
Standart

kalsiyum takvıyeli sütler laktazlı sütler selenyumlu sütlerden bahsediyorsun sanırım??
__________________
Nur Yılmaz
laktoz isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 05-2010   #39
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 05-03-2010
Mesajlar: 1
Tecrübe Puanı: 0
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : CANLİVES is on a distinguished road
CANLİVES is on a distinguished road
Standart

verdiğiniz bilgiler için teşekkürler... bir sorum var bu bilgilerin kaynağı nedir acaba belirtebilir misiniz?
CANLİVES isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 20-2011   #40
lives
Misafir
 
Mesajlar: n/a
Standart

çok faydalı bilgiler... paylaşım için teşekkürler... benimde bikaç sorum olacak ...cevaplarsanız sevinirm..
1. pH metreyi her ölçümden önce kontrol ediyorum gerekirsede kalibre ediyorum. günde en az 30-40 kez okuma yapmış oluyor pH metre. bazen ise 100ü aşıyor.. bundan dolayıda her kullanımdan önce kontrol etmek zorunda kalıyorum.. bildiğim kadarıyla sıcak suda bekletmemek gerekiyormuş elektrodu. elektrot en fazla 70 derecede ölçüm yapabilrmiş... bu kadar şey yazdım sıra soru da...pH sık sık kalibre etmek yorucu ve en önemlisi sonuçtan emein olamıyorum..sizce ne yapmalıyım..
2. pH nın SH karşılıkları bilen var mı?
3. sütte km değeri nasıl arttırılır?
4. sütte ve peynirde yapılması gereken olmazsa olmaz analizler neler?
5. dilimli peynirde hızlı erimeyi nasıl sağlarız...

şimdilik bu kadar...
  Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla

Tags
parafinisazyon, olgunlasmis gorgonzola peyniri, bira peyniri, sut teknoloji yogurt


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık




Şu anda saat : 08:54 PM.



Powered by vBulletin® Version 3.8.3
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
LinkBacks Enabled by vBSEO 3.6.0 © 2011, Crawlability, Inc.