Geri git   Türkiyenin Gıdacılar Topluluğu - Gıda - Gıda Mühendisleri > Gıdacılar.Net GENEL > Yardımlaşma
Connect with Facebook
Kayıt ol Arama Yeni Mesajlar Forumları Okundu Kabul Et

Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 17-2009   #11
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 01-11-2009
Mesajlar: 1
Tecrübe Puanı: 0
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : ggo14 is on a distinguished road
ggo14 is on a distinguished road
Standart

Arkadaşlar, aslında farklı bir konu başlığı altında sizlerden yardım isteyecektim ama yeni bir konu açamadım pc de. Gıda Müh. son sınıf öğrencisiyim ve geleneksel reçel üretimi kapsamında fizibilite projesi hazırlayacağız. Reçellerin labarotuvarda analizlerini yapmak için hangi ekipman ve aletlere ihtiyacımız var? Yardımcı olursanız sevinirim.
ggo14 isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 17-2009   #12
Member
 
Üyelik tarihi: 25-10-2009
Yaş: 43
Mesajlar: 39
Tecrübe Puanı: 12
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : BOZEMİNE is on a distinguished road
BOZEMİNE is on a distinguished road
Standart

Reçel üretiminde( geleneksel-extra geleneksel reçel farketmez) yapılması gereken tayinlere TSE standardlarından ve TGK tebliğlerinden ulaşabilirsin.Çünkü bu analizlerin yapılışı ve gerekli teçhizatlar standardlarda ayrıntılı olarak verilmektedir.Ancak her reçelin kendi standardı dışında atıf yaptıkları standardları farklıdır.Mesela çilek standardı TS 4186 ama analizlerin yapılışı başka standardlara atıf yapılarak verilmiştir.Hangi şehirdeysen TSE temsilciliğine git istediğin konuyu belirt atıf yaptıklarını incele ihtiyacın olanı öğrenci kimliğiyle % 50 indirimli satın alabilirsin.Yada üniversitenin kütüphanesinden de araştırabilirsin.Ama yapılacak analizlerinden temel olarak aşağıdakileri verebilirm;
1-Çözünür Kuru Madde Tayini-Refraktometre
2-pH Değeri-pH metre
3-Meyve Oranı Tayini-göz açıklığı 1mm olan elek

bunlara ek olarak:Mikrobiyoloji,Ağır ****ller ve Boyar madde tayini,Koruyucu aranması gibi tayinleri de standardlarda ayrıntılarıyla bulabilirsin
BOZEMİNE isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık




Şu anda saat : 08:40 PM.



Powered by vBulletin® Version 3.8.3
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
LinkBacks Enabled by vBSEO 3.6.0 © 2011, Crawlability, Inc.