Muhittin YILMAZ

DİYETİSYEN (BESLENME UZMANI)

TANIMI

İnsanların yeterli, dengeli ve sağlıklı bir biçimde beslenebilmeleri için yemek listelerinin hazırlanması, yiyeceklerin sağlığa uygun bir şekilde pişirilip sunulması konusunda çalışan, varolan besin kaynaklarının ekonomik ve sağlık kurallarına uygun olarak kullanılmasını sağlayan ve bu konularda bireyi ve toplumu bilgilendiren meslek elemanıdır.

GÖREVLERİ

- Besinlerin işlenmesi, hazırlanması, pişirilmesi, depolanması sırasında oluşan değişikliklerin insan vücudundaki etkilerini inceler,
- Toplumun yanlış beslenme alışkanlıklarını saptar. Yetersiz ve dengesiz beslenmenin yol açtığı sağlık sorunlarına karşı önlemlerin alınmasını sağlar,
- Besin analizlerini yapar,
- Diyet ürünleri geliştirir,
- Çeşitli hastalık durumlarındaki birey ve gruplar için hastalık durumlarına uygun diyetleri planlar,
- Toplu beslenme yapılan kurum ve kuruluşlarda beslenme ilkelerine uygun hizmetin verilmesini sağlar. Besinlerin satın alınması, hazırlanıp pişirilmesi, saklanması ilkelerini belirler ve uygulanmasını sağlar,
- Toplumu ve bireyleri sağlıklı ve ekonomik beslenme yöntemleri konusunda eğitir,
- Eğitim materyallerini hazırlar.

KULLANILAN ALET VE MALZEMELER

- İlgili dokümanlar,
- Tıbbi ölçüm ve kontrol cihazları.

MESLEĞİN GEREKTİRDİĞİ ÖZELLİKLER

Diyetisyen olmak isteyenlerin;
- Fen bilimlerine, özellikle kimya ve biyolojiye ilgili ve bu konularda başarılı,
- Başkaları ile işbirliği yapabilen,
- İnsanlara yardım etmekten hoşlanan,
- Dikkatli,
- Sorumluluk sahibi
kimseler olmaları gerekir.

ÇALIŞMA ORTAMI VE KOŞULLARI

Diyetisyenler hastanelerde, okullarda, yurtlarda, fabrikalarda görev yaparlar. Görev yeri temizdir. Ancak, mutfak denetimi yaparken, nemli ve kokulu ortamda çalışmak durumundadır. İş genellikle oturarak yürütülür. Diyetisyenin ilişkide bulunduğu kişiler görev yaptığı kuruma göre değişir.

ÇALIŞMA ALANLARI VE İŞ BULMA OLANAKLARI

Diyetisyenler;
- Beslenme eğitimcisi ve öğretmen olarak eğitim kurumlarında,
- Koruyucu ve eğitici diyetisyen olarak, halk sağlığı hizmetlerinde,
- Klinik diyetisyen olarak sağlık kuruluşlarında ve yataklı tedavi kurumlarında (enfeksiyon, şişmanlık, şeker ve kalp hastalıklarının tedavilerinde ve rehabilitasyonda özel diyetler hazırlarlar) çalışabilirler. Ayrıca;
- Toplu beslenme yapan kuruluşlarda, besin üretimi yapan kuruluşlarda,
- Özel beslenme ve spor merkezlerinde görev alabilirler.

MESLEK EĞİTİMİNİN VERİLDİĞİ YERLER

Diyetisyenlik (beslenme uzmanlığı) eğitimi ülkemizde, çeşitli üniversitelere bağlı fakülte ve yüksekokulların “Beslenme ve Diyetetik” bölümünde verilmektedir.

MESLEK EĞİTİMİNE GİRİŞ KOŞULLARI

Bu bölüme girebilmek için, Öğrenci Seçme Sınavı’nda (ÖSS) yeterli “Sayısal (SAY)” puan almak gerekmektedir.

EĞİTİMİN SÜRESİ VE İÇERİĞİ NEDİR?

- Beslenme-diyetetik programının eğitim süresi 4 yıldır.
- Lisans düzeyindeki eğitim süresince; Türk Dili ve Edebiyatı, Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi ve Yabancı Dil gibi derslerin yanı sıra, Temel Kimya, Tıbbi Biyoloji ve Genetik, Fizik, Matematik, İstatistik, Psikoloji, Sosyoloji, Biyoistatistik, Beslenme Biyokimyası, Beslenme İlkeleri ve Besinler, Fizyoloji, Anatomi, Besin Mikrobiyolojisi, Kişisel ve Toplumsal Sağlık, Aile Planlaması, Toplum Beslenmesi, Beslenme Hastalıkları Epidemiolojisi, Besin Kimyası ve Analizi, Ana-Çocuk Beslenmesi, Kurum Beslenmesi, Besin Kontrolü ve Yönetim Ekonomisi gibi dersleri alırlar.

MESLEKTE İLERLEME

- Başarılı öğrenciler, diyetisyenliğin yanı sıra Beslenme Bilimleri, Diyetetik, Toplu Beslenme Sistemleri, Biyokimya, Anatomi, Halk Sağlığı ve m etabolizma dallarında lisans üstü eğitime devam edebilirler,
- Hastanelerde birden fazla diyetisyen bulunması halinde baş hekimlikçe diyetisyenlerden birisi şef olarak görevlendirilebilir.
BENZER MESLEKLER: Halk sağlığı gıda uzmanlığı, halk sağlığı hemşireliği, ev idaresi ve aile ekonomisi uzmanlığı.

BURS, KREDİ VE ÜCRET DURUMU

- Eğitim süresince öğrenciler, Yüksek Öğrenim Kredi ve Yurtlar Kurumu’nca verilen krediden ve çeşitli kuruluşların burslarından yararlanabilirler.
- Kamu kesiminde görev alan diyetisyenler, Devlet Memurları Yasası hükümlerine göre maaş ve yan ödeme almaktadırlar.
- Özel sektörde ise deneyim, işteki pozisyon ve işletmelerin yapısına göre ücret, geçerli asgari ücretin 4-5 katı civarında olabilmektedir.

__________________

sewilay

PAYLAŞIMIN İÇİN TEŞEKKÜR EDERİM MUHITTIN ABİ.biz teknikerlerin de dgs ile geçiş ypma hakkı var ama fark derslerini nasıl veririz biliyorum yoksa ideal bir meslek

Muhittin YILMAZ

evet küçüklüğümden beri bir mühendis akrabam vardı bana hep şunu söylerdi.

-Teknikerler çalışır,Mühendisler maaş alır...

Bilmiyorum anlatabildim mi bu her ne kadar gıda mühendisliği için maaş farkı çok çok yüksek olmasada teknikerler gıda mühendislerinden daha çok çalışmak durumundadır.

Onun için ne kadar zorda olsa o dersleri vermelisin...

__________________

laktoz

saol ya valla bi tekniker olarak bu söz beni yaraladı ama tabi gerçekler böle bu sözün üzerine dgs ye çalışılır ama kazanılırmı onu Allah bilir.her şey gönlümüzce olsun

__________________
Nur Yılmaz

Muhittin YILMAZ

Geçmiş şeyler için üzülmek yerine telafisini düşünmeliyiz.Elinizde bunun telafisi var ama zor,imkansız değil bunu siz tekniker arkadaşları üzmek için söylemedim ama durum her meslekte böyle

__________________

lütfiye esra

bilgiler için teşekkürler bende diyetisyenliği çok istiyorum tek amaç ve tercih yapmayı düşünüyorum.zaten bu bölümü isteyerek gıda tekn. gitmiştim.herkesin gönlünce olsun diyorum.

sewilay

BU SINAVI ALMANIN YOLUNA BAKIYORUM.çok önenli mühendis olmak çalışınca daha iyi anladım

alp

Mühendis olduktan sonra sınavla diyetisyen olunuyor mu?

sewilay

ÖSS yi kazanırsan doktor bile olabilirsin..kastettigim diyetisyen olmak güzel olurdu ama bu şartlarda benim için biraz zor..işimi seviyorum başlarda önyargılıydım ama bu sektörde devam edeceksem mühendis olmak şart

zynpp

merhaba ben odtü gıda mühendisliğinde okuyorum.okulumu seviyorum fakat sanırım yapmak istediğim meslek mühendislik değil diyetisyenlik! ama bunu yapmak için çok mu geç bilemiyorum.tekrar sınava girmeyi düşünemiyorum zaten ama acaba mezun olunca bir şekilde yüksek lisansla falan geçiş yapabilir miyim bilgisi olan var mı acaba?