Geri git   Türkiyenin Gıdacılar Topluluğu - Gıda - Gıda Mühendisleri > Süt ve Süt Ürünleri Teknolojisi > Peynir Çeşitleri ve Üretim Teknolojisi
Connect with Facebook
Kayıt ol Arama Yeni Mesajlar Forumları Okundu Kabul Et

Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 06-2012   #1
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 14-12-2010
Mesajlar: 21
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : deter is on a distinguished road
deter is on a distinguished road
Standart Erzincan tipi tulum peyniri ürün akış şeması

ERZİNCAN TİPİ TULUM PEYNİRİ ÜRÜN AKIŞ ŞEMASI

ÇİĞ SÜT(Koyun, Keçi ve inek)
|

KLARİFİKASYON(Süzme)
|
PASTÖRİZASYON (65 C de 30 dk.)
|
SOĞUTMA (38- 40 C)
|
PEYNİR MAYASI İLAVESİ
|
PIHTI KESİMİ
|
PEYNİR SUYUNUN AYRILMASI
|
TELEMENİN SÜZME BEZİNE ALINMASI
|
TELEMENİN KIYILMASI
|
HARMANLAMA VE TUZLAMA
|
AMBALAJA BASKI DOLUM
|
OLGUNLAŞTIRMA
(+4/+6 C.de%80 nem 4 Ay)
deter isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 29-2013   #2
Senior Member
 
Üyelik tarihi: 13-10-2010
Mesajlar: 167
Tecrübe Puanı: 12
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : selami06 is on a distinguished road
selami06 is on a distinguished road
Standart

bu pratık uygulama mı yaptınız mı? yoksa literatürden mı yazdınız
selami06 isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 29-2013   #3
Member
 
Üyelik tarihi: 09-02-2010
Mesajlar: 73
Tecrübe Puanı: 11
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : messahin is on a distinguished road
messahin is on a distinguished road
Standart

Sevgili deter...
bu kadar kolay olmamalı diye düşünüyorum, düşünüyoruz, düşünüyorlar....
messahin isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 30-2013   #4
Member
 
Hakan Usta - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 31-05-2009
Yaş: 47
Mesajlar: 92
Tecrübe Puanı: 12
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : Hakan Usta is on a distinguished road
Hakan Usta is on a distinguished road
Standart

Pastörize olduğu için kültür katılması gerekir yada en basitinden yoğurt ilavesi
Hakan Usta isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Draje kaplama akış şeması msk_35 Ödevler ve Tezler 3 16-2014 02:35 PM
Yufka akış şeması AlgaReN Diğer Tahıl ve Unlu Mamulleri 6 03-2012 05:44 PM
Tulum Peyniri Imalatında önemli Notlar adil Peynir Çeşitleri ve Üretim Teknolojisi 35 05-2011 09:59 PM
ekmek üretim akış şeması Gülsel ŞEN Ekmek Yapım Teknolojisi 3 02-2010 01:23 PM
Kuru Pasta iş akış şeması AlgaReN Diğer Tahıl ve Unlu Mamulleri 0 22-2009 01:40 PM



Şu anda saat : 03:00 AM.



Powered by vBulletin® Version 3.8.3
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
LinkBacks Enabled by vBSEO 3.6.0 © 2011, Crawlability, Inc.