tiryaki50

her yerde insanı çekemeyen birileri mutlaka çıkıyor kim ne yazarsa yazsın kim ne yaparsa yapsın adil bey yolunuzdan dönmeyin bunları sami olarak söylüyorum saygılar

site yönetimide suçlu kasıtlı yapılan yazışmalara izin vermemeliler

konix

Halen bu konuda arastirma yapiyorsaniz bulundugum ulkede okullarda basari ile uygulanan bir program var.

Iyi calismalar

Murat Uslu

fatsalızeki

adil bey bizherkesi muhatap alırız ama,burada paylaşım sitesinde seviyesiz konuşmalara sebep olabiliyor.zaten sizin desteğe ihtiyacınız yok,bu işi yapan üretimde direk çalışanlar ,size zaten hak veriyor.düşünemedik kusura bakmayın

eyican54

Adil Bey lütfen böyle düşünüp biz yeni gıdacıları bilgilerinizden mahrum bırakmayınız. mesela ben zaten hocalarımı kalitesiz bulurdum şimdi hepten nefret ettim onlardan. kendimden de nefret edecemde okuduğum hiçbir yerde bu bilgiye rastlamamıştım neyse ki burda görmüş oldum. deve üstünde mayalanmış olduğunu bilmiyrdum. güya süt teknikeriyim. tamam yoğurt Türklerinde neden ozamn bulgaricus. bence bulgarlar bulmuştur.Türklerin bulduğuna dair ben kesin bir bilgiye rastmalamdım ama adamlar bakteri ismini bile koymuşlar.

adil

inan bu konu öyle bulgarlar sadece o bakteriye o ismi verdi onlar bu konuda tescil işlemlerine önem verdi.Yoğurta ona kalırsa yoğurt olarak biliniyor.
bazen insanın ruh hali değişiyor ama hakikaten bilgi telep edene de veriyorum
Türkiyede gıda konusunda eğitim alanlar hep aynı kaynaktan besleniyor profesör beğendiği asistan o kadar araştırmalarda yoğurtlu yeşil çaylı olabiliyor gıdacıların tıpkı elektronik mühendistleri gibi okuldan sonra tekrar eğitilmeleri gerekiyor ben artık böyle düşünüyorum elektronik mühendistleri mesla network programı gibi kabul görmüş kuruluşlardan eğitim alıyor ve bu eğitim diplomaları özel sektör tarafından isteniyor
şimdi tamam ben açık açık yazıyorum ama uygulamada bunları görmeden gene olmuyor unutmadan ben de süt teknolğuyuım

eyican54

bence yanlış okuldaki hocalardan başlıyorr. mesela benim hocam sıradan bir gıda mühendisiydi.hayatında hiç süt fabrikasını geçtim mandırasına girmemiş. ama benim tam 5 dersime giriyordu.diğeri 3 dersime. bir okulda pipet bile olmaz mı? bizde yoktu. biz bütün araç gereci ilk kitaplardan sonra gezi yaptığımız büyük fabrikalarda. onuda firmaların mühendisleri anlattıda anladık cihazları. yoksa anlat dur sen klarifikatör ne seperatör ne her sınavda değiştiripp değiştirip bunların görevlerini sor. ph ı bile işe başlayınca anladım. sütün asitlik değeri ama yükselince nolur onu anlatan yoktu ki. çok hevesli okumuştum ama artık umudum kalmadı. laboratuvarlarda düz lise mezunları makine teknikerleri kimi arasan var süt teknikeri dışında.

adil

haklısın adama iş bulunuyor işe göre adam bulunmuyor şimdi ben üniversitelere hoca olarak gitsem beni adam yerine koyan olmaz kendi kendilerine hocalık yapıyorlar

somsur

adil bey eğitim sistemindeki bu eksikliğe acaba ne zaman dur denilecek eyican arkadaşım gerçekten halimize tercüman olmuş . bence her hangibir üniversiteye süt ve ürünleri bölümü verilecekse ünv. donanımlımı değilmi hiç kontrol edilmiyor sadece amaçları bölüm açmak siz bu bölümü açıyorsanız o ilde veya ilçede bir süt işletmesi illaki olması gerek öğrenci haftada hiç olmazsa 1 gününü o işletmede geçirmeli benim kanaatim sizce?

adil

inanın ben çok üzülüyorum işin en vahim tarafı hocalarınmızın gıdanın tamının kendilerince bilindiği yönündeki düşünceleri şimdi bizler teknik elemnız ister teknisyen ister tekniker isterse mühendis bizler değişik durumlarda prosesi yönlendirecek bilgileri her ayrı durumda değişen durumun ilerlemeden yönlendirilmesini bilinçli bir yönlendirme bilgilerini bilmek zorundayız ama bu bilgiler verilmiyor bizler ahçı değiliz teknik personeliz
ben bir süt teknoloğu olarak çok şanslıyım Allah cc bana nasip etti ama süt teknolojisi gibi dar eğitemede karşıyım adam mezun olunca işlçesinde mandıra olmayabilir ama bir fırın mutlaka vardır artık bunları görmemiz lazım üniversiteler daha dün öğrencisini alıp asistan yapmak yerine özel sektörden bayağı bayağı yetişmiş kişileri alığp eğer o kişinin yabancı dil problemi varsa yurt dışına göndererek kadrosuna katmalı ya da mevcut asistanını kendi belirlediği bir fabrikada maaşını üniversite vererek yetiştirmeli iş bitince tekrar üniversitedeki kadroya döndürmeli ama bu öyşem,i hayır uyumlu aynı görüşten falan falan işimiz zor Allah cc kolaylık versin

ozgurbas.87

sayın adil bey sitedeki gıda ile ilgili tüm yazılarınızı okuyorum.ve gerçekten çok değerli bilgiler sunuyorsunuz.benimde 2-3 tane hocam vardı üniversitede özel sektöre 20 yılını vermişler ve sonradan öğretim görevlisi olmuşlar,inanırmısınız prof olan hocalarımızdan çok çok daha bilgili tecrübeli insanlardı.üniversitedeki dersler sizin gibi tecrübeli bilgili eğitimçiler tarafından anlatılıp öğretildiğinde inanın çok farklı ve akılda kalıcı öğretici oluyor.