Geri git   Türkiyenin Gıdacılar Topluluğu - Gıda - Gıda Mühendisleri > Forumları ara
Connect with Facebook
Kayıt ol Arama Yeni Mesajlar Forumları Okundu Kabul Et

1 den 4´e kadar. Toplam 4 Sayfa bulundu
Arama işlemi Toplam 0,00 Saniye sürmüştür.
Arama: Mesajları bulunan üye: prozof

Forum: Yoğurt Üretimi Teknolojisi 26-2013
Cevaplar: 11
Görüntüleme: 8.314
Mesajı Atan prozof
arkadaşlar: Son birkaç aydır denetlemeler...

arkadaşlar:
Son birkaç aydır denetlemeler sıkılaştı ve yoğurt ayranda natamisin tayini yapıldığı kontrolörlerce ifade edilmekte. Herne kadar tahlillerden şüphe ediyor olsamda küflenmeyen...
Forum: Yoğurt Üretimi Teknolojisi 21-2012
Cevaplar: 11
Görüntüleme: 8.314
Mesajı Atan prozof
Merhaba Bendeniz bildiğimi ve tecrübe ettiğimi...

Merhaba
Bendeniz bildiğimi ve tecrübe ettiğimi sizlerle paylaştım. Halen Trakya bölgesinde faaliyet gösteren bir firmada yoğurt ayran üretimi yapmaktayım. Süt alım birimimiz ph 6.50 gelen sütü kesik...
Forum: Yoğurt Üretimi Teknolojisi 16-2012
Cevaplar: 11
Görüntüleme: 8.314
Mesajı Atan prozof
Merhaba Çiğsütün mikrobiyal kalitenini...

Merhaba
Çiğsütün mikrobiyal kalitenini anlamanın en pratik yolu ph / sh tayinidir
Süt sağıldığında ortalama 6.80 ph dadır ve mikrobiyal yük arttıkça ortamda laktik asit miktarı yükeleceğinden...
Forum: Yoğurt Üretimi Teknolojisi 16-2012
Cevaplar: 11
Görüntüleme: 8.314
Mesajı Atan prozof
Selamlar. Yoğurdun raf ömrünü etkileyen unsurlar:...

Selamlar. Yoğurdun raf ömrünü etkileyen unsurlar:
-Çiğ sütün mikrobiyal kalitesi
-üretimde klasik açık kazan / kapalı hat proses kullanımı
-Ekipman temizliği ve hijyen kontrolü
-İnkübasyon ve...
1 den 4´e kadar. Toplam 4 Sayfa bulundu

 


Şu anda saat : 12:32 PM.



Powered by vBulletin® Version 3.8.3
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
LinkBacks Enabled by vBSEO 3.6.0 © 2011, Crawlability, Inc.