Geri git   Türkiyenin Gıdacılar Topluluğu - Gıda - Gıda Mühendisleri > Forumları ara
Connect with Facebook
Kayıt ol Arama Yeni Mesajlar Forumları Okundu Kabul Et

1 den 5´e kadar. Toplam 5 Sayfa bulundu
Arama işlemi Toplam 0,00 Saniye sürmüştür.
Arama: Mesajları bulunan üye: Gülsel ŞEN

Forum: Ekmek Yapım İşlemleri 24-2008
Cevaplar: 4
Görüntüleme: 39.660
Mesajı Atan Gülsel ŞEN
Ter Ekmeği Yufka benzeri bir ekmektir. Yufka...

Ter Ekmeği

Yufka benzeri bir ekmektir. Yufka gibi açılır, yağsız olarak sacta pişirilir. Et yemekleri ve sulu yemekler olduğu zaman yapılır içine soğan, yumurta konularak sarılıp yenir. Ayrıca ter...
Forum: Ekmek Yapım İşlemleri 24-2008
Cevaplar: 4
Görüntüleme: 39.660
Mesajı Atan Gülsel ŞEN
Mayasız Ekmekler Mayasız ekmekler çeşitli...

Mayasız Ekmekler

Mayasız ekmekler çeşitli unlara su, tuz katılarak yoğrulup oklava ile açılarak ya da şekil verilerek pişirilmesinden elde edilen türlerdir.7,8

Bazlama

Un, su, tuz ile...
Forum: Ekmek Yapım İşlemleri 24-2008
Cevaplar: 4
Görüntüleme: 39.660
Mesajı Atan Gülsel ŞEN
Somun Her yerde görülen ve herkesce bilinen...

Somun

Her yerde görülen ve herkesce bilinen somun, yuvarlak, üstü kabarık ve kenarları daha ince ekmek çeşididir. Mayalanan hamurdan 2- 3 cm kalınlığında yuvarlak ekmekler yapılır. Bazı yörelerde...
Forum: Ekmek Yapım İşlemleri 24-2008
Cevaplar: 4
Görüntüleme: 39.660
Mesajı Atan Gülsel ŞEN
Geleneksel Türk mutfağında önemli bir yere sahip...

Geleneksel Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan ekmeklerle ilgili çeşitli kaynaklardaki bilgileri derlemek amacıyla hazırlanan bu çalışmada, Geleneksel Türk Mutfağında yer alan pide ve ayrıca...
Forum: Ekmek Yapım İşlemleri 24-2008
Cevaplar: 4
Görüntüleme: 39.660
Mesajı Atan Gülsel ŞEN
Türk Mutfağındaki Geleneksel Ekmek Çeşitleri

Prof. Dr. Mine Arlı*
Bilim Uzman, Nermin Işık**

Giriş

Ekmek, genellikle tahıl ununa su, tuz karıştırılarak hazırlanan mayalı veya mayasız hamurun şekillendirilerek pişirilmesinden elde edilen...
1 den 5´e kadar. Toplam 5 Sayfa bulundu

 


Şu anda saat : 08:11 PM.



Powered by vBulletin® Version 3.8.3
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
LinkBacks Enabled by vBSEO 3.6.0 © 2011, Crawlability, Inc.