Sponsorlu Bağlantılar

Siyah Zeytine Dikkat

Ülkemizdeki Zeytinciliğin Sorunları kategorisinde açılmış olan Siyah Zeytine Dikkat konusu , ...


Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 25-2009   #1
S Moderator
 
Oktay SARI - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 27-07-2008
Mesajlar: 702
Tecrübe Puanı: 18
Oktay SARI will become famous soon enough


Exclamation Siyah Zeytine Dikkat

Sponsorlu Bağlantılar
siyah zeytinin lezzetli olmasının yanında dikkat edilmesi gereken nokta şudurki günümüzde insanların para hırsından dolayı zeytine kattıkları zehirli tekstil boyası insanların alzheımer omasına sebep olmaktadır. siyah zeytin yerken alzheımer olmak istemiyorsanız simsiyah parlayan zeytinlere kesinlikle aldanmayınız.
zeytini, zehirli tekstil boyası ile veya demir sülfat gübresi ile karartıp satıyorlar. ‘kararsın, parlasın’ diye zeytin havuzuna atılan demir parçaları alzheımer hastalığı yapıyor.

zeytin yerken alzheimer oluyoruz haberimiz yok. bu kadarla da kalmıyor.
’bozulmasın’ diye de tenekelere antibiyotik atılıyor. avrupa’da tekstil boyamalarında bile ‘kanserojen’ özellikleri dolayısıyla yasaklanmış tekstil boyaları ile karartılmış zeytinler çarşı pazarda serbestçe satılıyor.
gerekli denetimler yapılmadığı için hızla yaygınlaşan hileli gıdalar sağlığımızı tehdit ediyor. hilebazlar, yalnızca halkın sağlığı ile oynamıyor, sağlık kurallarına uygun imalat yapan dürüst firmaları da zor durumda bırakıyorlar.
piyasada yaptığımız araştırmalar sonucunda edindiğimiz bilgilere göre zeytin piyasasında yapılan sahtekârlıkların haddi hesabı yok. öyle bir boyuta varmış ki yasalara uygun, sağlıklı imalat yapan firmalar pazar kaybetmeye başlamışlar. çünkü sahtekârlar, çeşitli hilelerle maliyeti düşürerek daha ucuz fiyatla ‘parıl parıl’ parlayan, hepsi kömür gibi kapkara boyalı zeytin satarak pazar paylarını genişletiyorlar.
bugün piyasada tekstil boyası ile boyanmış ya da demir sülfat gübresi ile karartılmış sofralık zeytinler, raf ömrünün uzaması için antibiyotikle işlenerek çarşı pazarda serbestçe satılıyor. halkın sağlığını hiçe sayan
bazı üretici çiftçiler ile hilebaz firmaların, zehirli kansorejen maddelerle kirlettikleri zeytinlerin satışını engellemek için alınmış hiçbir önlem de yok.
boyalı zeytinler önce aydın - akhisar yöresinde ortaya çıktı ve giderek kuzeye doğru yaygınlaştı.
sofralık zeytini boyamak için önceleri tekstil boyası kullanıldı.
kanserojen olduğu için avrupa’da, tekstil sektöründe bile kullanımı yasak olan ‘oksidation fetroamin’ boyası ile boyanan zeytinler pazara sürüldü.
bunlar hiçbir denetime takılmadan pazarcılar, bakkallar ve marketler eliyle tüketiciye satıldı ve afiyetle yendi. boyalı zeytin hızla yayıldı. çünkü, tüketici hepsi aynı renkte olmayan alacalı kara zeytini değil,
parıl parıl parlayan, hepsi erzurum oltu taşı gibi simsiyah olan boyalı zeytini daha iyi sanarak tercih etti. iş çığrından çıktı, evinin altındaki beton havuzda kendi zeytinini salamuraya yatıran küçük çiftçiler bile zeytinlerini boyamaya başladı. boyalı zeytin kasaba pazarlarında da satılır oldu.
ancak piyasada boya satan kimya firmalarının uyarısı üzerine zeytin boyamasında oksidation fetroamin kullanılmaktan vazgeçildi. onun yerine çok daha ucuz fakat daha tehlikeli başka bir boya bulundu.demir sülfatta arsenik var.ithal tekstil boyası olan oksidation fetroamin biraz pahalı idi. ama demirçelik fabrikalarında atık olarak ortaya çıkan teknik demir sülfat çok daha ucuzdu. fabrikalarda üretilen demir, sülfirik asitle işleniyor bu işlem sonucunda ortaya çıkan teknik demir sülfat tarlada gübre olarak kullanılıyordu.
tekstil boyasını bırakan bazı zeytinciler, şimdi 50 kiloluk çuvalını 12 - 15 milyon liraya aldıkları demir sülfatla boyama yapıyorlar.
zeytin havuzuna bir miktar bu maddeyi attığınız zaman havuzdaki tüm zeytin kapkara oluyor. tüketici de hiçbir farklı renk tonu olmayan kömür gibi kapkara renkteki bu zeytini tercih ediyor. demir - çelik fabrikalarında tehlikeli bir atık madde olarak ortaya çıkan teknik demir, arsenik, civa, kurşun gibi ağır ****ller ihtiva ettiği için kesinlikle gıdalarla temas etmemesi gereken bir madde. çünkü vücutta biriken bu ağır ****llerin son yılların moda hastalığı olan alzheimere yol açtığı düşünülüyor.
kendi kârları için sağlıksız üretimden kaçınmayan bazı üreticiler, kendilerini uyaran gübre bayilerine, ‘tarlada zeytin ağaçlarına dökeceğim’ diye aldıkları demir sülfat gübresini, zeytin havuzlarına dökmekten hiç çekinmiyorlar. çünkü tarım bakanlığı ya da sağlık bakanlığı’nın bu konuda bir denetim yaparak kendilerini yakalamayacağını biliyorlar. bu açıdan hiç kimsenin korkusu, çekincesi yok.”

kaynak:gemlikzeytini sitesi
__________________


=======ஜ۩۞۩ஜ=======
◄█▓░GIDA TEKNİKERİ░▓█►
=======ஜ۩۞۩ஜ=======
ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ


“Hayat boyu başarılarınızın bir zeytin ağacı kadar köklü ve sağlam,
Mutluluklarınızın yeni filizlenen yemyeşil bir zeytin dalı gibi sürekli,
Yaşamınızın zeytinyağı ile daha sağlıklı ve güzel olması dileğiyle...”

DENETİMSİZ GIDAYA HAYIR
Oktay SARI isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 25-2009   #2
Gıda Mühendisi
 
Muhittin YILMAZ - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 01-04-2008
Yaş: 38
Mesajlar: 1.122
Tecrübe Puanı: 100
Muhittin YILMAZ will become famous soon enoughMuhittin YILMAZ will become famous soon enough


Standart

Sponsorlu Bağlantılar
zeytinin boyanması ve hatta yukarıdada yazıldığı gibi kanserojen ve menşei belli olmayan boyalarla boyanması bir gerçek,ancak bir gerçek daha var ki gemlik zeytinin boyanmasının çok zor oluşu.bununla alakalı bazı bilgiler vermek istyiyorum.

Zeytin nasıl boyanır?

öncelikle zeytin boyamasının yapılması için yani homojen olarak yapılabilmesi için zeytin zarının buna müsait olması gerekir,bu zarı boyamaya uygun hale getirmek için kostik ile muamele ederler.daha sonra zeytini boyarlar.

gemlik zeytininin boyanamama nedenleri

1-Gemlik zeytini sofralık zeytin olduğu için narindir fazla zorbaya gelemez yani toplanırken bile aydın yöresi zeytinler çubukla toplanırken gemlik zeytini teker teker dalından toplanır.bunun için gemlik zeytinine kostik uygulanmaz uygulanırsa zeytinin yapısına zarar verme ihtimali büyüktür.bu yüzden gemlik zeytini boyanmaz.

2-Gemlik zeytininin rengi doğal olarak siyah ve kahverengi tonlarında olur çok açık renk zeytin bulunmaz.Bu yüzden gemlik zeytinine bu uygulama şansı daha azdır.

3-Yinede hile istenirse gemlik zeytininin mukavemeti yüksek olan zeytinlerinede boya uygulanabilir,içinde insan sağlığını düşünmeyen kötü duygular besleyen insanlar için hilede sınır yoktur.


Boyanmış bir zeytini nasıl anlarız?

1-Zeytin ele alındığında narin bir yapıda etine dolgun ve tane yapısında zedelenme olmaması gerekir.
2-zeytin sıkıldığında parmakta mor yada mavimsi bir renk bırakmaması gerekir.
3-zeytin çekirdeği çok aşırı siyah olmaması gerekir.
4-yendiğinde boğazda ekşimsi bir tat bırakmaması gerekir.
5-zeytinin rengi çok aşırı siyah olmamalıdır.

bunlardan elde boya bırakmasına bakılarak kolay bi şekilde boyama yapılıp yapılmadığı anlaşılabilir.
__________________
Gıda Mühendisi Muhittin YILMAZ
Muhittin YILMAZ isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 28-2013   #3
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 26-11-2013
Mesajlar: 2
Tecrübe Puanı: 0
physicist is on a distinguished road


Standart

Bursa da acıkta satılan sıyah zeytın uzerıne bır bıtırme tezı hazırlıyorum rıca etsem benımle ırtıbata ecer mısınız
physicist isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla

Tags
siyah zeytin, zeytin


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Sofralık Siyah Zeytin Üretimi Muhittin YILMAZ Zeytin Üretimi 22 15-2017 01:51 PM
Yüzünüzdeki Siyah Noktalar Muhittin YILMAZ Güzellik 5 28-2013 11:45 PM
beyaz şeker&siyah şeker Gülsel ŞEN Şeker ve Şekerli Ürünler Teknolojisi 2 16-2011 02:54 PM
dikkat edelim... Gülsel ŞEN Gıdacılar Kafe 4 15-2011 01:54 PM


Şu anda saat : 07:11 AM.