Sponsorlu Bağlantılar

Sorumlu yöneticilik deneyimleriniz

Sorumlu Yöneticilik kategorisinde açılmış olan Sorumlu yöneticilik deneyimleriniz konusu , ...


Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 10-2009   #11
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 03-04-2009
Mesajlar: 12
Tecrübe Puanı: 10
paylas86 is on a distinguished road


Standart

Sponsorlu Bağlantılar
iyi günler arkadaşlar ben yeni katıldım. ve yeni mezunum. daha önce bir yemek firmasında 1 hafta dayanabildim. idealim, beklediğim daha fazla idi sanırım. şu an bir sakız fabrikasında sorumlu yönetici olarak bulunuyorum. ama şöyle bir sıkıntım var. tam ne yapmam gerektiğini bilmiyorum, neyi denetlemem, kontrol etmem, hangi evraklar felan tam bilimiyorum. belki fabrika da ne varsa hepsinden haberim olmalı ama gıda teknikerleri ve üretimden sorumlu elemanlar daha tecrübeli ve işi başkasına öğretmeyip kendilerini patron tarafından işten çıkartılamaz hale getirdikleri için devamlı onlara sormak hoş olmuyor. mühendis ve yönetici olarak söz dinlenebilirliğiniz, ciddiyetiniz onların ve başkalrının gözünde zedeleniyor ve onlar sizi yönetme durumuna girebiliyorlar gibi. lütfen bu konu da yardımcı olurmusunuz? hiç hoş olmuyor.
paylas86 isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 17-2009   #12
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 17-04-2009
Mesajlar: 1
Tecrübe Puanı: 0
KezibanÖzdincer is on a distinguished road


Standart

Sponsorlu Bağlantılar
sevgili meslektaşlarım; 2008in sonundan itibaren bir süt ürünleri firmasında sorumlu yöneticilik yapıyorum. Sorumlu yöneticiliğin, bazı arkadaşlarımızın zannettiği gibi haftada bir gün çalışıp ya da diplomayı kiralamakla (kaba bir tabirle siz böyle adlandırıyorsunuz!) ilgisi olmadığını düşünüyorum. Ben bırakın haftanın bir gününü yedi gününü işletmede geçiriyorum ve gün içerisinde üretim sona ermeden oradan ayrılmıyorum, benim anlayışıma göre sorumlu yöneticilik budur. Sizlere de hak veriyorum bu anlayışın oluşmasını sağlayan meslektaşlarımız ve işletmeciler ne yazık ki var.
Haftada bir gün işletmeye uğrayıp görünmek yetmez. Bir problem çıktığında nasıl sorunlarla karşılaşacağımızı biliyoruz, kaldı ki sadece karşılaşacağımız sorunlardan korkarak işimizi yapalım demiyorum öncelikle hedeflememiz gereken konu gıda güvenliğidir ve halk sağlığına vermemiz gereken önemdir...
Teşekkür ederim...
__________________
Keziban Özdincer
KezibanÖzdincer isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 27-2009   #13
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 27-05-2009
Mesajlar: 1
Tecrübe Puanı: 0
muyesser is on a distinguished road


Standart

merhaba arkadaşlar ben aranıza yeni katıldım bir pastanenin imalathanesinde sorumlu yöneticilik yapmaya başlıcam ben gıda teknikeriyim diplomamla notere gidip sözleşme yapmam yeterlimi çok acil sorumu yanıtlarsanız çok memnun olucam herkese iyi günler
muyesser isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 27-2009   #14
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 27-06-2009
Mesajlar: 3
Tecrübe Puanı: 0
kano46 is on a distinguished road


Standart

diploma kiralama rahat dimi
birşeyleri ne kadar rahat ulaşırsan o şey ya senin başında patlar yada çok kolay kaybedersin.
eğer kiralama gibi bişi yapıyorsanız güvenmediğiniz kuruluşlara yapmayın aksi takdirde zarar görebilirsiniz 3 kuruş kazanayım alayım derken özgürlüğüüzden elinizdekinden olursunuz.
herkese kolay gelsin...
meslektaşlarıma saygılarımla....
kano46 isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 15-2009   #15
Junior Member
 
okyanusun kalbi - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 15-10-2009
Mesajlar: 1
Tecrübe Puanı: 0
okyanusun kalbi is on a distinguished road


Standart

Merhaba ben Bilge.Aranıza bugün katıldım.Gıda mühendisliği bölümünden yeni mezun oldum.Yaşadığım il küçük olduğundan çok az sayıda gıda işletmesi var ve buna paralel olarak da gıda mühendisi alımı az.Aranan gıda mühendislerinin de deneyimli olması isteniyor, bu nedenle iş sıkıntısı çekiyorum.Geçenlerde bir pamuk şekeri imalathanesinin sorumlu yönetici alacağını duydum.Ama sorumlu yöneticilik hakkındaki olumsuz yazılarınız beni düşündürüyor.Sorumlu yönetici olarak sözleşmede belirtildiği günlerde çalışmamız zorunlu diil mi?Çalışmak ve bir şeyler başarmak istiyorum.Sorumlu yöneticilik buna engel mi?
__________________
bilge
okyanusun kalbi isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 19-2009   #16
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 16-10-2009
Mesajlar: 2
Tecrübe Puanı: 0
seldabzkrt is on a distinguished road


Standart

arkadaşlar bende gıda teknikeri mezunuyum sorumlu yöneticilik için nerelere başvuru yapabilirim yardımcı olurmusnuz
seldabzkrt isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 25-2010   #17
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 01-11-2008
Mesajlar: 4
Tecrübe Puanı: 0
gıdamühendisi is on a distinguished road


Standart

Alıntı:
paylas86´isimli üyeden Alıntı Mesajı göster
iyi günler arkadaşlar ben yeni katıldım. ve yeni mezunum. daha önce bir yemek firmasında 1 hafta dayanabildim. idealim, beklediğim daha fazla idi sanırım. şu an bir sakız fabrikasında sorumlu yönetici olarak bulunuyorum. ama şöyle bir sıkıntım var. tam ne yapmam gerektiğini bilmiyorum, neyi denetlemem, kontrol etmem, hangi evraklar felan tam bilimiyorum. belki fabrika da ne varsa hepsinden haberim olmalı ama gıda teknikerleri ve üretimden sorumlu elemanlar daha tecrübeli ve işi başkasına öğretmeyip kendilerini patron tarafından işten çıkartılamaz hale getirdikleri için devamlı onlara sormak hoş olmuyor. mühendis ve yönetici olarak söz dinlenebilirliğiniz, ciddiyetiniz onların ve başkalrının gözünde zedeleniyor ve onlar sizi yönetme durumuna girebiliyorlar gibi. lütfen bu konu da yardımcı olurmusunuz? hiç hoş olmuyor.
aynı sıkıntıyı bende yaşıyorum.şuan 12 günlük sorumlu yöneticiyim bir turşu,konserve fabrikasında ve kime nasıl davranmalı neyi öğrenmeliyim bilmiyorum.kime ne sorarsam olmaz, nasıl söylersem doğru olur diye düşünüyorum sürekli.nasıl davranmam neleri denetlemem ne zaman nerde nasıl bulunmam gerekiyor hangi evrakları fabrikanın hangi konularını sürekli takip etmeli ve kayıtlamalıyım çok acil yardıma ihtiyacım var
gıdamühendisi isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 25-2010   #18
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 02-04-2009
Mesajlar: 5
Tecrübe Puanı: 0
meralll is on a distinguished road


Standart

Merhaba. Ben yeni mezun bir meslektasınızım. Bir çoğumuzun yapmak zorunda olduğu gibi küçük bir catering işletmesnde işe başladım ama firmanın daha gıda üretim izni bile yok. Suan onu almak için uğrasıyoruz. Ama tam olarak ne yapmam gerekiyo, işletmede neyin nasıl olması olması gerekio daha doğrusu mutlaka olması gereken sartlar neler bunları bilmek istiyorum.Bu konuda bilgisi olan benle paylaşırsa inanılmaz sevinirim. Bi sorum daha olacak sorumlu yönetici belgesi alabilmek için gıda mühendisleri odasına belgeyi almadan önce üye olmam gerekio mu. Olmam gerekiosa neyi nasıl yapmam gerekio yardımcı olursanız sevinirim
meralll isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 25-2010   #19
lives
Misafir
 
Mesajlar: n/a


Standart

mrb arkadaşlar. bende yeni mezunum ve sorumlu yönetici olarak işe başlama aşamasındayım. Sizler gibi benim kafamda soru işaretleriyle dolu ve bunlardan kurtulmak istiyorum....
Üniversitede neden bunun eğitimi verilmiyor ki sanki anlamıyorum... Gıdanın hangı alanında hangı durumlarla karsılacasacağımız ve nasıl önlemler almamız gerektiği ve birçok konuda bilgi verılmesı gerekmez mııı... Mezunsun ama hiçbir şey bilmiyorsun....Bu çok kötu bı durummm
  Bu mesajdan alıntı yap
Alt 26-2010   #20
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 06-09-2010
Mesajlar: 15
Tecrübe Puanı: 8
sahinim is on a distinguished road


Standart

Alıntı:
lives´isimli üyeden Alıntı Mesajı göster
... Gıdanın hangı alanında hangı durumlarla karsılacasacağımız ve nasıl önlemler almamız gerektiği ve birçok konuda bilgi verılmesı gerekmez mııı... Mezunsun ama hiçbir şey bilmiyorsun....Bu çok kötu bı durummm


Diyelim ki bir ahçıya yemek pişirmede dikkat edeceği kurallardan bahsedeceksiniz.Bu kurallardan en önemlilerinden biri sıcaklıktır.
Diyelim ki pişireceği yemek "dana rosto" bütün bir dana nuardan pişirilir genellikle.Yani yaklaşık 15-20 cm çapında kalın bir et parçası
Bu yemek birinci derecede riskli bir gıdadan yapılmakta ve muhtemel bakteri yükü maksimum seviyededir.Dolayısıyla bütün olan bu etin muhtemel merkezi noktasının kritik sıcaklığı veya üstünü görmesi gerekir.Peki kritik sıcaklık ne????
Size okulda bir çok zararlı bakterinin 72 °C ve üzeri sıcaklıkta öldüğü anlatılmadı mı???
En az ne kadar süre bu sıcaklığı görmesi gerektiğini de siz bulun.Karıştırın mikrobiyoloji notlarını.
Arkadaşlar;
Yapmayın sakin olun bu kadar karamsar olmak doğru değil.
Yukarıdaki basit bir örnek.
Mühendis tekniker sizler teknik personelsiniz hiç bir şeyi hazır almaya çalışmayın ve bulamadığınıza isyan etmeyin her şey gözünüzün önünde yeterki görmek için çaba sarfedin.

Elbetteki tecrübesi olan meslektaşlarınız yardımcı olacak ama isyan etmek yanlış bir başlangıç.
sahinim isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Sorumlu Yöneticilik için istenen Evraklar Muhittin YILMAZ Sorumlu Yöneticilik 20 22-2013 05:06 PM
Sorumlu Yöneticiliğe Ek bilgi Ertuğrul YİĞİT Sorumlu Yöneticilik 12 10-2012 10:30 PM
Sorumlu Yöneticilik Tartışması umituluisik Sorumlu Yöneticilik 38 24-2011 01:17 PM
sorumlu yöneticilik ücreti ne kadar ? cihan35 Sorumlu Yöneticilik 57 03-2010 03:26 AM


Şu anda saat : 06:42 AM.