Sponsorlu Bağlantılar

Gıda Mühendisliğinin Geleceği

Mesleğin Geleceği kategorisinde açılmış olan Gıda Mühendisliğinin Geleceği konusu , ...


Like Tree1Likes

Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 16-2008   #1
Member
 
bayraktar28 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 02-04-2008
Mesajlar: 30
Tecrübe Puanı: 11
bayraktar28 is on a distinguished road


Standart Gıda Mühendisliğinin Geleceği

Sponsorlu Bağlantılar
Mesleğimizin geleceği meslektaşlarımızın elinde !!! eğer meslektaşlarımız çalıştıkları firmalara birşeyler katamamaya devam ederlerse bizim değerimiz 600 ün üstüne biraz zor çıkar.....

NOT:600 fiyatı gıda mühendisleri odasının forumunda yazılan fiyattır... bu maaşı alan görmedim ama teklif eden firma biliyorum ...
bayraktar28 isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 16-2008   #2
Member
 
Üyelik tarihi: 16-05-2008
Yaş: 34
Mesajlar: 38
Tecrübe Puanı: 11
delidolu1012 is on a distinguished road


Standart

Sponsorlu Bağlantılar
600 YTL değil benim en son gördüğüm sorumlu yönetici maaşı 1,250 idi.Ama üstteki söylediğinde son derece haklısın.Öğrenciyken erkek evine bir bayan eli değdiği 100 km öteden belli oluyordu Şimdi ise firma da iyi bir gıda müh varsa kapıdan içeri girer girmez anlıyorsunuz.Ama şunu atlamamak gerekir kurumsal bir şirkette çalışmıyorsanız işimiz bir hayli zor çünkü gıda müh. demek herhangi bir firmada para demek biliyoruz ki en ufak bir labaratuvar aleti kaç bin ytl den başlıyor Herşeyi geçtik son ürünü halk sağlığını gözetmeden en ucuz fiyata mal edebiliyorsan veya başka biri hallediyor sen karışmıyorsan ne ala memleket ...
delidolu1012 isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 17-2008   #3
Gıda Mühendisi
 
Muhittin YILMAZ - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 01-04-2008
Yaş: 38
Mesajlar: 1.122
Tecrübe Puanı: 100
Muhittin YILMAZ will become famous soon enoughMuhittin YILMAZ will become famous soon enough


Standart

Ülkemizde çok ciddi firmalar hariç orta ölçekli firmalar gıda mühendisi çalıştırırken bu bişey bilmiyor bunu alayımda yasal prosedür yerine gelsin gözüyle bakılıyor.Bunda aslında firma sahiplerinin suçu olduğu kadar eğitim veren üniversitelerimizinde suçlu olduğu kanaatindeyim.Çünkü sadece teorik bilgilerle donatıyorlar ve pratikte hiç birşey bilmiyor bir gıda mühendisi arkadaşım.

Bilemez çünkü gıda mühendisi olan bir meslektaşım her konudan anlayacak diye bir dayatmada söz konusu değil.şeker alanında çalışmış bir arkadaşı bir yağ fabrikasına götürseniz elbette yabancılık çekecektir.

Eğitim verilirken çalışma hayatının inceliklerinide öğretilmesi gerekiyor bence,öğrenciliğinde hiç fabrika görmemiş arkadaşlar tanıyorum.Hal böyle oluncada firmalar gıda mühendisi alayım da Tarım ve Köyişleri Bakanlığı beni rahatsız etmesin diye düşünüyorlar.

Ben bu maaş olayını ampul olayına benzetiyorum,hani 45 lik 60 lık 100 lük ampuller varya şimdi bir meslektaşım 600 ytl ye çalışıyorsa eğer, 600 lük mühendistir bunun 1000 lik,1200 lük,1500 lük hatta 5000 liğe kadar çıkan arkadaşlar mevcut...

Eee ne kadar köfte o kadar ekmek....
Anıl Baş likes this.
__________________
Gıda Mühendisi Muhittin YILMAZ
Muhittin YILMAZ isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 17-2008   #4
Member
 
Üyelik tarihi: 16-05-2008
Yaş: 34
Mesajlar: 38
Tecrübe Puanı: 11
delidolu1012 is on a distinguished road


Standart

Yasal prosedür yerine geliyor gelmesine de geri kalanı da bize düşüyor.
Ben eğitim kurumlarına senin kadar yüklenmek istemiyorum.Şu bir gerçek ki fırsatları yaratan gene bizleriz demişsin ya fabrika görmeyen arkadaşlarım var.Bu söylediklerim her yer için geçerli olur mu bilmem ama biz okulda ki proses dersinden çok kendi ayarladığımız ayarlattığımız teknik gezilere katıldık.Bazı fırsatları kendimiz yaratmamız gerektiğine inanıyorum.İş hayatında da bu böyle..
Şimdi okulda çalışma hayatının inceliklerinin öğretilmesine gelince bana kalırsa okulda öğretilmez öğretilemez.Neden bunun için zaman yoktur.Gerekli kredi de veya sayıda ders verilir.Hepimiz biliyoruz ki Et,süt,meyve sebze ,m.biyoloji ,yağ dı derken hangi sektörün hangi inceliğini öğretecekler veya öğreneceğiz.Genel olarak çalışma hayatının incelikleri yoktur.Her sektörün kendi inceliği vardır.Buda senin dediğin gibi şekerde çalışan arkadaşı yağ fabrikasına götürüp bırakman gibi...

Toparlayacak olursam dediğin gibi ne kadar ekmek o kadar köfte..Arkadaşlar herşey kendi elimizde ,kendimizi keşfetmekte...

Konu delidolu1012 tarafından (17-2008 Saat 12:46 PM ) değiştirilmiştir.
delidolu1012 isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 17-2008   #5
Gıda Mühendisi
 
Muhittin YILMAZ - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 01-04-2008
Yaş: 38
Mesajlar: 1.122
Tecrübe Puanı: 100
Muhittin YILMAZ will become famous soon enoughMuhittin YILMAZ will become famous soon enough


Standart

Ben ülkemizdeki en önemli sorunun her alanda eğitim sorunu olduğunu düşünüyorum.Eğitim sorunu olmasaydı 4 yıllık gıda mühendisliğini bitiren bir arkadaşımız kalkıpta ben diplomamı kiraya vermek istiyorum dermiydi?

Kişisel çabalar tabiki olması lazım genel mesleklerle alakalı bir araştırma yapılıp bir ders olarak konabilir.Hatta sınıftaki her iki öğrenciye bir konu vermek suretiyle bu konuyla alakalı bir araştırma yaptırılabilir.Ve bunları sınıfta her gurup anlatabilir.Biz bunların yerine üniversitelerde genel matematik görüyoruz.

Zaten genel matematiği olmayan biri bu bölümü kazanamaz yani.Hadi onuda bir kenara bırakalım lisede gördüğümüz biyoloji dersini üniversitede bir kere daha görüyoruz.

Bu derslerin kime ne yararı oldu.Eşeyli mi üreyelim eşeysiz mi üreyelim?

Ama üniversitede meslek dersleri ile alakalı en azından kendi okuduğum üniversitede çok iyi dersler aldım.Bu derslerin artması gerektiği ve çalışma hayatıyla entegre edilmesi gerektiği kanaatindeyim.
__________________
Gıda Mühendisi Muhittin YILMAZ
Muhittin YILMAZ isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 17-2008   #6
Member
 
Üyelik tarihi: 16-05-2008
Yaş: 34
Mesajlar: 38
Tecrübe Puanı: 11
delidolu1012 is on a distinguished road


Standart

Muhittin Kardeşim çok güzel söylüyorsun zaten aynı şeyleri düşünüyoruz ve istiyoruz ama olaya sadece ben farklı bir pencereden bakıyorum..Fizikte ben lisede spektrofotometre görmedim ama 1 sene boyunca üniver.de gördüm.Felaket derecede işe yarıyor..Matematik ise olmazsa olmaz zaten.Kimya ya gelince her ne kadar lisede verillirse verilsin mutlaka üni. de de ilk sene okutulacak dersler arasında olmalı.Kimyayı bilmeden ne biyokimya yı ne de gıda kimyasını bilirsin.Biz biyoloji dersi almadık.Botanik aldık.Neden yazıyorum bunları gördüğün gibi olmazsa olmaz derslerdir bunlar.Sadece sana burda katıldığım nokta 1 seneye yay bırak.2.seneye sarkmasın bu dersler...Daha farklı dersler yerlerini alabilir.Ama ilk sene şart..
Şimdi senin araştırmalı eğitim sisteminie gelince % 100 katılıyorum.Ama burda es geçilmeyecek en detay nokta üniversite için ayrılan fonlardan bu araştırma için öğrencilere veya denetiminde ki personele para aktarılması gerekiyor.Ben ezberci sistemede karşıyım.Gidip kütüphanede yüzlerce kitap açıp altını çizip bilgisayara geçip sunmak veya anlatmak araştırmak değildir.Sen kitaplardan faydalanacaksın ama bilimsel olarak ta çalışabileceğin lab. veya teknolojin olacak.

Konu delidolu1012 tarafından (17-2008 Saat 01:22 PM ) değiştirilmiştir.
delidolu1012 isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 17-2008   #7
Gıda Mühendisi
 
Muhittin YILMAZ - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 01-04-2008
Yaş: 38
Mesajlar: 1.122
Tecrübe Puanı: 100
Muhittin YILMAZ will become famous soon enoughMuhittin YILMAZ will become famous soon enough


Standart

Ben şuna inanıyorum derslerde yoğurt yapım aşamalarını gördük değilmi en basit olarak,bu yoğurdun içindeki bakterileri ezberledik ve halada unutmadık.Ancak şimdi kaçımız yoğurt yapmasını biliyor?Bunu söylerken belki yoğurt yapabiliyoruzdur ama peynir yapmasını bilen varmı?Yada yapılışını gören varmı üniversitelerde?Kağıt kalem üzerinde ne desen yapıyoruz ama iş pratiğe gelince firma sahipleri bizleri ya bunlar bişeyden anlamaz havasıyla işe alıyorlar.

Sonra bu işte 2-3 yıl tecrube edindiğimizde başka bir firmayla görüşmeye gittiğimizde kendimize güvenimiz geliyor ve ben tecrubeliyim diyoruz.Bence burda üniversitelere çok iş düşüyor.Ve eğitimin ezberci ve kara düzen olduğunu düşünüyorum.
__________________
Gıda Mühendisi Muhittin YILMAZ
Muhittin YILMAZ isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 17-2008   #8
Member
 
Üyelik tarihi: 16-05-2008
Yaş: 34
Mesajlar: 38
Tecrübe Puanı: 11
delidolu1012 is on a distinguished road


Standart

Muhittin abi ben okulda arkadaşımla birlikte 300 kg sütü boca ettiğimi bilirim oralara girmeyelim ) Ama haklısın.Aslında okuduğumuz bölgeden bölgeye de fark var okuldan okula da iş imknanı ve tesis bakımından benim okul ziraat üzerineydi kimisi teknoloji üzerine mühendislik yani...Ama şu bir gerçekki hiç bir okull iş tecrübesi bakımından eğitim vermez.
Benim kafamda ki eğitim planı da şu ki 1. sınıfta temel dersler 2.sınıfın 1 dönemi gıdaya giriş 2.dönemi gıda ile ilgili temel dersler ve 3.sınıfta devam edecek.Son sınıft kişi branşlaşmaya gidecek yüksek lisans da isterse devam eder.Bu birsenede bence sanayi ile işbirliği içinde olacak üniversite...Sadece bir fikir....
delidolu1012 isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 18-2008   #9
Gıda Mühendisi
 
Muhittin YILMAZ - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 01-04-2008
Yaş: 38
Mesajlar: 1.122
Tecrübe Puanı: 100
Muhittin YILMAZ will become famous soon enoughMuhittin YILMAZ will become famous soon enough


Standart

Kağıt üzerinde okutulan dersler pratikle desteklenmedikçe havada kalıyor.Nasıl ki bir yemek kitabını ders müfredatına koysanız yaemek tariflerini ezberletip öğrencileri sınav yapsanız bu sınavdanda tüm öğrenciler en yüksek puan alsalar.Bu yüksek puanlı öğrenciilere biz aşçı diyebilirmiyiz?Tabiki hayır...

Mevcut sistem aşçı olmayı öğretmediği gibi yemek yapılırken nelere dikkat edilmeli,iyi bir aşçı nasıl olunur gibi konularıda öğretmiyor.Öğretilen işin teknik kısmı kullanılan araç ve gereçler.

Burda elbetteki eğitim sistemini eleştiriyorum,benim okulumda eğitim açısından çok iyiydi.Hatta Atatürk Üniversitesi ülkemizde sayılı üniversiteler arasında bu konuda gayretli bir eğitim yuvası.

Ama sistemi eleştirmek farklı mezun olan arkadaşlarımızdan hiç birisi bir zamanlar 100 aldığı termodinamiğin sayısal ağırlıklı 4-5 sayfa çözümü olan bir soruyu hatırlayabileceğini düşünmüyorum.

Neydi bu soruların amacı matematik ruhumu(!) Bu arada bu cümleyi kuran birisi olarak matematiği sevmediğim anlaşılmasın.Bu soruları çözmek hangimize ne kazandırdı?Çalışma hayatında bize termodinamiğin çok zor sorularını sormuyorlar ki.

Mevcut sistem işin bu yanıyla ilgileniyor bence.Yani ben bunu logaritma tablosunun ezberlenmesi olarak görüyorum.Sistem öğrencileri bu düzene itiyor.

Logaritma tablosunun ezberlenmesi kime ne fayda sağlar buna bakmak lazım.Bence önemli olan öğrencilere gıda mühendisliği ruhunu vermektir.
__________________
Gıda Mühendisi Muhittin YILMAZ
Muhittin YILMAZ isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 18-2008   #10
Member
 
Üyelik tarihi: 16-05-2008
Yaş: 34
Mesajlar: 38
Tecrübe Puanı: 11
delidolu1012 is on a distinguished road


Standart

Eğitim sistemimiz de tabiki büyük eksiklikler var.Muhittin Abi bişeyleri merak ediyorum ve sana sormak istiyorum..

[B]1)[/B]Pratikle hangi dersleri yani eti mi ,sütü mü meyve ve sebzeyi mi en önemlisi Nasıl destekleyecekler ?
[B]
2)[/B] Bunları desteklemek için

[B]a)[/B]Üniversitelerde yeteri kadar tesis var mı ? varsada sınıf mevcudiyetini çeşitli konularda yeteri kadar pratik yapmalarını sağlayacak mı?Benim bildiğim birkaç üniversite dışında sınıf mevcutu 50 ve üzeri...

[B]b)[/B]Üniversitelerle sanayi arasında yeterli bir ilişki mevcut mu ? Yada hocalar firmalara danışmanlık dışında öğrencilere pratik sağlaması için yardımcı olacak mı? Şahsen Firma sahibi olsam 1 veya 2 kişiyi bu uygulama için alırdım...10 kişiyide fabrikama sokacak değilim.Burda unutulmaması gereken birşey daha şehirlere göre çeşitli konularda faliyet gösteren firmaların sayısı yeterli mi ?
[B]
3)[/B] Eğer üniversite tarafından pratik bir uygulama sağlanacaksa yeterli sayıda personel mevcut mu?Tahminim Prof.lar gelipte öğrenciyle birlikte peynir yapacak hali yokk..

Mevcut eğitim sistemi 2 ve 3. sınıflara staj diye tabir edilen zorunluluğu getirerek bu açığı bi nevi olsada kapatmaya çalışmıştır.

Bana kalırsada kişilerin dal seçimini yüksek lisans da değilde 4.sınıfta seçmeleri bu konu üzerinde çeşitli araştırmalar yapmalarını mümkünse firmalarda okulun bulunduğu şehir zorunlu olmamak kaydıyla çalışarak yıl sonunda büyük bir projelere imza atmları gerektiğine inanıyorum..[COLOR="DarkRed"]ASLINDA BİZ MEVCUT DÜZENDE ÇOK ŞEY İSTİYORUZ..[/COLOR]
delidolu1012 isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla

Tags
maaslar ve fiyatlar, maas semasi, gida teknikeri maaslari, gida muhendisligi maaslari, turkiye muhendisler maaslar


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık



Şu anda saat : 09:40 AM.