Geri git   Türkiyenin Gıdacılar Topluluğu - Gıda - Gıda Mühendisleri > Süt ve Süt Ürünleri Teknolojisi > Peynir Çeşitleri ve Üretim Teknolojisi
Connect with Facebook
Kayıt ol Arama Yeni Mesajlar Forumları Okundu Kabul Et

Like Tree7Likes

Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 11-2015   #51
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 11-04-2015
Mesajlar: 5
Tecrübe Puanı: 0
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : CEYDA KARAHAN is on a distinguished road
CEYDA KARAHAN is on a distinguished road
Standart

mrb.
benimde sizlerin fikrini almam gereken bir konu var yalnız nasıl mesaj göndereceğiğmi bilmiyorum yardımcı olur musunuz
CEYDA KARAHAN isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 11-2015   #52
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 09-04-2015
Mesajlar: 14
Tecrübe Puanı: 6
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : falkan is on a distinguished road
falkan is on a distinguished road
Standart

Ceyda hanım buraya yazın sorununuzu .Belki daha çok yardımcı olmak isteyen olur,Belki birimizin başından geçmiştir falan. Yani fikir almak istiyorsanız foruma yazmak daha mantıklı.
falkan isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 11-2015   #53
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 11-04-2015
Mesajlar: 5
Tecrübe Puanı: 0
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : CEYDA KARAHAN is on a distinguished road
CEYDA KARAHAN is on a distinguished road
Standart

peki.. ben bi turşu fabrikasında görevliyim.. yapmış olduğumuz salatalık turşuları bir süre sonra beyazlamaya başlıyor bu konuda önerisi olan varmı
CEYDA KARAHAN isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 11-2015   #54
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 09-04-2015
Mesajlar: 14
Tecrübe Puanı: 6
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : falkan is on a distinguished road
falkan is on a distinguished road
Standart

Alıntı:
CEYDA KARAHAN´isimli üyeden Alıntı Mesajı göster
peki.. ben bi turşu fabrikasında görevliyim.. yapmış olduğumuz salatalık turşuları bir süre sonra beyazlamaya başlıyor bu konuda önerisi olan varmı
Ceyda hanım ,forumda meyve sebze teknolojisi ile ilgili bir bölüm var. Oraya yazarsanız belki cevap almanız daha kolay olur.
falkan isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 11-2015   #55
Senior Member
 
Üyelik tarihi: 13-10-2010
Mesajlar: 167
Tecrübe Puanı: 11
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : selami06 is on a distinguished road
selami06 is on a distinguished road
Standart

Alıntı:
falkan´isimli üyeden Alıntı Mesajı göster
selami bey denedik. kalıplarımız vardı zaten. Randıman 85 oldu. Ama dayanırmı emin değilim.Sonuçta asit yok. Peyniri koruyan şey asitli olması. Neyse bekleyelim bakalım bir süre sonuç ne olacak. yazarım tekrar buraya.
evet acele elden çıkarmak lazım.. beklemeyin satın bir an önce..Otellere toplu tüketim yerlerine çabuk tükenirse bişey olmaz

Nasıl yaptın koşullarınızı yazsana..
pastörizasyon
mayalama sıcaklığı ve miktarı
salamura bome ve sıcaklığı ve süresi filan işte.............
selami06 isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 13-2015   #56
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 09-04-2015
Mesajlar: 14
Tecrübe Puanı: 6
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : falkan is on a distinguished road
falkan is on a distinguished road
Standart

85 pastörize, 45 mayalama,14 bome salamura .diğer şeyler ustaların el alışkanlığı ile yapıldı.bakalım sonucu göreceğiz.
falkan isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 13-2015   #57
Senior Member
 
Üyelik tarihi: 13-10-2010
Mesajlar: 167
Tecrübe Puanı: 11
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : selami06 is on a distinguished road
selami06 is on a distinguished road
Standart

Alıntı:
falkan´isimli üyeden Alıntı Mesajı göster
85 pastörize, 45 mayalama,14 bome salamura .diğer şeyler ustaların el alışkanlığı ile yapıldı.bakalım sonucu göreceğiz.
iyi salamura sıcaklığı kaç derece idi ?
85 c de kaç dakika tuttunuz sütü?
selami06 isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 13-2015   #58
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 09-04-2015
Mesajlar: 14
Tecrübe Puanı: 6
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : falkan is on a distinguished road
falkan is on a distinguished road
Standart

süresiz 85 derece. Salamura sıcaklığı 30 derece idi.
falkan isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 13-2015   #59
Senior Member
 
Üyelik tarihi: 13-10-2010
Mesajlar: 167
Tecrübe Puanı: 11
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : selami06 is on a distinguished road
selami06 is on a distinguished road
Standart

Alıntı:
falkan´isimli üyeden Alıntı Mesajı göster
süresiz 85 derece. Salamura sıcaklığı 30 derece idi.
Nasıl oldu..
salamura koydun mu?
kaç bome koydun ?
selami06 isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 13-2015   #60
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 09-04-2015
Mesajlar: 14
Tecrübe Puanı: 6
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : falkan is on a distinguished road
falkan is on a distinguished road
Standart

yok.salamura koymadık.
falkan isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Hellim Peyniri Gülsel ŞEN Peynir Çeşitleri ve Üretim Teknolojisi 1 17-2014 01:08 AM
Kamamber Peyniri Oktay SARI Peynir Çeşitleri ve Üretim Teknolojisi 2 31-2010 03:11 AM
edirne peyniri tiryaki50 Peynir Çeşitleri ve Üretim Teknolojisi 0 01-2010 11:20 PM
mihaliç peyniri GUNASSU Yardımlaşma 4 22-2010 03:48 PM
Tilist Peyniri Oktay SARI Peynir Çeşitleri ve Üretim Teknolojisi 0 16-2009 01:00 AM



Şu anda saat : 09:16 AM.



Powered by vBulletin® Version 3.8.3
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
LinkBacks Enabled by vBSEO 3.6.0 © 2011, Crawlability, Inc.