Geri git   Türkiyenin Gıdacılar Topluluğu - Gıda - Gıda Mühendisleri > Gıdacılar.Net GENEL > Yardımlaşma
Connect with Facebook
Kayıt ol Arama Yeni Mesajlar Forumları Okundu Kabul Et

Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 04-2009   #11
Altın Üye
 
Üyelik tarihi: 04-04-2009
Mesajlar: 553
Tecrübe Puanı: 17
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : adil is on a distinguished road
adil is on a distinguished road
Standart

Hayır benim prensibim bu değil kişi önce talep edecek talep eden kişiyle çalışırım.hayatta istemeden birşey olmaz RAD suresi 10.ayeti bir oku sabaha kadar bilgisayarımı açamayacağım sabah açaçağım o zaman görüşürüz inşallah.
adil isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 05-2009   #12
Moderator
 
Üyelik tarihi: 14-04-2008
Nerden: Akşehir/KONYA
Mesajlar: 529
Tecrübe Puanı: 0
Tecrübe Puanı: 571
Tecrübe Derecesi : AlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to all
AlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to all
Standart

Prensibinize saygı duymak gerekiyor.Keşke her birey sizin gibi prensipli olsa.
Biliyormusunuz benimde prensiplerim vardır.O da karşımdaki prensipli insanların prensiplerine göre çalışmam.İnsanlara yardımcı olmak gibi kötü bir huyum var.Hiç sevmiyorum bu huyumu ama yaratılış.Yönetimdeki arkadaşlarımızdan ve üyelerimizden özür diliyerek bu olayı kapatıyorum
.
Çünkü bu sitede OYUN BİTTİ.
AlgaReN isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 05-2009   #13
S Moderator
 
Oktay SARI - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 27-07-2008
Mesajlar: 689
Tecrübe Puanı: 19
Tecrübe Puanı: 81
Tecrübe Derecesi : Oktay SARI will become famous soon enough
Oktay SARI will become famous soon enough
Standart

Bu yazıyı yazıp yazmamak için çok düşündüm. Sonuçta hepiniz benden hem yaş olarak hemde tecrübe olarak büyüksünüz. Böyle bir durumda sizlere akıl verme gibi bir durum içine girmek istemem.

Fakat konunun en başından beri takip ediyorum düşüncelerimide söylemeden geçmek istemiyorum. En azından sitenin bir moderatorü olarak...

Adil bey ve Mehmet bey ikinizde süt sektöründe belli bir birikime sahipsiniz bu ortada fakat aynı sektörde olmanıza karşın aranızda çok fazla soğuk rüzgarlar esmekte ve bunu özellikle konuların içerisinde belirtmeniz hiç hoş gözükmüyor.

Birbirinize üstünlük sağlamak yerine ortada bir yol bularak beraber gidebilirsiniz.
Sistemler içerisinde çalışırken bu tür anlaşmazlıklar olur gayet doğaldır. Herkesin düşüncesi birbirinden farklıdır. Fakat birbiriniz hakkındaki düşünceleri özel mesajla belirtmiş olsaydınız bu negatif durum tüm siteye yayılmazdı.

En önemlisi ikinizde bu sitede yöneticisiniz ama böyle bir durum içerisine girmeniz üyeler arasında hiç hoş karşılanmaz.

Bu site hepimizin bildiği gibi ticari bir site değil tamamen amacı gıdacılar arasında bilgi paylaşmını sağlamak. Bizlerde yöneticiler olarak bu bilgi akışını düzenli bir şekilde tutmak durumundayız.

Herkesin bildiği kendine doğudur. Fakat bunu ispat ederken karşılıklı atışmalarla yapmamak gerektiğini düşünüyorum. Sitedeki tüm üyeler doğru veya yanlış biligi paylaşımı yapabilir. Önemli olan bunları konusunda tecrübeli üyelerimiz doğru bir yola sokması gerekmektedir. Kişisel düşünceler yorumun içine girdiği vakit konu tamamen kopuyor.

Lütfen üstünlük sağlama yarışına girmek yerine ortak bir yol bulalım.

Ben bir çok bilgiyi bu site sayesinde öğrendim ve öğrenmeye devam ediyorum. Özellikle sizler gibi tecrübeli üyelerimiz sayesinde bir nevi ikinci bir eğitim alıyorum. Site içerisinde özellikle yöneticiler arasında bu tür problemler sık yaşanırsa diğer sektörlerden de gelebilecek tecrübeli kişilerin aklında bir soru işareti kalacak.

Eminim bu tür nagatiflikleri hiçbirimiz istemeyiz. Bu yüzden sizlerden daha duyarlı olmanzı kendi adıma bekliyorum.

Mehmet bey siteyi benden daha iyi biliyorsunuz açıkcası sizden bu sitede oyun bitti kelimesini duymak hiç hoş olamdı. Keşke böyle bir kelime kullanılmamış olsaydı.

Sizlere iş hayatınızda devamlı başarılar dilerim.

İYİ FORUMLAR
__________________


=======ஜ۩۞۩ஜ=======
◄█▓░GIDA TEKNİKERİ░▓█►
=======ஜ۩۞۩ஜ=======
ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ


“Hayat boyu başarılarınızın bir zeytin ağacı kadar köklü ve sağlam,
Mutluluklarınızın yeni filizlenen yemyeşil bir zeytin dalı gibi sürekli,
Yaşamınızın zeytinyağı ile daha sağlıklı ve güzel olması dileğiyle...”

DENETİMSİZ GIDAYA HAYIR
Oktay SARI isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 05-2009   #14
Altın Üye
 
Üyelik tarihi: 04-04-2009
Mesajlar: 553
Tecrübe Puanı: 17
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : adil is on a distinguished road
adil is on a distinguished road
Exclamation

Bu tepkiler çok abartılı Eğer mehmet davasında haklı olmuş olsaydı beni tüm üyelerin bulunduğu bir ortamda herkesin anlayabileceği bir dilde bilimsel olarak yaptıklarını anlatır çünkü insanın durumu buna çok müsaittir bu sayede de benim karşımda dahi bir değer alırdı böyle basit böyle kısa böyle emin böyle ruhlarda tesir burakacak yol dururken bunu yapmak yerine başka yollara giriyor ve yaptığımızı oyun olarak görüyor.
üslüplar ve üslüpların sonunda kullandığı desteklediği klikler bile bunu gösteriyor zaten ben şimdi hazırlıklar yapmaya başladım oktay beyin yazısından sonra özellikle peynir çeşitliliğinde pastörizasyon kriterleri adı altında bir yazı yazıyorum sonra peynir çeşitliliğnde salamura kriterleri bunu takip edecek
Ben gıda sektöründe görev yapan işçisinden müdürüne patronuna kadar herkesi önemsiyorum ülkemizde özellikle aynı peynir adında örneğin beyaz peynirde diyebilirim 20 çeşit peynir var diğerleri hakeza bunların imalatındaki bilinmezleri açmak ülkemizin doğal kaynaklarının daha iyi kullanılmasının peşindeyim OYUN OYNAMIYORUZ
adil isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 05-2009   #15
Moderator
 
Üyelik tarihi: 14-04-2008
Nerden: Akşehir/KONYA
Mesajlar: 529
Tecrübe Puanı: 0
Tecrübe Puanı: 571
Tecrübe Derecesi : AlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to all
AlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to all
Standart

Alıntı:
AlgaReN´isimli üyeden Alıntı Mesajı göster
Yönetimdeki arkadaşlarımızdan ve üyelerimizden özür diliyerek bu olayı kapatıyorum.Çünkü bu sitede OYUN BİTTİ.
Oktay Bey merhaba;
Burda Oyun Bitti. kelimesi mecazi anlamda kullanılmış bir kelimedir.Bakın ben bir seneyi aşkındır bu gıda paylaşım sitesinde konu paylaşıyorum.Lütfen arattırın benim konu mesajlarımı hiç dalga geçen,umursamadan yazılmış,mesajlarımda dikkatsizce yazılmış bir ifade varmıdır.Artık bu gıda sitesini kendimizin gibi ve bir aile bireyi gibi görüyordum.Ama sitede farklı yaklaşımlar doğmaya başlayınca ve ben bilirim havası oluşmaya başladığı için bu polemiğin içerisinde bulunmak istemediğime karar verdim.Çünkü madem ki biz insanlara bazılarına göre yanlış bilgiler sunuyoruz artık daha fazla meslektaşlarımızı kandırmıyalım.Öyle değil mi!Bakın bilgili arkadaşlarımız bilgilerini sunmak için hazırlıklara başlamış.Ne güzel.Dolayısıyle artık işlerimin yogunluğundan dolayı da bu polemiklere(sen haklısın ben haklıyım gibi...) girmek istemiyorum.Bu nedenle Oyun Bitti. kelimesi mecazı anlamda kullanılmış bir ifadedir.Bilmem anlatabiliyormuyum.Aksi taktirde bu site bir oyun sitesi değil.Bu site gıda bilgilerinin doğru bir şekilde paylaşıldığı,meslektaşlarımızı bilgilendirmek,onlara kaynak olarak yardımcı olmak için bilgilerin paylaşıldığı en iyi gıda sitelerinden bir tanesidir.Yanlış anlaşılmalara imkan vermeyelim.
Tüm meslektaşlarımıza iyi paylaşımlar...
AlgaReN isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 05-2009   #16
Altın Üye
 
Üyelik tarihi: 04-04-2009
Mesajlar: 553
Tecrübe Puanı: 17
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : adil is on a distinguished road
adil is on a distinguished road
Standart

Zaten siteye üye olalı ben 1 yıldan az oldu ve ben de özellikle süt teknolojisindeki yazılarla hem yazanı hem de okuyanları uyardım 1 yıldan önce çıkıpta kimse size cevap vermemiş sizde buna alışmışsınız ama bene üye olunca işler değişti şunu unutmayın insanların fıtratında oluşmuş bir fikre karşı çıkmak bir bilgiyi gerektirir.Bilimsel verilerle ben sizin karşınıza çıkıyorujm yoğurt akım şemalarında süte yapmadığınız eziyet kalmamış gereksiz enerji masrafları var ne yani bunu söylemeyecekmiydim.
Akım şemalarınızdaki hataları söylemeyecekmiydim bunların dokunulmazlıklarımı var
adil isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 05-2009   #17
Moderator
 
Üyelik tarihi: 14-04-2008
Nerden: Akşehir/KONYA
Mesajlar: 529
Tecrübe Puanı: 0
Tecrübe Puanı: 571
Tecrübe Derecesi : AlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to all
AlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to all
Standart

Değişen hiç bir şey yokk.Siz o nedenle içinizi rahat tutun.Rahatlayın biraz.Stresli bir ortamda mı çalışıyorsunuz yoksa.Çıkın şu güneşli havada temiz bir hava alın.derin nefes alın.Rahat olun lütfen.Hangi bilimsel verilerle karşımdasınız.Sizin durumunuz nedir biliyormusunuz!!!Şu andaki Türkiye'nin yönetimindeki İktidarla-Ana Muhalefet durumu.)
Akım şemalarında hatalar yok.o sizin kendinize göre yorumlamak istediğiniz durumlar.Kaşar peynirinde haşlama suyunun bomesini 12 Bome yapan bir kişiden de böyle durumlar beklenmelidir.
Merak etmeyin bir yere gitmiyorum.Ben her zaman bu sitedeyim.Benim için değişen bir durum yokkk.Bu söylediklerinize sadece geçiyorum.
AlgaReN isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 05-2009   #18
Altın Üye
 
Üyelik tarihi: 04-04-2009
Mesajlar: 553
Tecrübe Puanı: 17
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : adil is on a distinguished road
adil is on a distinguished road
Exclamation

Sana siteden git falan diyen yok ki.
Haşlama suyunun bomesi 12 olur asitliği 12 olunca neden olmasın ki.Teleme uygun bir asitliğe gelirse hidronyum elementleri Salamuradaki Sodyum ile yer değiştiremez ama sen herhalde buralara gelmedin.

Ayrıca akım şemalarında sütün evaparatöre girmeden önce 90 derecede ısıl işleme tabi tuttuktan sonra evaparatörden sonra 90 derecede tekrar uzun süre tabi tutmakla serum proteinlerini %85 asla denatüre yapamazsın bunun için ilk pastörizeyi sadce ürün evaparatörde termofil bakteriler gelişmesin ve homojenizasyondan sonra lipaz inaktif hale gelsin ama serum ptoteinleri çok az olsun diye 75 derece cıvarında pastörize edilir bu şekilde 85 derecelerde denatüre olan globülünler denatüre olmadan evaparatöre girer ve daha sonra 90 derecede bunları denatüre edersin bu şekilde yoğurdun daha ser olur ama sen diyecekin kşi
yoğurdum çok sert tabi sert olur buradan kaybettiğini kuru maddeyi artırarak gideriyorsun
fABRİKADAKİ KARLILIK AKSİ HALDE TARTIŞMA KONUSU OLUR

SONRA TULUM PEYNİRİNİN NERDE GÖRÜLMÜŞ HAŞLANDIĞI
SONRA TEREYAĞ NERDE GÖRÜLMÜŞ DİREK SÜTTEN YAPILDIĞI AKIM ŞEMALARINDA ÖNCE KREMA ELDE ET SONRA YAP
NERDE GÖRÜLMÜŞ KREMANIN 75 DERECEDE PASTÖRİZE EDŞİLDİĞİ BUNLARI DUYMAKTAN HOŞLANMIYORSANIZ KİŞİSELLİĞE DÖKMEZSİNİZ
işte bilime aykırı noktalar HAYIR DE BU DENATURASYON BÖYLE OLMAZ ŞÖYLE OLUR DE HAYIR DE TULUM PEYNİRİ HAŞLANIR DE HAYIR DENATURASYON ÖNEMLİ DEĞİL DE HAYIR EVAPARATÖR ÖNCESİ SICAKLIK 75 OLMAZ 90 OLUR DE BİLİMSEL OLARAK CEVAP VER
BANA BÖYLE CEVAP VER KAMYON ARKASI YAZILARI GİBİ DEĞİL

Konu adil tarafından (05-2009 Saat 01:52 PM ) değiştirilmiştir..
adil isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 05-2009   #19
S Moderator
 
Gülsel ŞEN - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 22-05-2008
Yaş: 42
Mesajlar: 1.128
Tecrübe Puanı: 82
Tecrübe Puanı: 5802
Tecrübe Derecesi : Gülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond repute
Gülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond reputeGülsel ŞEN has a reputation beyond repute
Standart

arkadaşlar yapmayın lütfen bilgilerinizi birbirinizi yererek bizimle paylaşmayın.ben şahsen siteye bugün üye olmuş biri olsam yahu derim sitedeki çelişkilere bak yaramaz burası diye düşünürüm ki ben bu siteye emek veren bir insanım...lütfen ne birbirinizi nede huzurla bilgi edinmeye çalışan diğer arkadaşlarımızı tedirgin etmeyin...mehmet mecazi anlamda olsa o cümle ağır yani ki sen bu sitede emeği olan birisin senin paylaşımlarınla ödevlerini hazırladı çoğu arkadaş yada sektöründeki meslektaş...adil bey sizinde bilgilerinizin dolu olduğu ve tecrübeli olduğunuz belli (her ne kadar sizin gözünüzdeçocuk olsamda) lütfen karşılıklı saygıyı yitirmeden paylaşımlarınıza devam ediniz...
__________________
Bulutlar ağlamasa yeşillikler nasıl güler?
Mevlana
Gülsel ŞEN isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 29-2010   #20
Junior Member
 
vince_kral - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 28-01-2009
Yaş: 32
Mesajlar: 6
Tecrübe Puanı: 0
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : vince_kral is on a distinguished road
vince_kral is on a distinguished road
Standart

Arkadaşlar akış diyagramları haritadadır
normları ise alet-ekipman ve hammaddenin özellikleri belirler.
__________________
Nefsini bilenlerden ol silenlerden değil !
Şem's
vince_kral isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Mikrobiyolojik Analiz şemaları... AlgaReN Mikrobiyoloji 5 02-2013 04:49 PM
Süt ve Süt Ürünleri Akım Şemaları AlgaReN Sütün Tanımı ve Bileşimi 44 02-2013 04:22 PM
Yufka akış şeması AlgaReN Diğer Tahıl ve Unlu Mamulleri 6 03-2012 05:44 PM
Akış Şemaları-Catering wreckage ISO 22000 (HACCP) 1 23-2011 03:50 PM
acilll!!! süt ürünleri akış şemaları other Yardımlaşma 8 15-2009 01:06 PM



Şu anda saat : 10:41 AM.



Powered by vBulletin® Version 3.8.3
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
LinkBacks Enabled by vBSEO 3.6.0 © 2011, Crawlability, Inc.