Sponsorlu Bağlantılar

Bunları Biliyor musunuz?

Toplu Yemek Sektörü(Catering) kategorisinde açılmış olan Bunları Biliyor musunuz? konusu , ...


Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 06-2009   #1
Moderator
 
Üyelik tarihi: 20-05-2008
Mesajlar: 391
Tecrübe Puanı: 32
inci has a brilliant futureinci has a brilliant futureinci has a brilliant futureinci has a brilliant futureinci has a brilliant futureinci has a brilliant futureinci has a brilliant futureinci has a brilliant futureinci has a brilliant futureinci has a brilliant futureinci has a brilliant future


Standart Bunları Biliyor musunuz?

Sponsorlu Bağlantılar
Püf Noktaları

Tencerenin kapağına neden ekmek dilimi konulur?


* Lahana ve karnabahar pişirirken çıkan kokuyu önlemek için tencerenin kapağına bir dilim ekmek yerleştirin.

* Kızarmış tavuğu tekrar ısıttığınızda lezzetini kaybetmesini istemiyorsanız tavuk parçalarını bir süzgece alın. Tencerenin içinde su kaynatın ve süzgecin üzerine oturtup ısıtın.

* Kabuklarını kolayca açabilmek için cevizleri bir gece tuzlu suyun içerisinde bekletin.

* Unun böceklenmemesi için un kavanozunun içerisine bir adet defneyaprağı atın.

* Patateslerin filizlenmesini ve büzüşmesini önlemek için torbanın içine bir adet elma atın.

* Kuru soğanları kese kâğıdına sarıp buzdolabının sebze bölümünde saklarsanız çürümez.

* Hazırladığınız soslarda harika ve farklı tatlar elde etmek için soya ve susamyağı kullanabilirsiniz.

* Peyniri kolay rendelemek için 15 dk buzlukta bekletin.

* Domates salçanız ekşiyse içine bir adet havuç rendeleyin.

* Keki ikiye bölmek için sağlam bir dikiş ipliğini kekin etrafına gerip dikkatlice çekin.

* Kiviler çok sert ve ham ise bir gece boyunca plastik bir torba içerisinde elma ve armutla saklayın.

* Yemeğin yağı fazlaysa içine birkaç küp buz atın. Yağ buzun üzerine toplanınca buzu çıkarın.

* Kırmızı etle hazırlanan yemeklerin lezzetli olması için etin üzerine bir miktar biberiye serpin, kemik uçlarına da sarımsak sürün. Daha sonra az yağla fırında kızartıp yemeğinizi yapın.

* Kırmızı eti, kekikli, kremalı ve hardallı soslarla sunun.

* Kırmızı et yağda kızartılırsa üst yüzeyi sertleşecek, dolayısıyla etin suyu içinde kalacaktır. Böylece elde ettiğiniz içi sulu, dışı sertleşerek kızarmış et daha lezzetli olur.

* Kümes hayvanlarının etine en çok soğan, sarımsak, karabiber, kekik, adaçayı, biberiye, tarhun ve safran yakışır.

* Balık buğulama, haşlama, balık şişe defne yaprağı, fırında ve soslu yemek balıklarına tarhun, tadı nispeten yavan olan balıkların fırın, kavurma ve yahnilerine biberiye, balık ızgaralara ve jumbo karides tavaya nane yakışır.

* Kabarık bir omlet yapmak için bir yemek kaşığı suyun içine bir çay kaşığı mısır unu karıştırıp yumurta ilave edin.

* Satın aldığınız plastik ve cam eşyaların üzerine yapıştırılan etiketlerden kurtulmak için üzerine yemeklik margarin sürün ve 15 dakika bekletip bir bezle ovalayın.
__________________
Bilgi, sınırı olmayan bir denizdir. Bilgi dileyense denizlere dalan bir dalgıçtır.
Hz.Mevlana
inci isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 30-2010   #2
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 14-08-2010
Yaş: 31
Mesajlar: 20
Tecrübe Puanı: 9
kalevra21 is on a distinguished road


Standart

Sponsorlu Bağlantılar
güzel paylaşım.
kalevra21 isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 17-2015   #3
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 17-09-2015
Mesajlar: 2
Tecrübe Puanı: 0
Şükriye33 is on a distinguished road


Standart

Çok beğendim güzel bilgiler...
Şükriye33 isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 06-2015   #4
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 06-12-2015
Mesajlar: 1
Tecrübe Puanı: 0
safran catering is on a distinguished road


Standart

güzel paylaşım olmuş teşekkürler
safran catering isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 07-2016   #5
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 06-04-2016
Mesajlar: 1
Tecrübe Puanı: 0
fesligen is on a distinguished road


Standart

şunu bilmelisiniz :
toplu yemek sektöründe köfte yapımında sogan suyu kullanılmaz asıdı köftenin içinin kırmızı kalmasını saglar müşterideki algı pişmemiş diye şikayet alırsınız .

salça kullanımında biriks degeri yüksekse yemeğin daha çabuk ekşimesini sağlar .

et yemekleri ve kavurmalarda tuz ocaktan almaya 10 dakika kala atılır tuz erken atılırsa eti sıkar ve sertleşmeye sebeb olur .

müşterilerin mide yanması ne de salçadan kaynaklanmaz yemek yapımında kullanılan un kavrulmassa mide yakar sadece yag tam ısıdılmadan pişirilecek ürün atılırsa mideyi yakar

detaylı igiler için özel mesajdan ulaşabilirsiniz.
fesligen isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Doğru besleniyor musunuz? Muhittin YILMAZ Avrupa Birliği Sürecinde Gıda İle Alakalı Haberler Başlıkları 0 20-2008 02:40 PM


Şu anda saat : 05:02 PM.