candy_42

gonderdiğiniz şemalar gozukmuyor

hndd

ii akşamlar akım şemalarına ulaşamıyorum yardım eder misiniz??? Bu arada bi ödevim fabrikada peynirin üretimi ve dağıtım aşamaları şematik olarak var mı bulabilir miyim?? Çoook acil gerekli...

tümel

ümit bey merbalar ben kimya mühendisiyim iş tecrübem yok,süt ürünleri üretimi yapmak istiyorum nerden başlamam gerekir bana yardımcı olursanız sevinirim teşekkürler...

bilkan21

Link çalışmıyor yardımcı olabilecek var mı?

tahres_963

ya bu sütlaç akış şeması hakkında yardımcı olabilirmisiniz?

fabien

selam upload dosyası bulunamadı diyor linkte.. acaba güncelleme yapabilirmisinz??? süt ürünlerinden staj defteri doldurmam lazım da:s

sevimgur

süt yagının ayrılması konusunda yardımcı olurmusunuzz..? tşk.

adil

süt yağı süt içinde emilsiyon fazdadır.yağın bellli bir büyüklük çapı vardır.süt yağının ayrılması için en bilinen temel bilgi yağ hafif olması belli bir büyüklük çapına sahip olması kendinden daha ağır özgül ağırlığa sahip karışım içerisinde kendisini yukarı çeker sütü sağarsın 10 satta yanlış hatırlamıyorsam süt yağının işte %50 si 15 saat içinde %75 si yukarıda birleşir bunuda bir kepçeyle ayırırsın ama bu tam ayrılama olmaz elde ettiğin ayrılat kısma filitrat diyelim buna biz teknolojide krema diyoruz gelelim sanayide

elinde çeşitli büyüklükte taşlar olduğunu ve her bir taşa ip bağlı olduğunu düşün hayal et aldın ve hepsini aynı anda iplerinden sallaıyorsun ve hızlanınca birden burakıyorsun ne olur en ağırtaş en uzağa en hafifi de en yakına düşer değilmi işte sütte hızla dönen bir disten geçiriliyor en ağır olan proteinelr mineral maddeler su en dışa yani sütyağsız km en hafif olan yağda en yakına düşüyor yakına düşmesi için disklerde o bölüme bir delik açılmıştır burqadan akıp gider belli bir sıcaklık 52 falan iyidir ayrılması için bu rada çıkan krema daha kalitelidir yağ oranı çok faazladır.bu ayıraçlarada separatör diyoruz separatör disklerinin arasında delik olmazsa ve süt disklerden soğuk geçirilirse ne olur bu sefer de sütün içindeki pislikler en uzağa gider bunada biz klerifikatörler diyoruz çalışma prensibi bu umarım yardımcı olmuşumdur

N.Toprak

Ümit Bey.. ben yeni üyeyim..bitirme projem için sütlü tatlılar akış şemasına ulaşmam lazım.. bunun için buraya üye oldum..dosya paylaştım denildiği gibi ama halen bu siteden dosya indiremiyorum.. acil yardımcı olursanız sevinirim

saban

ben yenı nır uyeyım. faydalı bılgıler arıyorum. tsk ederım.