Geri git   Türkiyenin Gıdacılar Topluluğu - Gıda - Gıda Mühendisleri > Organik Tarım > Organik Tarımın Önemi
Connect with Facebook
Kayıt ol Arama Yeni Mesajlar Forumları Okundu Kabul Et

Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 11-2009   #1
S Moderator
 
Oktay SARI - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 27-07-2008
Mesajlar: 689
Tecrübe Puanı: 19
Tecrübe Puanı: 81
Tecrübe Derecesi : Oktay SARI will become famous soon enough
Oktay SARI will become famous soon enough
Exclamation Ambalajında 'doğal' yazan her gıda 'organik' değil!

Hormonlu, tarım ilacı kullanılmış, genetiği bozulmuş gıdaların insan sağlığına verdiği zararlar ortaya çıktıkça organik yöntemlerle üretilen besin maddelerine olan ilgi giderek artıyor. Alışveriş yaparken tercihler ekolojik ürünlere doğru yöneliyor.





Tüketicideki bu eğilimi fırsat bilen gıda üreticileri, ürünlerinin ambalajına 'doğal' ifadesini koyarak piyasaya sürüyor. Tüketici tarafından bu ifade 'organik' ürünmüş gibi algılansa da gerçek böyle değil. Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği'nin yürüttüğü '%100 Ekolojik Pazar' projesinin koordinatörü Batur Şehirlioğlu, gıda üreticilerinin halkı yanılttığını söylüyor. 'Doğal' kavramının kanun ve yönetmeliklerde yerinin olmadığını belirten Şehirlioğlu, "Bu firmalar önceden de aynı şeyi satıyorlardı. Tüketici biraz bilinçlenmeye başlayınca aynı malı ambalajın üzerine 'doğal' yazıp piyasaya çıkarıyorlar. Bu kavramın yasal bir dayanağı yok. İnsanlar 'organik' veya 'ekolojik' ifadesinin tam olarak ne anlama geldiğini bilmediği için doğal yazanı kendine daha yakın hissediyor ve tercihini bu yönde yapıyor. Sektöre yatırım yapacak firmaların ürünlerinin reklamını yapmanın yanında 'organik' kavramını da anlatacak tanıtımlar yapmalı." diye konuşuyor.

Batur Şehirlioğlu'nun verdiği bilgilere göre, konvansiyonel tarımda (sentetik kimyasal tarım) fenni veya suni denilen insan sağlığına zararlı gübre ve böceklere karşı tarım ilaçları kullanılıyor. Organik tarımda ise, tohumdan tüketiciye ulaşana kadar üretimin her aşamasında insan sağlığına zararlı olmadığı tespit edilmiş malzemeler var. Mesela suni gübre yerine maden yataklarından doğal olarak elde edilmiş mineraller veya toprağın üst tabakasından elde edilen kompos maddesi ile toprak besleniyor. Kimyasal ilaç yerine bitki özlü ilaçla ürünler böceklerden korunuyor. Zaten daha çok tuzak ve biyolojik mücadele yöntemleri uygulanıyor. Bitleri yemesi için uğur böceği salmak gibi. Hormon, ilaçlı ve genetik olarak yapısı bozulmuş tohum kullanılmıyor. Organik ürünler depolanırken ve satılırken konvansiyonel ürün ile yan yana bile getirilmiyor. Depolarda haşerata karşı ilaçlama yapılmıyor. Mamul ürünlerde gıda katkı maddeleri kullanılmıyor. Bazı katkı maddeleri eser miktarda olabiliyor.

Organik gıdalar Tarım Bakanlığı'nın yetki verdiği kontrol sertifikasyon firmaları tarafından tüketiciye ulaştığı ana kadar denetleniyor. Yapılan her işlem sertifikalı ve faturalı olduğu için suistimal edilemiyor. Batur Şehirlioğlu, Türkiye'de organik tarımın henüz çok küçük bir sektör olduğunu belirtiyor. Bu da üretim maliyetlerini artırdığı için tüketiciye yansıyor. Sektör büyüdükçe organik ürün fiyatlarının konvansiyonel ürünlerle aynı seviyeye düşmesi öngörülüyor.

150'ye yakın ürün var

Türkiye'de üretilen organik ürünlerin tamamına yakını yurtdışına gidiyor. İç piyasaya yönelik yaş sebze meyve üretimi yapılmıyor; çünkü halka çok fazla anlatılmadığı için talep az. '%100 Ekolojik Pazar' projesinin koordinatörü Batur Şehirlioğlu, pazarın tüketiciye, üreticiye ve girişimciye organik tarımın yapılabilirliğini göstermek için kurulduğunu belirtiyor. Pazarda sadece kayıtlı üreticilerin denetlenmiş ürünleri satılabiliyor. Pazara giren ve çıkan her şey tartılıyor veya sayılıyor. Böylece çiftçilerin organik tarım yaptığı araziden alabileceği hasat ile yıl içinde sattığı miktar karşılaştırılabiliyor. İlk haftalar 4 ton civarında olan satış bugün 7 ton seviyesine çıkmış durumda. 150'ye yakın taze sebze ve meyve üreticisinin ürünleri ve 71 ekolojik marka tüketicinin kullanımına sunuluyor. Pazarda ürünü taze veya mamul halde yer bulan üretici sayısı 1000'in üzerinde.
__________________


=======ஜ۩۞۩ஜ=======
◄█▓░GIDA TEKNİKERİ░▓█►
=======ஜ۩۞۩ஜ=======
ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ


“Hayat boyu başarılarınızın bir zeytin ağacı kadar köklü ve sağlam,
Mutluluklarınızın yeni filizlenen yemyeşil bir zeytin dalı gibi sürekli,
Yaşamınızın zeytinyağı ile daha sağlıklı ve güzel olması dileğiyle...”

DENETİMSİZ GIDAYA HAYIR
Oktay SARI isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 27-2010   #2
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 06-07-2009
Mesajlar: 12
Tecrübe Puanı: 12
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : burak_01 is on a distinguished road
burak_01 is on a distinguished road
Standart

evet organik gıdanın sağlık yönünden ne karar yararlı olduğu tartışılmaz tabi .Ama benim tanıdığım çiftçilere neden organik tarım yapmıyorsunuz diye sorduğumda bana organik tarim yaptığımızda bitkinin ağacın ömrü kısalıyor verim alamıyoruz diye dert yanıyorlar...Bu konuda ne düşünüyorsunuz?
burak_01 isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Bakım kremleri sihirli değnek değil laktoz Kadın Dünyası 1 04-2011 11:50 PM
Ekmek Değil Zehir Yiyoruz... Oktay SARI Ekmek Hata ve Hastalıkları 2 27-2010 02:49 AM
doğal katkılar Gülsel ŞEN Gıda Katkı Maddeleri 1 28-2008 12:16 PM
doğal organik maddeler Gülsel ŞEN Organik Kimya 1 29-2008 05:38 PM
Doğal Güzellik Maskeleri! inci Kadın Dünyası 1 13-2008 10:47 PM



Şu anda saat : 07:42 AM.



Powered by vBulletin® Version 3.8.3
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
LinkBacks Enabled by vBSEO 3.6.0 © 2011, Crawlability, Inc.