Sponsorlu Bağlantılar

Kefir nedir Sağlık Açısından faydaları nelerdir

Süt Lipidleri kategorisinde açılmış olan Kefir nedir Sağlık Açısından faydaları nelerdir konusu , ...


Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Stil
Alt 2 Hafta önce   #1
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 19-01-2016
Mesajlar: 7
Tecrübe Puanı: 0
emirkaboglu53 is on a distinguished road


Standart Kefir nedir Sağlık Açısından faydaları nelerdir

Sponsorlu Bağlantılar
Selamlar değerli okurlarım.
Bugünkü yazımızda kefir nedir? Nasıl yapılır? Faydaları nelerdir? gibi sorulara cevap vermek için bu yazımızı sizler için derledik...

Kefir nedir Sağlık Açısından faydaları nelerdir

Kökeni Kafkas dağlarında yaşayan insanlar tarafından bulunan, inek, keçi, koyun sütünden yapılabilen fermente süttür.
Süte oranla daha çok faydalı bakteriler bulundurduğu için sağlık açısından çok faydalıdır.

Ayrıca daha fazla vitamin ve mineral içermektedir.

Kefirin faydaları nelerdir?

*Süte oranla daha çok faydalı bakteri bulunduğu için sindirime oldukça faydası vardır.

*Kabızlık, hazımsızlık gibi sindirim sorunlarının tedavi edilmesinde büyük rolü vardır.

*Loktoz intoleransı olan hastalar için sindirim konusunda sorun teşkil etmemektedir rahatça tüketilebilir.

*Bağışıklık sistemini düzenleyerek, bağırsaktaki zararlı mikrop ve bakterileri temizlemede etkilidir.

*Antibiyotik etkisi vardır. Mide ülserine sebep olan*“helikobakter pilori” isimli bakterinin öldürülmesinde antibiyotik etkisi vardır.

*İçerisinde B1, B12, K, biotin gibi birçok faydalı vitaminler barındırmaktadır.



Kefirin bağışıklık sistemine faydaları ve etkisi

Genel olarak kefirin en büyük etkisi bağışıklık sistemi üzerindedir. Bağırsaklarda bulunan bakterileri temizleyerek alerji hastalıklarının önüne geçilmektedir.Ayrıca yapılan araştırmalarda tümöre karşı savaşmada olumlu bir çok yararları tespit edilmiştir.

Kefirin Besin Değeri

1 bardak kefir yaklaşık 150 kaloridir ve 8 gram yağ, 30 gram kolesterol ve 12 gram karbonhidrat içerir. Protein bakımından oldukça zengin olan kefirin 1 bardağı 8-11 gram protein içermektedir. 1 bardak kefir içerek günlük A vitamini ihtiyacının %10’ununu, kalsiyum ihtiyacının %30’unu ve C vitamini ihtiyacının %4’ünü alabilirsiniz. Aynı miktarda kefir 125 mg sodyum, 350 mg potasyum ve 4 gram şeker içerir.



Kefirin Diğer Faydaları:

Bağışıklı sistemi faydasıyla beraber bir çok konuda sağlık üzerinde olumlu etkileri vardır.Bunları maddeler halinde sıralayalım.

*Vücuttaki fazla tuz ve ödemin uzaklaştırılmasında etkilidir.

*Sinüzite iyi gelmektedir.

*Koleströlü düşürmekte etkilidir.

*Kanser ve tümörün oluşumunu ve etkisi önlemektedir.

*İçinde bulunan**A vitamini sayesinde göz sağlığı konusunda etkilidir.

*Kalp sağlığını korumaktadır.

*Sivilceli bölgelere sürüldüğü taktirde sivilce oluşumunu önlemektedir.

*Midede meydana gelen krampları yavaşlatmada etkilidir.

Sağlık açısında olumlu yönleri oldukça fazladır.Olumsuz yönü olarak yağ miktarı fazla olduğu için kilo alımlarına sebep olabilir.Ayrıca 2 yaş altı çocuklarda tüketilmemesi önerilmektedir.

Evde kefir Nasıl Yapılır ?

Kefir Yapmak İçin Gereken Malzemeler

1 litre süt (Bulabilirseniz taze keçi sütü, yoksa çiğ veya pastörize süt olabilir)
30-50 gram kefir mayası
Cam kavanoz
Plastik süzgeç
Yapılışı

Önce çiğ süt kaynatılır ve soğumaya bırakılır ve üzerinde oluşan kaymak alınır,
Soğuyan süt 20-25 dereceye geldiğinde kefir mayası ilave edilir,
Kavanozun ağzı hava alacak, ama toz girmeyecek bir şekilde peçete veya temiz gevşek dokulu bir bezle kapatılır,
20-25 derecede kalacağı bir yerde bırakılır, hava soğuk ise kavanozun etrafı bezle sarılır,
18-24 saat sütün pıhtılaşması beklenir,
Süt pıhtılaştığında kefir olmuş demektir,
Olgunlaşması için buzdolabında bir gece bekletilir,
Sonra kefir plastik bir süzgeçle süzülür,
Süzülen kefir içilmeye hazırdır, 2 gün kadar buzdolabında bekletilebilir.
Kefirin bileşiminde %1 kadar süt asidi ve % 0.5-2.0 düzeyinde etil alkol bulunmaktadır, bekledikçe içindeki alkol oranı artar.



kaynak:Kefir Nedir? Sağlık Açısından Faydaları Nelerdir? | Faydaları Nelerdir
emirkaboglu53 isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Yulaf Nedir? Faydaları Nelerdir? csnv5353 Ödevler ve Tezler 0 30-2016 11:40 AM
Soya Sütü Nedir? Faydaları ve Zararları Nelerdir? csnv5353 Ödevler ve Tezler 0 30-2016 11:38 AM
Tritordeum Ekmeği Nedir? Faydaları ve Farkları Nelerdir? csnv5353 Ekmek Yapım Teknolojisi 0 15-2016 03:03 PM
Probiyotik ve Prebiyotik Bakteriler Nedir? Faydaları Nelerdir? csnv5353 Sütteki Mikroorganizmalar 0 15-2016 02:54 PM
Sağlıklı Atıştırmalık 'Granola' Nedir? Faydaları Nelerdir? csnv5353 Diyet Yaparken Nelere Dikkat Edilmeli 0 15-2016 02:53 PM


Şu anda saat : 10:12 AM.