Sponsorlu Bağlantılar

Tereyağı üretimi Ve Margarin Ile Farkı

Sıvı ve Katı Yağların Üretim Aşamaları kategorisinde açılmış olan Tereyağı üretimi Ve Margarin Ile Farkı konusu , ...


Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 24-2008   #1
Moderator
 
umituluisik - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 07-10-2008
Mesajlar: 284
Tecrübe Puanı: 14
umituluisik will become famous soon enough


Standart Tereyağı üretimi Ve Margarin Ile Farkı

Sponsorlu Bağlantılar
TEREYAĞ YAPIMI

Tereyağı; kremadan, yoğurttan veya peyniraltı suyu gibi sütçülük artıklarından üretilebilir.
Ancak aile işletmelerinin dışında pazar için tereyağı üretimi yapan işletmeler genellikle hammadde olarak kremadan yararlanırlar.
Kremadan tereyağı yapımını aşamalar halinde inceleyelim.

http://www.dosya.tc/tereyagiyapimi.rar.html

TEREYAĞI VE MARGARİN ARASINDAKİ FARKLAR

Yüzyıllardır insanlar tarafından doğal olarak üretilen ve dedelerimizin vazgeçilmez besinlerinden olan tereyağının kullanımı son 50 yılda önemli derecede azaldı: bunun en önemli nedeni margarinlerin yaygınlaşması ve daha ucuz bir şekilde tüketiciye sunulması. Oysa tereyağı ile margarinin arasında fiyat farkı ile ölçülemeyecek farklar var:

MARGARİNİN ZARARLARI

Her ikisi de hemen hemen ayni kaloriye sahiptir.

Margarinde yağ asitleri çok yüksektir.

Margarin Koroner kalp hastalığı riskini üçe katlar.

Toplam kolesterolü ve LDL yi yükseltir (kötü kolesterol)

HDL yi düşürür (iyi kolesterol)

Kanser riskini beş katına çıkarır.

Anne sütünün kalitesini düşürür.

Bağışıklık sistemini zayıflatır.

İnsülin tepkisini düşürür.

Tereyağı ile karşılaştırılınca margarin yemek kadınlarda kalp hastalığına yakalanma olasılığını %53 artırıyor.

TEREYAĞININ YARARLARI

Tereyağı yemek, yiyeceklerdeki diğer besin öğelerinin emilimini artırıyor.

En iyi A vitamini kaynağıdır.

Lesitinden zengindir.

Yüksek oranda antioksidan (kolesterol, A vit, E vit, selenyum) içerir.

İyi bir iyot kaynağıdır.

Konjuge linolenik asitten (CLA)zengin olduğu için, antienflamatuvar, antiallerjik ve antikansorejenik etkileri vardır.

Diş çürükleri ve osteoporoz riskini azaltır.

Maküler dejenerasyonu azaltır (lutein)

Yüksek kolesterolü azaltır (kolin)

Bellek ve öğrenme kapasitesini artırır (kolin)

Asetilkolini artırır

Çinko içeriği yüksektir

Magnezyum içeriği yüksektir

Omega-3’ten zengindir.

A, D, K vitaminleri, demir, selenyum, riboflavin, ve niasinden zengindir.

Televizyonda gördüğünüz kalbi koruyan, vitamin katkılı vs.li margarin reklamlarına kanmayın, dedeleriniz gibi tereyağını ve zeytinyağını sofranızdan eksik etmeyin
__________________
ÜMİT ULUIŞIK
GIDA MÜHENDİSİ
umituluisik isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 23-2009   #2
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 23-01-2009
Mesajlar: 1
Tecrübe Puanı: 0
eminkaymak35 is on a distinguished road


Standart

Sponsorlu Bağlantılar
Selam Dosya Bulunamadi Demektedİr Yardimci Olabİlİrmİsİnİz
eminkaymak35 isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 11-2009   #3
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 10-03-2009
Mesajlar: 1
Tecrübe Puanı: 0
mfatihat is on a distinguished road


Standart

evet dosya bulunamadı diyor. ama diğer konularda yetirince faydalandık çok teşekkürler.
mfatihat isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla

Tags
margarin, tereya


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
badem şekeri üretimi,çikolatalı draje üretimi pelun Yardımlaşma 8 12-2017 11:08 PM
Margarin Yapımı Akın52 Margarin Üretimi 6 08-2013 05:43 PM
Margarin Üretimi Muhittin YILMAZ Margarin Üretimi 1 08-2009 06:19 PM
Margarin Konusunda Açıklama Muhittin YILMAZ Margarin Üretimi 1 19-2008 05:53 PM


Şu anda saat : 03:39 PM.