Geri git   Türkiyenin Gıdacılar Topluluğu - Gıda - Gıda Mühendisleri > Süt ve Süt Ürünleri Teknolojisi > Peynir Çeşitleri ve Üretim Teknolojisi
Connect with Facebook
Kayıt ol Arama Yeni Mesajlar Forumları Okundu Kabul Et

Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 23-2009   #1
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 22-05-2009
Mesajlar: 5
Tecrübe Puanı: 0
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : cemocengaver is on a distinguished road
cemocengaver is on a distinguished road
Standart höşmerim tatlısı

selamlar
höşmerim tatlısıyla alakalı bilgi bulamadım sitede
ben amatör olarak yapıp satıyorum
derdim ticari olarak yapmak bunun için ne gibi izin vs
almam gerekiyor
cemocengaver isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 03-2009   #2
S Moderator
 
Oktay SARI - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 27-07-2008
Mesajlar: 689
Tecrübe Puanı: 18
Tecrübe Puanı: 81
Tecrübe Derecesi : Oktay SARI will become famous soon enough
Oktay SARI will become famous soon enough
Standart

Tatlının yapımı sırasında tuzsuz peynir, şeker, irmik, yumurta, riboflavin veya safrankullanılmaktadır. Bazı yörelerimizde ise hoşmerim krema, süt, un, tereyağı veirmik ile üretilmektedir. Genel olarak viskozitesi yüksek tanecikli bir yapıyasahiptir. Ticari olarak üretilen hoşmerim için süt önce 85 °C'ye dek ısıtılırve 32 °C'ye soğutulur. Sütün içine bir miktar peynir mayası ilave edilerek sütünpıhtılaşması sağlanır. Pıhtı kırılarak içine yumurta ve riboflavin ilave edilerek pişirilir ve karıştırılır. 65 °C'lere gelindiğinde içine şeker ilave edilir. 85 °C'deise irmik ilavesi yapılarak karışım pişirilmeye devam edilir. Karışım kıvamaldıktan sonra hoşmerim hazır hale gelmektedir ve soğutulup kase ambalajlaraaktarılmaktadır.

Alıntı:
cemocengaver´isimli üyeden Alıntı Mesajı göster
selamlar
höşmerim tatlısıyla alakalı bilgi bulamadım sitede
ben amatör olarak yapıp satıyorum
derdim ticari olarak yapmak bunun için ne gibi izin vs
almam gerekiyor
En yakın bir danışmanlık hizmeti yapan bir gıda mühendisine başvurursanız gereken tüm işlemleri gerçekleştirebilirsiniz.
__________________


=======ஜ۩۞۩ஜ=======
◄█▓░GIDA TEKNİKERİ░▓█►
=======ஜ۩۞۩ஜ=======
ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ


“Hayat boyu başarılarınızın bir zeytin ağacı kadar köklü ve sağlam,
Mutluluklarınızın yeni filizlenen yemyeşil bir zeytin dalı gibi sürekli,
Yaşamınızın zeytinyağı ile daha sağlıklı ve güzel olması dileğiyle...”

DENETİMSİZ GIDAYA HAYIR
Oktay SARI isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Baba Tatlısı Muhittin YILMAZ Tatlı Tarifleri 1 20-2014 02:33 AM
Kadayıf Tatlısı Muhittin YILMAZ Tatlı Tarifleri 3 09-2010 12:46 PM
Demir Tatlısı inci Tatlı Tarifleri 0 02-2008 02:44 PM
Hurma Tatlısı Muhittin YILMAZ Tatlı Tarifleri 0 26-2008 03:53 PM
Yoğurt Tatlısı Muhittin YILMAZ Tatlı Tarifleri 0 26-2008 03:51 PM



Şu anda saat : 04:10 PM.



Powered by vBulletin® Version 3.8.3
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
LinkBacks Enabled by vBSEO 3.6.0 © 2011, Crawlability, Inc.