Geri git   Türkiyenin Gıdacılar Topluluğu - Gıda - Gıda Mühendisleri > Şeker ve Şekerli Ürünler Teknolojisi > Şeker ve Şekerli Ürünler Teknolojisi
Connect with Facebook
Kayıt ol Arama Yeni Mesajlar Forumları Okundu Kabul Et

Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 06-2008   #1
S Moderator
 
Gülsel ŞEN - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 22-05-2008
Yaş: 43
Mesajlar: 1.128
Tecrübe Puanı: 82
Tecrübe Puanı: 5802
Tecrübe Derecesi : Gülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond repute
Gülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond repute
Standart Kestane Şekerinin Üretim Aşamaları

Kalibrasyon

Kabuk Soyma

Buharla ve Alevli Ortamda Kavrularak

Dondurma ve Depolama

Çözündürme

Haşlama

Şekerlendirme

Ambalajlama
__________________
Bulutlar ağlamasa yeşillikler nasıl güler?
Mevlana
Gülsel ŞEN isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 05-2008   #2
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 05-11-2008
Mesajlar: 1
Tecrübe Puanı: 0
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : cem mumcuoğlu is on a distinguished road
cem mumcuoğlu is on a distinguished road
Standart

Gülşen hanım kestane şekerini endüstriyel olarak nasıl üretirim.Hangi katkı maddelerini kullanabilirim.Gramajları ne kadardır.Ve çikolata ile kaplanabilirmi
cem mumcuoğlu isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 12-2010   #3
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 05-12-2010
Mesajlar: 2
Tecrübe Puanı: 0
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : gulcan06 is on a distinguished road
gulcan06 is on a distinguished road
Standart

Mrb ben gıda müh 4.sınıf ögrencisiyim Bizde yöresel bir gıda olarak kestane şekerini anlatmaya karar verdik. Bizimki sunum şeklinde tüm bölüm ve hocalarımız gelicek.Bu gıda ile ilgili iyileştirme çalışması yapıyoruz. Kestane şekerinin şekerli suda bekletilmesi sırasında kristalizasyon olabilir düşüncesinden yola çıktık ama böyle bir sorun bulamadık ve son 2 haftamız kaldı projeler teslim edilecek ve bizim elimizde hiç bir kaynak yok, kestane şekeri ile ilgili bu konuda eger bi bilginiz varsa banada yardımcı olabilir misinz?
gulcan06 isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla

Tags
kestane sekeri, kabuk soyma, kalibrasyon, haslama, dondurma ve depolama, cozundurme, ambalajlama, alevli ortamda kavurma, sekerlendirme


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık




Şu anda saat : 08:00 PM.



Powered by vBulletin® Version 3.8.3
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
LinkBacks Enabled by vBSEO 3.6.0 © 2011, Crawlability, Inc.