Sponsorlu Bağlantılar

süt teknolojisi

İçme Sütü Teknolojisi kategorisinde açılmış olan süt teknolojisi konusu , ...


Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Stil
Alt 20-2011   #41
lives
Misafir
 
Mesajlar: n/a


Exclamation

Sponsorlu Bağlantılar
çok faydalı bilgiler... paylaşım için teşekkürler... benimde bikaç sorum olacak ...cevaplarsanız sevinirm..
1. pH metreyi her ölçümden önce kontrol ediyorum gerekirsede kalibre ediyorum. günde en az 30-40 kez okuma yapmış oluyor pH metre. bazen ise 100ü aşıyor.. bundan dolayıda her kullanımdan önce kontrol etmek zorunda kalıyorum.. bildiğim kadarıyla sıcak suda bekletmemek gerekiyormuş elektrodu. elektrot en fazla 70 derecede ölçüm yapabilrmiş... bu kadar şey yazdım sıra soru da...pH sık sık kalibre etmek yorucu ve en önemlisi sonuçtan emein olamıyorum..sizce ne yapmalıyım..
2. pH nın SH karşılıkları bilen var mı?
3. sütte km değeri nasıl arttırılır?
4. sütte ve peynirde yapılması gereken olmazsa olmaz analizler neler?
5. dilimli peynirde hızlı erimeyi nasıl sağlarız...

şimdilik bu kadar...tşk
  Bu mesajdan alıntı yap
Alt 21-2011   #42
lives
Misafir
 
Mesajlar: n/a


Standart

Sponsorlu Bağlantılar
sizlere bir sorum daha olacak...
sütleri analiz etmede lactoscan adı verilen cihazı kullanıyorum.sütlerden biri 0 yğ ve 3 km çıktı. sonra 4-5 kez daha ölçtüm aynı numuneyi sonuçların herbiride birbirinden farklı çıktı... başka sütelrde bu olayla karşılaşmadım.. sizce bu durumun nedeni nedir...sorun cihazda olsa neden sadece bir numunede böyle yapsın ki... bu konuda bilgisi olan ya da tahmin yürütebilecek arkadaşlardan cvp bekliyorum.. tşk
  Bu mesajdan alıntı yap
Alt 04-2011   #43
lives
Misafir
 
Mesajlar: n/a


Standart

süte soda katılan resimde olduğu gibi pembe katmayan ise turuncu oluyor..peki bu iki renk arasında çıkanlara ne dememiz gerekiyor...
  Bu mesajdan alıntı yap
Alt 18-2011   #44
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 03-11-2011
Mesajlar: 20
Tecrübe Puanı: 6
sütürünleri.4t is on a distinguished road


Standart

Ellerinize sağlık.
sütürünleri.4t isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 19-2011   #45
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 05-10-2011
Mesajlar: 5
Tecrübe Puanı: 0
tayfun_aytar14 is on a distinguished road


Standart

süt ile ilgili herşeyden bahsedilmiş (alıntı yapılarak) kaşar peyniri bölümünde eski kaşar yapım yöntemi diye ayrıca belirtme olsaydı daha hoş olurdu.
tayfun_aytar14 isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 29-2013   #46
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 31-07-2012
Mesajlar: 3
Tecrübe Puanı: 0
syusufov is on a distinguished road


Standart

Merhaba,
Pasterize olunmuş sütün dondurularak depolanması zamanı terkibi zarar göre bilirmi ?

Teşekkürler!
syusufov isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla

Tags
parafinisazyon, olgunlasmis gorgonzola peyniri, bira peyniri, sut teknoloji yogurt


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık



Şu anda saat : 02:29 PM.