Sponsorlu Bağlantılar

Probiyotik Mikroorganizmalarda Aranan Özellikler

Sütteki Mikroorganizmalar kategorisinde açılmış olan Probiyotik Mikroorganizmalarda Aranan Özellikler konusu , ...


Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 06-2008   #1
S Moderator
 
Gülsel ŞEN - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 22-05-2008
Yaş: 42
Mesajlar: 1.128
Tecrübe Puanı: 81
Gülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond repute


Standart Probiyotik Mikroorganizmalarda Aranan Özellikler

Sponsorlu Bağlantılar
Probiyotiklerin bulunduğu konakçıdaki diğer mikroorganizmalara karşı güçlü bir etkileri ve konakçıya yararları olduğu kesin olarak kabul edilmiştir. Ancak probiyotik olarak kullanılacak mikroorganizmalarda bazı özelliklerin bulunması istenmektedir. Bunlar;
 Güvenilir olmalıdır, kullanıldığı insan ve hayvanda yan etki oluşturmamalıdır.
 Normal insan bağırsağı kökenli olmalıdır.
 Stabil olmalıdır, düşük pH ve safra tuzları gibi olumsuz çevre koşullarından etkilenmeden bağırsakta ****bolize olmalıdır.
 Bağırsak hücrelerine tutunabilmeli ve kolonize olabilmelidir.
 Karsinojenik ve patojenik bakterilere antagonist etkili olmalıdır.
 Antimikrobiyal maddeler üretmelidir.
 Konakçıda hastalıklara direnç artışı gibi yararlı etkiler oluşturma yeteneğinde olmalıdır.
 Antibiyotiklere dirençli olmalıdır. Antibiyotiğe bağlı (diyare) ortaya çıkan hastalıklarda bağırsak florasını düzeltmek amacı ile kullanılabileceğinden, bağırsaktaki antibiyotiklerden etkilenmemelidir.
 Minimum etki dozları bilinmediğinden, canlı hücrelerde büyük miktarda bulunabilmelidir.
 Üretim ve depolama sırasında canlılığını ve aktivitelerini koruyabilmelidir.
 Probiyotiklerden hazırlanan preparatlar patojenik olmamalı ve toksin üretmemelidirler.
 Çok suşlu preparatların hazırlanmasına uygun olmalıdırlar (Gismando ve ark., 1999; Yılsay ve Kurdal, 2000; Yıldırım ve Yıldırım, 2000).
Bu mikroorganizmaların nereden geldiği veya vücudumuzun bunları nasıl kazandığı soruları akla gelebilir. Doğumda doğum kanalından geçiş sırasında mikroflora inoküle olmaya başlamaktadır. Emzirme, laktik asit üreticisi bifidobakteriyel floranın oluşturulmasını sağlar. Biberonla beslenen bebekler bu yararlı bakterileri kazanamaz ve buna bağlı olarak, bebek beslenmesi ile mikroflora ve allerjiler arasında bir bağlantının olabileceği düşünülmektedir. Bağırsaklardaki mikroflora çok hassastır. Çeşitli maddeler ve ilaçlar mikrofloraya zarar vermektedir. Antibiyotiklerin aşırı kullanımı; peklik, diyare, gaz birikimi ve hatta ateşli bağırsak hastalıklarına neden olabilmektedir. Pek çok patojenik bakteri antibiyotikleri etkisiz kılacak şekilde mutasyona uğramaktadır.
Antibiyotik kullanılırken asidofiluslu ürünler tüketmek ya da daha fazla yoğurt yemek önemli bulunmaktadır. Bu tür beslenme mikroorganizmaların bağırsakta yerleşmesine olanak tanımaktadır.
__________________
Bulutlar ağlamasa yeşillikler nasıl güler?
Mevlana
Gülsel ŞEN isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 06-2008   #2
S Moderator
 
Gülsel ŞEN - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 22-05-2008
Yaş: 42
Mesajlar: 1.128
Tecrübe Puanı: 81
Gülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond repute


Standart

Sponsorlu Bağlantılar
Probiyotik Mikroorganizmaların Etki Mekanizması
Probiyotiklerin etki mekanizmasına yönelik çalışmalar, bağırsak florasının düzensizliğiyle ortaya çıkan gastrointestinal sistemdeki bozukluklara dayanarak yapılmaya başlanmıştır (Salminen ve ark., 1999).
Probiyotiklerin etki mekanizmaları için özellikle üç mekanizma önerilmektedir.
1) Patojen ve zararlı bakterilerin sayılarını azaltmak
a. Antimikrobiyal bileşikler üretmeleri
b. Besin elementleri için rekabet etmeleri
c. Kolonizasyon bölgeleri için rekabet etmeleri
2) Mikrobiyal metobolizmayı (enzimatik aktiviteyi) değiştirmek
a. Sindirim sistemini teşvik eden enzimlerin üretimi (örneğin; laktoz)
b. Amonyak, amin veya toksik enzimlerin üretiminin azalması
c. Bağırsak duvarının fonksiyonlarının iyileştirilmesi
3) Bağışıklık sistemini iyileştirmek
a. Antikor düzeyinin artması
b. Makrofaj aktivitesinin artması (Yıldırım ve Yıldırım, 2000).
__________________
Bulutlar ağlamasa yeşillikler nasıl güler?
Mevlana
Gülsel ŞEN isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla

Tags
probiyotik zellik


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık



Şu anda saat : 03:42 PM.