Sponsorlu Bağlantılar

Süt ve Süt Ürünleri Akım Şemaları

Sütün Tanımı ve Bileşimi kategorisinde açılmış olan Süt ve Süt Ürünleri Akım Şemaları konusu , ...


Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 30-2009   #21
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 30-03-2009
Mesajlar: 1
Tecrübe Puanı: 0
serkan571 is on a distinguished road


Standart gıda

Sponsorlu Bağlantılar
slm bana süt ve süt ürünlerinde kullanılan kıvam arttırıcı maddeleri yazar sanız sevinirim acele olsa ii olur aramalarım sonuçsuz kaldı inş gonderırsınız
serkan571 isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 02-2009   #22
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 02-04-2009
Mesajlar: 1
Tecrübe Puanı: 0
it is milk is on a distinguished road


Standart bilgi

Sponsorlu Bağlantılar
lütfen konu ile ilgili yorumlarınızı yazınız......

Konu Gülsel ŞEN tarafından (15-2009 Saat 10:58 AM ) değiştirilmiştir. Sebep: konu ile alakalı değildi
it is milk isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 14-2009   #23
Junior Member
 
orangewj - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 14-04-2009
Mesajlar: 28
Tecrübe Puanı: 11
orangewj is on a distinguished road


Standart

oww
burdada varmış akım şemaları =)
bende benim defterdekilerle bir karşılaştırıyım =)
orangewj isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 16-2009   #24
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 16-04-2009
Mesajlar: 3
Tecrübe Puanı: 0
karakıss is on a distinguished road


Standart

Alıntı:
AlgaReN´isimli üyeden Alıntı Mesajı göster
Sevgili İcesoon lütfen şifre istenildiği zaman büyük küçük harflere dikkat ederek yazalım.Bir sorun çıkmayacaktır.Şu anda link sorunsuz çalışıyor.İyi çalışmalar...Şifre:[B][COLOR="Red"]AlgaReN[/COLOR][/B]
paylaşımın için teşekkürler saol
karakıss isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 22-2009   #25
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 22-06-2009
Mesajlar: 1
Tecrübe Puanı: 0
Cyl75 is on a distinguished road


Standart

AlgaReN çooook teşekkürler.Artık paylaşım sitelerinin bazısında olduğu gibi kimse bilgi paylaşmıyor ve tecrübe edinmek çok zorlaşıyor, özellikle yeni işe başlayanlar için.
Süt tesislerinin kurulmasıyla ilgili bilgiler verilmiş miydi daha önce?bu bilgiler çok önemli aslında. elinizde varsa yada nerden bulabiliriz belirtirseniz çok iyi olur.
Tekrar çok teşekkürler
Cyl75 isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 28-2009   #26
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 26-02-2009
Mesajlar: 8
Tecrübe Puanı: 0
trust1234 is on a distinguished road


Standart

emeğinize sağlık gerçekten çok güzel ve bizler için çok faydalı bir paylaşım

emeğinize sağlık gerçekten çok faydalı bir paylaşım mehmet bey teşekkürler...
iyi çalışmalar

Konu Oktay SARI tarafından (24-2009 Saat 08:05 PM ) değiştirilmiştir.
trust1234 isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 30-2009   #27
Moderator
 
umituluisik - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 07-10-2008
Mesajlar: 292
Tecrübe Puanı: 13
umituluisik will become famous soon enough


Standart

Mehmet Bey paylaşımlarınız çok güzel. üretim şemalarında bir kaç şey dikkatimi çekti:
1. ilk olarak Kaymaklı yoğurt üretiminde süt homojenizatörden geçtikten sonra, kaymak için ilave tereyağı veya süt kreması atmak gerekmiyor mu?. gerçi bu durum sütün bir kısmını homojenden geçirmeyerekte halledilebilir.
2. Ayrıca süt evapore olmadan önce ön ısıtma yapılmıyor mu?
3. Ayrıca hiç bir üründe seperasyon işlemi koymamışsın. bence koyup by-pass geçsen daha iyi. hiç krema çekmezsen işletme zarar eder
__________________
ÜMİT ULUIŞIK
GIDA MÜHENDİSİ
umituluisik isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 10-2009   #28
Junior Member
 
agis - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 04-03-2009
Mesajlar: 4
Tecrübe Puanı: 0
agis is on a distinguished road


Standart

mrb ben gıda teknikeriyim bu yıl mezun oldum ve bir süt işletmesinde işe başladım..kaşar yapımı hakkında bilgi edinmek istiyorum.. hangi oranlarda ne kadar ne katıyoruz?
agis isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 10-2009   #29
Moderator
 
Üyelik tarihi: 14-04-2008
Nerden: Akşehir/KONYA
Mesajlar: 545
Tecrübe Puanı: 0
AlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to all


Standart

Alıntı:
agis´isimli üyeden Alıntı Mesajı göster
mrb ben gıda teknikeriyim bu yıl mezun oldum ve bir süt işletmesinde işe başladım..kaşar yapımı hakkında bilgi edinmek istiyorum.. hangi oranlarda ne kadar ne katıyoruz?
Sevgili agis;şu anda sana kaşar peyniri üretiminde şunu şunu yapacaksın diye tarif etsem olmaz.Çünkü üretimi yerinde görmen ve üretim prosesinde takıldığın nokta var ise (süt kontrolünden,son ürün kontrolüne kadarki aşama ) bunu bizimle paylaşman daha yararlı olur.Çünkü her işletmenin kendine göre bir üretim prosesi vardır.üretim aşamalarından notlarını almanı ve daha sonra bunları değerlendirip aklına takılan,anlamadığın noktaları paylaşmanı tavsiye ederim.Sana yardımcı olacağızdır.Örneğin işyerinizde Kaşar peynirini sulu haşlama mı! yoksa kuru haşlama mı! olarak yapıyorsunuz. zaten kaşar peyniri üretim aşamaları forumda süt ile ilgili bölümde mevcut.Oradan üretim aşamasını inceleyebilirsin.
AlgaReN isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 03-2009   #30
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 29-09-2009
Mesajlar: 9
Tecrübe Puanı: 0
Ahu Sultan is on a distinguished road


Standart

SÜTÜN BİLEŞİMİ
%87,4 Su
%12,6 KURUMADDE..............%4,7 LAKTOZ (süt şekeri)
...............%3,7 YAĞ(Gliseritler+Yağa bağlı maddeler(Lesitin,kolesterol,Karoten,Vitamin A,D,E)
................%3,4 AZOTLU MADDLER(Protein+protein olmayan) Protein: Kazein, Laktalbumin,Laktoglobulin,Proteoz-pepton

.................%0,75 MİNERAL MADDELER(Ca,Mg,Na,K,eseri olarak,Fe,Cu,I vb nin sitrat ve klorürleri
.................DİĞER MADDELER(Gazlar:Co2,N2,O2 vitaminler:B1,B2 vb.Beakteriler, enzimler)
Ahu Sultan isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla

Tags
sutun bilesimi, kaymakli yogurt uretimi, kasar peyniri uretimi, beyaz peynir uretimi, ayran uretimi, akim semalari, tereyagi uretimi, yogurdun akim semasi


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık



Şu anda saat : 06:37 AM.