Köy Peyniri - Sayfa 6 - Türkiyenin Gıdacılar Topluluğu - Gıda

CEYDA KARAHAN · 11-2015

mrb.
benimde sizlerin fikrini almam gereken bir konu var yalnız nasıl mesaj göndereceğiğmi bilmiyorum yardımcı olur musunuz

falkan · 11-2015

Ceyda hanım buraya yazın sorununuzu .Belki daha çok yardımcı olmak isteyen olur,Belki birimizin başından geçmiştir falan. Yani fikir almak istiyorsanız foruma yazmak daha mantıklı.

CEYDA KARAHAN · 11-2015

peki.. ben bi turşu fabrikasında görevliyim.. yapmış olduğumuz salatalık turşuları bir süre sonra beyazlamaya başlıyor bu konuda önerisi olan varmı

falkan · 11-2015

Alıntı:

CEYDA KARAHAN´isimli üyeden Alıntı

peki.. ben bi turşu fabrikasında görevliyim.. yapmış olduğumuz salatalık turşuları bir süre sonra beyazlamaya başlıyor bu konuda önerisi olan varmı

Ceyda hanım ,forumda meyve sebze teknolojisi ile ilgili bir bölüm var. Oraya yazarsanız belki cevap almanız daha kolay olur.

selami06 · 11-2015

Alıntı:

falkan´isimli üyeden Alıntı

selami bey denedik. kalıplarımız vardı zaten. Randıman 85 oldu. Ama dayanırmı emin değilim.Sonuçta asit yok. Peyniri koruyan şey asitli olması. Neyse bekleyelim bakalım bir süre sonuç ne olacak. yazarım tekrar buraya.

evet acele elden çıkarmak lazım.. beklemeyin satın bir an önce..Otellere toplu tüketim yerlerine çabuk tükenirse bişey olmaz

Nasıl yaptın koşullarınızı yazsana..
pastörizasyon
mayalama sıcaklığı ve miktarı
salamura bome ve sıcaklığı ve süresi filan işte.............

falkan · 13-2015

85 pastörize, 45 mayalama,14 bome salamura .diğer şeyler ustaların el alışkanlığı ile yapıldı.bakalım sonucu göreceğiz.

selami06 · 13-2015

Alıntı:

falkan´isimli üyeden Alıntı

85 pastörize, 45 mayalama,14 bome salamura .diğer şeyler ustaların el alışkanlığı ile yapıldı.bakalım sonucu göreceğiz.

iyi salamura sıcaklığı kaç derece idi ?
85 c de kaç dakika tuttunuz sütü?

falkan · 13-2015

süresiz 85 derece. Salamura sıcaklığı 30 derece idi.

selami06 · 13-2015

Alıntı:

falkan´isimli üyeden Alıntı

süresiz 85 derece. Salamura sıcaklığı 30 derece idi.

Nasıl oldu..
salamura koydun mu?
kaç bome koydun ?

falkan · 13-2015

yok.salamura koymadık.

Seçenekler	Arama
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı E-Mail olarak gönder	Arama: Gelişmiş arama yap
Stil
Normal Hybrid-şeklinde gösterime geç Ağaç şeklinde gösterime geç

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Cevaplar	Son Mesaj
Hellim Peyniri	Gülsel ŞEN	Peynir Çeşitleri ve Üretim Teknolojisi	1	17-2014 01:08 AM
Kamamber Peyniri	Oktay SARI	Peynir Çeşitleri ve Üretim Teknolojisi	2	31-2010 03:11 AM
edirne peyniri	tiryaki50	Peynir Çeşitleri ve Üretim Teknolojisi	0	01-2010 11:20 PM
mihaliç peyniri	GUNASSU	Yardımlaşma	4	22-2010 03:48 PM
Tilist Peyniri	Oktay SARI	Peynir Çeşitleri ve Üretim Teknolojisi	0	16-2009 01:00 AM

11-2015	#51
CEYDA KARAHAN Junior Member Üyelik tarihi: 11-04-2015 Mesajlar: 5 Tecrübe Puanı: 0 Tecrübe Puanı: 10 Tecrübe Derecesi :	mrb. benimde sizlerin fikrini almam gereken bir konu var yalnız nasıl mesaj göndereceğiğmi bilmiyorum yardımcı olur musunuz

11-2015	#52
falkan Junior Member Üyelik tarihi: 09-04-2015 Mesajlar: 14 Tecrübe Puanı: 6 Tecrübe Puanı: 10 Tecrübe Derecesi :	Ceyda hanım buraya yazın sorununuzu .Belki daha çok yardımcı olmak isteyen olur,Belki birimizin başından geçmiştir falan. Yani fikir almak istiyorsanız foruma yazmak daha mantıklı.

13-2015	#56
falkan Junior Member Üyelik tarihi: 09-04-2015 Mesajlar: 14 Tecrübe Puanı: 6 Tecrübe Puanı: 10 Tecrübe Derecesi :	85 pastörize, 45 mayalama,14 bome salamura .diğer şeyler ustaların el alışkanlığı ile yapıldı.bakalım sonucu göreceğiz.

Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

Benzer Konular