Sponsorlu Bağlantılar

Tüm Peynir çeşitlerinde Mayalama Kriterleri

Peynir Çeşitleri ve Üretim Teknolojisi kategorisinde açılmış olan Tüm Peynir çeşitlerinde Mayalama Kriterleri konusu , ...


Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 19-2009   #1
Altın Üye
 
Üyelik tarihi: 04-04-2009
Mesajlar: 553
Tecrübe Puanı: 17
adil is on a distinguished road


Post Tüm Peynir çeşitlerinde Mayalama Kriterleri

Sponsorlu Bağlantılar
adil isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap

Alt 12-2010   #2
Moderator
 
Üyelik tarihi: 03-04-2008
Mesajlar: 14
Tecrübe Puanı: 13
kadirgorenli is on a distinguished road


Standart Adil Bey 177,7 Ml Yi Nasıl Buldunuz?

Sponsorlu Bağlantılar
Test maya mik(ml) * Tekne sütü (L) * Pıhtılaşma süresi
Maya mik.(ml) =
Test süt mik. (L) * İlk pıhtılaşma
(Tablodan) Süresi
(Sn)

Erlene 25 süt alınır üzerine 1 ml %10 10 luk peynir mayasından ilave edilir.İlk pıhtılaşma görüldüğü süre sn olarak tespit edilir.
74 derecede süt 15 sn pastörize edilsin.25 ml süte ilk pıhtı 50 sn de görülsün.budurmda 1200 litre süte nekadar maya katılmalıdır. Tablodan ¼ alınacak

0,1(ml) * 1200 (L) * 50
Maya mik.(ml) =
(0,025 (L) * 90*60)/4 sn

Sonuç 177,7 ml dir.

buradaki çarpmalardan 177,7 sonucuna ben ulaşamadım..şayet aydınlatırsanız sevinirim..
bu arada hakikaten mayalama ile ilgili çok güzel bir not bu..teşekkürler bizlerle paylaştığın için..
kadirgorenli isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 12-2010   #3
Altın Üye
 
Üyelik tarihi: 04-04-2009
Mesajlar: 553
Tecrübe Puanı: 17
adil is on a distinguished road


Standart

adil isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 12-2010   #4
Moderator
 
Üyelik tarihi: 03-04-2008
Mesajlar: 14
Tecrübe Puanı: 13
kadirgorenli is on a distinguished road


Standart

kadirgorenli isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 24-2010   #5
Junior Member
 
somsur - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 06-02-2010
Mesajlar: 13
Tecrübe Puanı: 11
somsur is on a distinguished road


Standart

somsur isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 26-2010   #6
Altın Üye
 
Üyelik tarihi: 04-04-2009
Mesajlar: 553
Tecrübe Puanı: 17
adil is on a distinguished road


Standart

adil isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap

Alt 04-2010   #7
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 04-05-2010
Mesajlar: 14
Tecrübe Puanı: 11
veli is on a distinguished road


Standart

veli isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 05-2010   #8
Altın Üye
 
Üyelik tarihi: 04-04-2009
Mesajlar: 553
Tecrübe Puanı: 17
adil is on a distinguished road


Standart

adil isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 05-2010   #9
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 04-05-2010
Mesajlar: 14
Tecrübe Puanı: 11
veli is on a distinguished road


Standart

veli isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 06-2010   #10
Altın Üye
 
Üyelik tarihi: 04-04-2009
Mesajlar: 553
Tecrübe Puanı: 17
adil is on a distinguished road


Standart

adil isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Dolum Salamurası Kriterleri adil Peynir Çeşitleri ve Üretim Teknolojisi 91 29-2015 11:20 AM
Çiğ Sütün Kalite Kriterleri Akın52 Sütün Tanımı ve Bileşimi 8 28-2014 03:38 PM
beyaz peynir yapımında salamura kriterleri adil Peynir Çeşitleri ve Üretim Teknolojisi 86 17-2013 02:19 AM
Beyaz peynir ve Kaşar peynir imalat kriterleri... AlgaReN Peynir Çeşitleri ve Üretim Teknolojisi 11 02-2011 01:41 PM
Peynir Imalatında Pastörizasyon Kriterleri adil Peynir Çeşitleri ve Üretim Teknolojisi 0 05-2009 06:31 PM


Şu anda saat : 05:22 AM.