Sponsorlu Bağlantılar

Beyaz Peynir teknik Şartnamesi

Peynir Çeşitleri ve Üretim Teknolojisi kategorisinde açılmış olan Beyaz Peynir teknik Şartnamesi konusu , ...


Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 19-2008   #1
Moderator
 
Üyelik tarihi: 14-04-2008
Nerden: Akşehir/KONYA
Mesajlar: 529
Tecrübe Puanı: 0
AlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to all


Arrow Beyaz Peynir teknik Şartnamesi

Sponsorlu Bağlantılar
BEYAZ PEYNİR TEKNİK ŞARTNAMESİ


1. KONU:
Bu teknik şartname satın alınacak “BEYAZ PEYNİR”’in teknik özelliklerini, numune alma ve muayene metotlarını ve ilgili diğer hususları konu alır.
2. İSTEK VE ÖZELLİKLERİ:
2.1. TANIMLAR VE KISALTMALAR:
2.1.1. TANIMLAR:
2.1.1.1. BEYAZ PEYNİR:
Beyaz peynir,çiğ sütlerin veya pastörize sütlerin imalat tekniğine göre işlenmesi,bu işlenme sırasında gerektiğinde katkı maddelerinin ilavesi ve olgunlaştırılması sonucu elde edilen mamüldür.
rar.dosyası
Dosya Şifresi : AlgaReN
http://www.dosya.cc/BEYAZPEYN_RTEKN_...AMES_.rar.html
AlgaReN isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 05-2009   #2
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 25-12-2008
Mesajlar: 1
Tecrübe Puanı: 0
marazz is on a distinguished road


Standart

Sponsorlu Bağlantılar
algaren hocam bu dosya bulunamıyor satj dosyası hazırlıyorum size zahmet..
marazz isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 05-2009   #3
Moderator
 
umituluisik - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 07-10-2008
Mesajlar: 284
Tecrübe Puanı: 14
umituluisik will become famous soon enough


Standart

Şu anda Algaren Bey on line değil geldiğinde emin olun düzeltecektir
__________________
ÜMİT ULUIŞIK
GIDA MÜHENDİSİ
umituluisik isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 05-2009   #4
Moderator
 
Üyelik tarihi: 14-04-2008
Nerden: Akşehir/KONYA
Mesajlar: 529
Tecrübe Puanı: 0
AlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to all


Standart

Arkadaşlar Link yenilenmiştir.

Beyaz Peynir teknik Şartnamesi

--------------------------------------------------------------------------------

BEYAZ PEYNİR TEKNİK ŞARTNAMESİ
1. KONU:
Bu teknik şartname satın alınacak “BEYAZ PEYNİR”’in teknik özelliklerini, numune alma ve muayene metotlarını ve ilgili diğer hususları konu alır.
2. İSTEK VE ÖZELLİKLERİ:
2.1. TANIMLAR VE KISALTMALAR:
2.1.1. TANIMLAR:

2.1.1.1. BEYAZ PEYNİR:
Beyaz peynir,çiğ sütlerin veya pastörize sütlerin imalat tekniğine göre işlenmesi,bu işlenme sırasında gerektiğinde katkı maddelerinin ilavesi ve olgunlaştırılması sonucu elde edilen mamüldür.
rar.dosyası
Dosya Şifresi : AlgaReN

http://rapidshare.com/files/18002795..._304_.rar.html
AlgaReN isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 26-2009   #5
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 20-01-2009
Mesajlar: 1
Tecrübe Puanı: 0
murat kılıç is on a distinguished road


Standart

merhaba benim bi sorum olacak yardım ederseniz sevinirim beyaz peynirin erime ve şişme sebepleri nasıl telafi edilir
murat kılıç isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 05-2009   #6
Altın Üye
 
Üyelik tarihi: 04-04-2009
Mesajlar: 553
Tecrübe Puanı: 16
adil is on a distinguished road


Standart

sana yardım etmek istiyorum şunları cevapla
1-peynir kitlesinin asitliği kaç
2-%tuz kaç
3-kaç derece sıcaklıkta depoluyorsun
4-Teneke kapama asitliğ kaç
5-kültür kullanıyormusun
6-kaç derecede pastörize ediyorsun
7-salamura sonrası ertesi günü peynir toplarken peynir kalıbının ortası tuz alıyormu bunları bana cevapla sana yardım edebilirm.
adil isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 05-2009   #7
Moderator
 
Üyelik tarihi: 14-04-2008
Nerden: Akşehir/KONYA
Mesajlar: 529
Tecrübe Puanı: 0
AlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to all


Standart

Beyaz peynir Teknik şartnamesi linki yenilenmiştir.
http://depositfiles.com/files/lift8944o
AlgaReN isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 01-2010   #8
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 21-11-2008
Mesajlar: 9
Tecrübe Puanı: 0
ef_gmo is on a distinguished road


Standart

adil bey benim peynirlerde depolama sonunda 1.5-2 ay sonra erime gözükmektedir.. numuneleri açtığımda dıştan içe doğru erime var erime dıştan başlamış iç kısımları ise sert ve kırılgan bir yapısı var tat ve aromasıda iyi değil...yardımcı olursanız sevinirim...
ef_gmo isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 01-2010   #9
Altın Üye
 
Üyelik tarihi: 04-04-2009
Mesajlar: 553
Tecrübe Puanı: 16
adil is on a distinguished road


Standart

aslında sorununun cevabını diğer yazıda vermişsin.39 derecede salamurayı veriyor ve o bölgede aşırı tuz geçişinden dolayı asitlik gelişmiyor ve eriyor. peynirin iç kısmı ise dış yüzeyindeki gözenekler aşırı tuzdan dolayı tıkanıyor içe tuz geçmiyor iç kısımlar tuzsuz ser kırılgan erimiyor değilmi?içi ile dışı aynı ph da değil iç kısmıda nitronyum elementlerinden dolayı kırılgan içlerde de asitlik fazla geliyor tuluma doğru gidiyor. yazılarımı iyi oku hepsini açık açık hiçbir eksik bilgi vermeksizin yazdım saygılar

Konu adil tarafından (01-2010 Saat 11:06 AM ) değiştirilmiştir.
adil isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla

Tags
artname, beyaz, peynir


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
beyaz şeker&siyah şeker Gülsel ŞEN Şeker ve Şekerli Ürünler Teknolojisi 2 16-2011 02:54 PM
AB den Tarıma Teknik Destek Muhittin YILMAZ Avrupa Birliği Sürecinde Gıda İle Alakalı Haberler Başlıkları 0 13-2008 10:23 PM


Şu anda saat : 12:53 AM.