Geri git   Türkiyenin Gıdacılar Topluluğu - Gıda - Gıda Mühendisleri > Süt ve Süt Ürünleri Teknolojisi > Süte Uygulanan Teknolojik İşlemler
Connect with Facebook
Kayıt ol Arama Yeni Mesajlar Forumları Okundu Kabul Et

Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 16-2011   #1
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 16-09-2011
Mesajlar: 5
Tecrübe Puanı: 0
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : pepetye is on a distinguished road
pepetye is on a distinguished road
Standart Küçük ölçekli süt işletmelerinde kullanılan makineler

Ayrı bir başlık açtığım için kusurabakmayın.Ödev konusu olarak küçük ölçekli süt işletmelerinde süt ürünleri üretiminde kullanılan makinelerin toplu bir listesine, ve bu makinelerin işlevleri ile prosesin genel işleyişi hakkında bir çalışma yapmam gerekiyor; fakat hoca bu çalışmayı kitaptan değil firmalardan araştırarak yapmamı istiyor.Bu tarz işletmelerde bulunmuş konu hakkında bilgi sahibi olan arkadaşlar en azından bu makinelerin isimlerini verebilirlerse ben de internetten işlevleriyle ilgili araştırma yapabilirim.

şimdiden teşekkürler

Metin Pala
Gıda Teknolojisi Öğrencisi
pepetye isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 17-2011   #2
Altın Üye
 
Üyelik tarihi: 04-04-2009
Mesajlar: 553
Tecrübe Puanı: 17
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : adil is on a distinguished road
adil is on a distinguished road
Standart

hocan da güzel soru sormuş ancak çok kapsamlı
bunlarda ben sana yoğurdu anlatayım diğer arkadaşlar yani üyelerimiz de peyniri ayranı anlatır inşallah
küçük işletmelerde yopurt

pişirme kazanı 2 adet
homojenizatör yağları küçük yağ parçalarına basınç altında parçalamak böylece yağın üstte birikmesini emülsiye olmasını engellemek su tututma kapasitesini artırmak viskoziteyi artımak amaçları ile
inkübasyon odası sıcaklığı muhafaza eden odalar 45 derece
altı tekerlekli yoğurtların dizildiği raflar
mayalama tabancaları
seperatör.yağın fazlasını almak için
küçük işletmelerde gördüğüm çiğ süt tankı yok
cıp sistemi işler bittikten sonra makinaların temizlenmesi için
aklama gelenler bunlar arkadaşlar işin ucundan tutalım arkadaşımızın umutlarıunı kırmayalım
adil isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 18-2011   #3
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 16-09-2011
Mesajlar: 5
Tecrübe Puanı: 0
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : pepetye is on a distinguished road
pepetye is on a distinguished road
Standart

Çok teşekkür ederim, ben bu makinelerle ilgili bilgi topluyorum şu an; eğer peynir ve kaymak üretimi hakkında bilgisi olan arkadaşlar da varsa, paylaşırlarsa çok sevinirim; benim için gerçekten çok önemli bu ödev, çok teşekkürler.
pepetye isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 20-2011   #4
lives
Misafir
 
Mesajlar: n/a
Standart

Kaşar Peyniri Için;
Süt Alım Ve Tartım Kazanları 2 Adet
Alınan Sütlerin Biriktrildiği Bir Tank
Pastörizatör
Mayalama Tankları
Tambur
Teleme Teknekeleri
Teleme Küçültücü Bıçaklı Sistemler
Füze
Gramaj Makinası
Peynir Kalıpları
Dinlendirme Odası
Paketleme
Soğuk Hava Deposu
  Bu mesajdan alıntı yap
Alt 21-2011   #5
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 16-09-2011
Mesajlar: 5
Tecrübe Puanı: 0
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : pepetye is on a distinguished road
pepetye is on a distinguished road
Standart

Çok teşekkürler; devamını ben getirebilirim artık Kaymak hakkında yardımcı olabilecek arkadaşlar?
pepetye isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 21-2011   #6
Member
 
Hakan Usta - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 31-05-2009
Yaş: 47
Mesajlar: 92
Tecrübe Puanı: 12
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : Hakan Usta is on a distinguished road
Hakan Usta is on a distinguished road
Standart

Beyaz peynir için

Süt kabul tankı
Seperatör
Açık pişirme kazan
Santrifüj pompa
Borulu tip yüzey soğutucu
Peynir teknesi
Teneke kapama presi
Lor kaynatma tankı
Hakan Usta isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 21-2011   #7
Member
 
Hakan Usta - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 31-05-2009
Yaş: 47
Mesajlar: 92
Tecrübe Puanı: 12
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : Hakan Usta is on a distinguished road
Hakan Usta is on a distinguished road
Standart

Kaymak için

Açık pişirme kazanı
Santrifüj pompa
Kaymak pişirme tavaları
Kaymak pişirmek için ocak
Hakan Usta isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 21-2011   #8
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 16-09-2011
Mesajlar: 5
Tecrübe Puanı: 0
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : pepetye is on a distinguished road
pepetye is on a distinguished road
Standart

Hakan Usta çok tşk. ederim son olarak tereyağını da alırsam benim ödev tamamdır
pepetye isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 21-2011   #9
Member
 
Hakan Usta - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 31-05-2009
Yaş: 47
Mesajlar: 92
Tecrübe Puanı: 12
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : Hakan Usta is on a distinguished road
Hakan Usta is on a distinguished road
Standart

Tereyağ için

Tereyağ yoğurma makinası(mikser tipi)
Sıkma ve gramajlama makinası
Tereyağ paketleme masası
Hakan Usta isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 21-2011   #10
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 16-09-2011
Mesajlar: 5
Tecrübe Puanı: 0
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : pepetye is on a distinguished road
pepetye is on a distinguished road
Standart

Yardımcı olan, emeği geçen herkese çok çok teşekkür ederim, güzel bir çalışma oldu.
pepetye isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Pandadan Son Darbe Küçük Esnafa Muhittin YILMAZ Gıdacılar Kafe 1 01-2010 09:28 PM
Kimler hangi gıda işletmelerinde sorumlu yönetici olabilir? laktoz Sorumlu Yöneticilik 6 24-2009 03:36 AM
Küçük Mutlulular....... inci Şiir 0 26-2008 11:57 PM
Yalçın KÜÇÜK Kimdir? bulutoglu Çöp Kutusu 0 17-2008 02:09 AM
küçük tip alabalık işletmesi Gülsel ŞEN Yatırım Projeleri 3 05-2008 06:47 PM



Şu anda saat : 09:07 AM.



Powered by vBulletin® Version 3.8.3
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
LinkBacks Enabled by vBSEO 3.6.0 © 2011, Crawlability, Inc.