Muhittin YILMAZ

SARMA BAKLAVA

• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 kaşık sirke
• 250 gr ceviz
• 2 yumurta
• 5 su bardağı un
Şurubu:
• 5 su bardağı şeker
• 3.5 su bardağı su
• Açmak için:
• 300 gr nişasta
• 200grun Üzerine:
• 500 gr tereyağı


1- Bir kaba yağ, süt, sirke, kabartma tozu, yumurta konarak çırpılır. Un ilave edilip yoğrulur.
2- Hamurikiyebölünür.Birparçasından cevizden büyük parçalar kesilir. Nişastalı un ile tabak büyüklüğünde açılır. Aralarına nişasta serpilip üst üste dizilir. Hepsi birden merdane ile açılır. Üstüne bol ceviz serpilir. Gevşek rulo şeklinde sarılır. Bir parmak kalınlığında kesilip tepsiye dizilir.
3- Hamurun diğer parçası da aynı şekilde yapılır. Üzerine kızgın yağ dökülüp kızgın fırına verilir.
4- Şeker ile su karıştırılarak pişirilir. Haşlarken biri sıcak biri soğuk olacak

__________________