Sponsorlu Bağlantılar

sürülebilir tereyağı yapımı???

Süte Uygulanan Teknolojik İşlemler kategorisinde açılmış olan sürülebilir tereyağı yapımı??? konusu , ...


Like Tree1Likes
  • 1 Post By adil

Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Stil
Alt 11-2015   #1
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 11-03-2015
Mesajlar: 2
Tecrübe Puanı: 0
bilgi is on a distinguished road


Standart sürülebilir tereyağı yapımı???

Sponsorlu Bağlantılar
arkadaşlar tereyağı nı sürülebilir hale getirmek için neler yapılabilir. Soğuk havada muhafaza edilecek fakat labne veya süzme peynir gibi sürülebilir olacak bu konu hakkında tez üretebilecek var mı?
bilgi isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 12-2016   #2
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 12-03-2016
Mesajlar: 1
Tecrübe Puanı: 0
m.adem.yigit is on a distinguished road


Standart

Sponsorlu Bağlantılar
merhabalar öncelikle tereyağının sürülebilirliğinin ve fiziksel özelliklerinin iyileştirilebilmesi için işlenmeden önce kremanın olgunlaşması gerekmektedir.
m.adem.yigit isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 12-2016   #3
Altın Üye
 
Üyelik tarihi: 04-04-2009
Mesajlar: 560
Tecrübe Puanı: 14
adil is on a distinguished road


Standart

Kremanin olgunlastirildiktan sonra 15 dereceden sonra Cok hizli sogutulamali hizli sogutma ile su zerrecileri kucuk kucuk kristalize olur buda surulme kabiliyetini artirir yavas sogutma ile su zerrecikleri yavas yavas buyuk formda kristallesir bu nedenle sogutma asiri hizli olmali hatta kremanin icine buzlu posetler atilmali yada daha onceden pastorizevedilmisbdondurulmus kremalarda soguyan kremaya direkt atilabilir umarim yardimci olmuşumdur
oneraltinsoy likes this.
adil isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
sürülebilir tereyağı yapımı??? bilgi Fonksiyonel Gıdalar 0 11-2015 04:07 PM
Sürülebilir sosis nasıl yapılır? Hasan_k Emülsiyon Tipi Et Ürünleri(Salam-Sosis) 1 29-2011 10:15 AM
Sürülebilir Beyaz Peynir hsngm33 Peynir Çeşitleri ve Üretim Teknolojisi 19 04-2011 12:44 PM
tereyağı kültürü cdmylmz Yardımlaşma 0 06-2011 07:35 PM
Sürülebilir sosis Hasan_k Yardımlaşma 0 13-2010 07:35 PM


Şu anda saat : 04:19 PM.