|
|
27-2008
|
#1 |
|
Moderator
Üyelik tarihi: 06-06-2008
Mesajlar: 33
Tecrübe Puanı: 3
 |
Margarin Yapımı
1. YAGIN TANIMI ve SINIFLANIRILMASI
Yaglar, çift karbon sayılı (4-24) doymus ve doymamıs yag asitlerinin gliserin triesterleridir. Saf yagın bilesiminde C, H, ve O elementleri bulunur. Bu bilesikler suda çözünmedigi halde pek çok organik çözücüde çözünürler. Sudan daha düsük yogunluga sahiptirler. Tabii yaglar, kaynaklara göre bitkisel ve hayvansal olmak üzere iki ana gruba ayrılırlar. Süt yagı, vücut yagı (iç yagı, balık yagı) hayvansal kökenli, tohum yagı (zeytin, hindistan cevizi, mısır,susam, fıstık) bitkisel kökenli yagdır. DOKUMANI İNDİR |
|
|
 |
| Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
| Seçenekler | |
| Stil | |
|
|
Benzer Konular
|
||||
| Konu | Konuyu Başlatan | Forum | Cevaplar | Son Mesaj |
| Evde Pastırma Yapımı | Muhittin YILMAZ | Pastırma ve Diğer Kurutulmuş Ürünler | 3 | 13-2009 03:15 PM |
| Margarin Üretimi | Muhittin YILMAZ | Margarin Üretimi | 1 | 08-2009 07:19 PM |
| evde şarap yapımı | Gülsel ŞEN | Alkollü İçecekler | 0 | 14-2008 02:20 PM |
| marmelat yapımı ve muhafazası | Gülsel ŞEN | Şeker ve Şekerli Ürünler Teknolojisi | 3 | 30-2008 06:03 PM |
Grafik Depo, Grafik, Vektörel, Vector
Normal
